Παραδοσιακό σελινάτο

αρχικαρα

Ακόμα μια υπέροχη συνταγή για το elenifourli.com σε συνεργασία πάντα με το κρεοπωλείο του Κωνσταντίνου Φραγκόπουλου..Ένα φανταστικό μαμαδίστικο φαγητό ..το οποίο ταιριάζει τέλεια αυτή την εποχή είναι το χοιρινό με σέλινο… Το παραδοσιακό σελινάτο.. Τι λέτε πάμε να το φτιάξουμε:;;

Υλικά για 4 άτομα:

1 κιλό κρέας χοιρινό (προτιμότερο από σπάλα), σε μικρές μερίδες

1½ κιλό σέλινο, καθαρισμένο από τα πολύ χοντρά κοτσάνια, σε κομμάτια 5 εκ.

100 ml ελαιόλαδο

1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, σε καρέ

1 γεμάτη κουτ. σούπας πελτές ντομάτας

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

2 αυγά

χυμός από 1 – 2 λεμόνια (ανάλογα με το πόσο ξινό το θέλουμε)

περισσότερα >

Μια ζεστή σοκολάτα για τις χιονισμένες μέρες

arxikara

Μπορεί οι γιορτές να τελείωσαν αλλά το χιόνια των τελευταίων ημερών έδωσαν μια μικρή παράταση στις διακοπές μας διατηρώντας το κλίμα των εορτών. Τι καλύτερο, λοιπόν, από μια ζεστή σοκολάτα για να τελειοποιήσει αυτή την ατμόσφαιρα. Σήμερα θα δούμε μια τέτοια σοκολάτα σε μια όμως διαφορετική της εκδοχή με λιγότερες θερμίδες.

0111

περισσότερα >

Τα φρούτα και λαχανικά του Γενάρη

DSC_0035_2048x

Όλες οι παροιμίες έχουν τα δίκια τους… κάθε πράγμα στον καιρό του κλπ..

Έτσι και σήμερα στο elenifourli.com θα ασχοληθούμε με την σωστή διατροφή και με τα φρούτα και λαχανικά, που ο Ιανουάριος είναι πραγματικά ο μήνας που θα τα βρούμε στα καλύτερά τους….

DSCN9665

Λαχανικά

περισσότερα >

Φοντύ σοκολάτας… η απόλυτη γεύση!!!

arxikara

02-2

Φανταστείτε ότι κολυμπάτε σε μια θάλασσα σοκολάτας… αχχ δεν υπάρχει καλύτερο.. από την λαχταριστή ρευστή σοκολάτα, το γνωστό fondue, που το φτιάχνουμε και μπορούμε να το συνδυάσουμε από φρούτα μέχρι μπισκότα, ή ότι άλλο θέλουμε..

Η λέξη fondue είναι γαλλική και προσδιορίζει το λιωμένο…. Όπως λιωμένα τυριά ..λιωμένη σοκολάτα κλπ. Σήμερα θα φτιάξουμε φοντύ σοκολάτας,  κάτι που πραγματικά δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο…

Υλικά

περισσότερα >

Κέικ χωρίς γλουτένη έτοιμο σε λίγα λεπτά!

cake

Και ποιος δεν λαχταρά ένα κομματάκι κέικ; Όλοι! Είναι το ιδανικό γλυκάκι ενώ μπορείς να το απολαύσεις και για πρωινό μαζί με τον καφέ σου. Εμείς δοκιμάσαμε ένα πανεύκολο truffle κέικ χωρίς γλουτένη, έτοιμο σε λιγότερο από μια ώρα!

Μια συνταγή που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι. Έτοιμος να φορέσεις την ποδιά σου;

Υλικά

  • 250 γραμ. σοκολάτα 60% περιεκτικότητα σε κακάο ψιλοκομμένη
  • 125 γραμ. βούτυρο
  • 4 κ.σ. κρέμα γάλακτος
  • 4 αυγά χωρισμένα
  • 125 γραμ. ζάχαρη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 κ.σ. κακάο
  • άχνη και παγωτό βανίλια για το σερβίρισμα

περισσότερα >

Ένα ζεστό ρόφημα από φρούτα για τις χειμωνιάτικες μέρες

ARXIKARAAA

Διανύουμε τις πιο κρύες μέρες του χειμώνα και το γεγονός αυτό σε συνδυασμό με τις γιορτές είναι μια καλή ευκαιρία για να κάτσουμε στο σπίτι και να ξεκουραστούμε είτε με παρέα είτε μόνοι μας απολαμβάνοντας ένα ζεστό ρόφημα. Το ζεστό αυτό ρόφημα όμως δεν είναι απαραίτητο να είναι μια ζεστή σοκολάτα που μπορεί να μας επιβαρύνει με επιπλέον θερμίδες που δε θέλουμε μετά τα χορταστικά γεύματα που καταναλώσαμε μέσα στις γιορτές. Το ρόφημα για το οποίο θα σας μιλήσω σήμερα γίνεται με εποχιακά αγαπημένα φρούτα. Πάμε να το δούμε, λοιπόν….

1111111

περισσότερα >

Μοσχαράκι στιφάδο στη γάστρα

Non-Feature-Recipe-Chris-Shepherd-One-Fifth-Braised-Lamb-Neck

Ακόμα μια συνταγή που απλά θα σας ενθουσιάσει… Εμείς εδώ στο elenifourli.com φτιάχνουμε εύκολες αλλά πεντανόστιμες συνταγές.. και προσέχουμε τα κρέατά μας να είναι τα καλύτερα… Όπως και σήμερα, το μοσχαράκι που θα χρησιμοποιήσουμε για το φαγητό μας.. είναι από το το Κρεοπωλείο Κωνσταντίνος Φραγκόπουλος στη Ν. Αρτάκη.

Braised beef pulled

Υλικά

1 κιλό μοσχάρι σε πολύ μικρά κομμάτια

Αλάτι, πιπέρι

1 κιλό μικρά κρεμμύδια για στιφάδο

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί

3 φύλλα δάφνης

3 κόκκους μπαχάρι

Λίγα ντοματάκια.. και λίγες ελιές ( προαιρετικά)

περισσότερα >

Οι ωραιότερες βασιλόπιτες!!!

arxikara

Το έκανε το θαύμα του και πάλι το ζαχαροπλαστείο Flamingo… Ετοίμασε για όλους εμάς τις πιο γευστικές και πιο όμορφα διακοσμημένες βασιλόπιτες… Βασιλόπιτες για όλα τα γούστα…. Με ζάχαρη άχνη… με γλάσο ..με πραλίνα ..με ζαχαρόπαστα.. όποια κι αν επιλέξετε θα είναι υπέροχη…

001

002

περισσότερα >

Η συνταγή επιτυχίας για ρολό χοιρινό και ρολό κοτόπουλο!!!

protiiiiii

Σήμερα δεν θα σας κουράσω καθόλου… Άλλωστε αρκετά μας έφαγε η κουζίνα αυτές τις γιορτινές μέρες… Αγαπημένα μου κορίτσια… σήμερα θα κάνουμε την πιο εύκολη συνταγή.. για λαχταριστό ρολό γεμιστό…  κοτόπουλο ή χοιρινό…

111

περισσότερα >

Οι έγνοιες δεν τελειώνουν.. στο Κεχρημπάρι όμως ξεχνιούνται..

dsc00168

Ξέρουμε ότι αλλάζει ο χρόνος και ότι μας έχει πιάσει όλους μια διάθεση να κάνουμε έναν απολογισμό της ζωής μας. Συνήθως μας βγαίνει και μια στεναχώρια.. και αυτές τις ημέρες της αλλαγής του χρόνου.. έχουμε κατά νου πολλές έγνοιες..

Ρε παιδιά.. ας χαρούμε όλα αυτά που η ζωή μας χάρισε απλόχερα. Ας πάρουμε την οικογένειά μας, δυο φίλους, δυο συνεργάτες.. και ας ξεφύγουμε λίγο από την μιζέρια. Είμαστε πολύ τυχεροί εμείς οι άνθρωποι που ζούμε σε έναν τόπο με τόσες ομορφιές. Είμαστε και πολύ τυχεροί γιατί γνωρίζουμε τον τρόπο να γευόμαστε τη φύση και ότι αυτή παράγει. Ξέρουμε να ζούμε οι Έλληνες.. κι αυτό είναι το καλύτερο φάρμακο για να νικήσουμε τις έγνοιες.. περισσότερα >

Ένα φανταστικό ρόφημα σοκολάτας

arxiki

Χρόνια πολλά σε όλο τον κόσμο με υγεία ..αγάπη και ευτυχία!!! Και πολλές σοκολατένιες λιχουδιές… Την λατρεύουμε την σοκολάτα τι να κάνουμε… και μιας και θα αράξουμε αυτές τις γιορτινές ημέρες στο σπίτι με τα αγαπημένα μας πρόσωπα.. μας έχω το απόλυτο σοκολατένιο ρόφημα…

11

Υλικά για 4 άτομα

περισσότερα >