Εσύ δοκίμασες χριστουγεννιάτικο Panettone; Το βρήκαμε στη Χαλκίδα.

48414429_2217825855152187_2623228989170253824_n

Panettone.. ένα γεμιστό και αρωματικό τσουρέκι με σχήμα τιάρας που γεννήθηκε στον ιταλικό Βορρά και είναι ένα από τα πιο αγαπημένα χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα σε όλη την Ευρώπη.. βέβαια εκτός των μελομακάρονων και των κουραμπιέδων. Η λέξη «Panettone» προέρχεται από το ιταλικό «panetto», που θα πει «μικρό ψωμί». Με την αυξητική κατάληξη «οne» μετατρέπεται σε «μεγάλο ψωμί». Μια άλλη γλωσσική προσέγγιση.. θέλει τη λέξη να προέρχεται από τη μιλανέζικη φράση «pan del ton», οπότε και σημαίνει «ψωμί της πολυτέλειας».

48405198_408672946619268_4667851683714301952_n

Στο elenifourli.com δοκιμάσαμε το πρώτο μας πανετόνε από το αρτοζαχαροπλαστείο Τσατάλμπασης. Πλέον.. αυτό το γλυκό θα αποτελεί θεσμός για τα γλυκά των Χριστουγέννων.. καθώς τα αρώματά του, αλλά και η πλούσια γεύση και αφράτη υφή του τσουρεκιού.. μας ταξίδεψε. Γεμιστό με φρούτα και κομμάτια σοκολάτας.. και με επιπλέον επικάλυψη σοκολάτας.. αυτό το χριστουγεννιάτικο γλυκό έχει κλέψει την καρδιά μας. περισσότερα >

Η καλύτερη συνταγή που μπορείς να φτιάξεις με κάστανα!

food

Οι γιορτές είναι εδώ και ήδη έχουμε μπει στο κλίμα. Έχουμε στολίσει το σπίτι μας και ψάχνουμε τα χριστουγεννιάτικα καλούδια που μπορούμε να φτιάξουμε.

Αν έχει κάστανα, τότε ήρθε η ώρα να φτιάξεις μια διαφορετική συνταγή και πολύ νόστιμη. Μηλοπιτάκια με κάστανα που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι… Με τις οδηγίες του Άκη Πετρετζίκη αυτή η συνταγή θα σου φανεί παιχνιδάκι!

Υλικά

περισσότερα >

Κερνάμε τα πιο τέλεια γλυκά των γιορτών..

fla1

fla2

Σήμερα πήραμε στο γραφείο μας τα πρώτα γλυκά των γιορτών.. Καλύτερα που αργήσαμε λιγάκι.. μιας και μέχρι να τα βάλουμε στην πιατέλα.. «κλέψαμε» μερικά! Ε.. να μην τα δοκιμάσουμε πρώτα; Λοιπόν.. τα πιο τέλεια μελομακάρονα και κουραμπιέδες τα βρίσκουμε στο ζαχαροπλαστείο Flamingo! Με επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος, ή μαύρης σοκολάτας, ή και λευκής.. το Flamingo προμηθεύει με γλυκά τα περισσότερα σπίτια στην πόλη μας! Σούπερ σιροπιαστά τα μελομακάρονα, μαλακά τα κουραμπιεδάκια.. όλα με αγνά υλικά, φρεσκότατα και γευστικότατα!! περισσότερα >

Αυτό το αρτοζαχαροπλαστείο έχει κάτι μαγικό..

tsa0

Είναι ένα 3ης γενιάς αρτοζαχαροπλαστείο που συνδυάζει το μεράκι της παράδοσης με τις σύγχρονες απαιτήσεις της γαστρονομικής μόδας. Από το 1927 έως και σήμερα.. μια οικογενειακή ιστορία κρύβει μια μαγεία.. είναι το μυστικό που κάνει πεντανόστιμα όλα τα είδη σφολιάτας αλλά και τα γλυκίσματα. Το αρτοζαχαροπλαστείο Τσατάλμπασης έχει κάτι μαγικό.

tsa1

Για ποιον λόγο όμως ν’ αφήσει κανείς το φούρνο της γειτονιάς του και να πάει στο Κουρέντι για να δοκιμάσει τα καλούδια του συγκεκριμένου αρτοζαχαροπλαστείου; Καταρχάς διότι μια δοκιμή μπορεί να αλλάξει μια καθημερινή συνήθεια.. την καθημερινότητά μας επομένως. Από τον καφέ, τη σφολιάτα, την μπαγκέτα, την μπάρα δημητριακών, τα κουλούρια.. έως το ψωμί της ημέρας, το γάλα, τους χυμούς, και τα γλυκίσματα.. που παρεμπιπτόντως δημιουργούνται δίπλα στο εργαστήριο και είναι έργα τέχνης.. όλα έχουν κάτι το ξεχωριστό. περισσότερα >

Πολύχρωμα μελομακάρονα από το Flamingo.. η πιο γλυκιά πρόταση των Χριστουγέννων!

Πολύχρωμα μελομακάρονα 2

Τα μελομακάρονα είναι σίγουρα τα πιο λαχταριστά γλυκά των Χριστουγέννων. Όλοι στο σπιτικό μας, αυτές τις ημέρες, έχουμε έναν δίσκο για να κερνούμε τους επισκέπτες.. και βέβαια μελομακάρονα αγοράζουμε και όταν επισκεπτόμαστε εμείς φίλους μας. Τα μελομακάρονα είναι πεντανόστιμα από τη μια.. και επιπλέον από τα πιο υγιεινά γλυκά! Είναι το απόλυτο χριστουγεννιάτικο γλυκό που όλοι λατρεύουμε.. ιδίως όταν έχει επικάλυψη σοκολάτας.. Τότε αλήθεια το παρακάνουμε.. αλλά ποτέ δεν το μετανιώνουμε.

DSC01840

Στο elenifourli.com είχαμε την ευκαιρία πριν λίγες ημέρες να δοκιμάσουμε τα πιο τέλεια μελομακάρονα! Επισκεφτήκαμε φίλους στα Ψαχνά και αγοράσαμε μελομακάρονα από το ζαχαροπλαστείο Flamingo. Δεν αγοράσαμε απλά μελομακάρονα.. αλλά πολύχρωμα! Ενθουσιαστήκαμε τόσο πολύ από την φρεσκότατη λαχταριστή χρωματιστή σοκο-επικάλυψη.. που πήραμε και για το σπίτι μας. Ε λοιπόν.. αν στην εμφάνιση παίρνουν 10.. στη γεύση παίρνουν 10 με τόνο. περισσότερα >

Οι καλύτερες μπάρες για πρωινό είναι αυτές! Έτοιμες σε 10 λεπτά!

Mpares

Οι μπάρες είναι το καλύτερο σνακ και το πιο γευστικό πρωινό. Είναι με σοκολάτα και ινδορκάρυδο, μια πιο πικάντικη εκδοχή, όπως τη χαρακτηρίζει η Αργυρώ Μοαραμπαρίγου.

Η προετοιμασία είναι απλή κι απλώς πρέπει να τις βάλεις στον φούρνο! Έτοιμος να τις φτιάξεις;

Υλικά

Για 30 τεμάχια

  • 250 γραμ. κουβερτούρα κομμένη σε κομματάκια
  • 200 γραμ. ζαχαρούχο γάλα (1 μικρή συσκευασία ή 1/2 μεγάλη)
  • 125 γραμ. ινδική καρύδα
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • 1 πρέζα κανέλα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 βανίλια

Εκτέλεση περισσότερα >

Πεντανόστιμο κέικ καρότου

arxiki

0001

Σας έχω πει την λατρεία που έχω σε οποιοδήποτε κέικ..Ειδικά σε σοκολατένια.. Σήμερα όμως στο elenifourli.com θα αφήσουμε τις σοκολάτες στην άκρη και θα φτιάξουμε το πιο νόστιμο κέικ καρότου.. Δεν είναι δύσκολο.. Δοκιμάστε το!

περισσότερα >

Ετοιμάζεις το γάμο σου; Σου προτείνουμε τα καλύτερα γλυκά!

Υπάρχουν άπειρα θέματα που πρέπει να προσέξει κανείς οργανώνοντας τον γάμο του.. Ένα από τα σημαντικότερα είναι και η επιλογή του ζαχαροπλαστείου το οποίο θα φροντίσει για τα γλυκά καλωσορίσματος, τη γαμήλια τούρτα.. αλλά και το επιδόρπιο του μενού της γαμήλιας δεξίωσης. Ιδιαίτερα για τη γαμήλια τούρτα.. τα βλέμματα όλων των καλεσμένων θα πέσουν πάνω της! Γεύσεις, χρώματα, σχήματα, στολισμός… είναι αναρίθμητα τα στιλ της γαμήλιας τούρτας, αναλόγως του προσωπικού γούστου του ζευγαριού, αλλά και της ικανότητας, της έμπνευσης και της πινελιάς της στιγμής του ζαχαροπλάστη!

macaron-wedding-cake

skinny confetti cake milkshake

Ονειρεύεσαι πολύ καιρό αυτή την μέρα και θες να της χαρίσεις όλα όσα της αξίζουν.. Τα γλυκά του γάμου σου μπορεί να μετατρέψουν με τη γεύση τους.. σε γλυκιά την εντύπωση των καλεσμένων σχετικά με το πως είδαν τη γαμήλια δεξίωση! Μπορεί να ξέρεις καλά τι θα άρεσε σε εσένα και το ταίρι σου, όμως αυτό δεν φτάνει. Θέλεις πέρα από εσάς τους δύο να εντυπωσιάσεις οπτικά και γευστικά και τους καλεσμένους σας! Εάν δεν έχεις προλάβει να επιλέξεις τα γλυκά του γάμου σου, έχουμε να σου προτείνουμε το ζαχαροπλαστείο που θα σε ικανοποιήσει πλήρως! Το ζαχαροπλαστείο Le Gateau – Λένα Σταματίου θα ξεπεράσει και τις πιο μεγάλες σου προσδοκίες! περισσότερα >

Ο έρωτας θέλει το γλυκό του

kentriki

Ο Βαλεντίνος θεωρείται ως η κατεξοχήν ημέρα των γλυκών αφού όλα τα ζαχαροπλαστεία κάνουν ολόκληρο αφιέρωμα από γλυκά σε σχήμα καρδιάς, γλυκά με σοκολάτα και φράουλες,  αλλά και γλυκά που θεωρούνται κατεξοχήν τα γλυκά του πάθους και της ηδονής..

Σήμερα, αποφάσισα να συγκεντρώσω 4 υπέροχες συνταγές με γλυκά που σίγουρα θα καταπλήξουν τον Βαλεντίνο σας.. Εσείς απλά γράψτες τις συνταγές, εφοδιαστείτε με τα απαραίτητα υλικά και ετοιμαστείτε για ένα υπέροχο και μέσα στη γλύκα βράδυ..

Σοκολατένιο burger

Συστατικά

Για τα buns

  • 120 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 240 γρ. βραστό νερό
  • 80 γρ. Κακάο
  • 2 κ.σ. σκόνη στιγμιαίο καφέ
  • 240 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 240 γρ. Σπορέλαιο
  • 4 αυγά μέτρια σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 280 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1 κ.γ. σόδα
  • ½ κ.γ. αλάτι

Για τη γέμιση

  • 200 γρ. λευκή σοκολάτα, λιωμένη
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος, κρύα

Για το σερβίρισμα

  • 100 γρ. σαντιγί
  • 50 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
  • 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη

περισσότερα >

H σοκολάτα και οι χρήσεις της

kentriki

Η σοκολάτα δεν προσφέρει μόνο ικανοποίηση στους γευστικούς μας κάλυκες, αλλά και διάφορα οφέλη για την υγεία μας. Ιδιαίτερα η μαύρη σοκολάτα, πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, θεωρείται ότι προστατεύει με πολλούς τρόπους το καρδιαγγειακό σύστημά μας, ενώ ταυτόχρονα διατηρεί το μυαλό μας «κοφτερό».

Επιπλέον η σοκολάτα είναι η βάση για πολλά γλυκά καθώς αποτελεί την πρώτη επιλογή μας σε οτιδήποτε φτιάξουμε. Όμως όλες οι σοκολάτες δεν ταιριάζουν σε όλα τα γλυκά..

Και αν δεν το γνωρίζατε ήρθε η ώρα να το μάθετε…

Σοκολάτα γάλακτος

Όπως προδίδει και το όνομά της, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γάλα (τουλάχιστον 12%), συν τουλάχιστον 10% κακαόμαζα (δηλαδή, να υπενθυμίσουμε, βούτυρο κακάο και κακάο σε σκόνη).

Η σοκολάτα αυτή μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στη ζαχαροπλαστική, αλλά ενδέχεται να κάνει υπερβολικά γλυκό ένα επιδόρπιο. Ιδανικό είναι λοιπόν να τη χρησιμοποιούμε σε συνδυασμό με μαύρη σοκολάτα, π.χ. για να φτιάξουμε cookies με κομματάκια σοκολάτας. περισσότερα >

Παραδοσιακές φλωρεντίνες από την Τήνο

proti

Πριν από λίγες μέρες επισκέφτηκα το νησί της Τήνου …Είχα να πάω πάρα πολλά χρόνια και  η χαρά μου ήταν  τεράστια… Αν και ο καιρός δεν ήταν ιδιαίτερα καλός… και το καράβι κουνούσε αρκετά… με το που έφτασα  στο νησί και πήγα να προσκυνήσω τα ξέχασα όλα..Δέος !!! …Από την τόση ομορφιά..και από την τόσο μεγάλη πίστη του κόσμου….

περισσότερα >