Το λάθος στο μαγείρεμα που στερεί τα θρεπτικά συστατικά από τις τροφές

Γράφει η Ευθαλία Χρήστου.

Στην προσπάθεια μας να φτιάξουμε ένα νόστιμο φαγητό πολλές φορές πέφτουμε σε λάθη που μπορεί να μην κάνουν το φαγητό ανθυγιεινό αλλά σίγουρο μειώνουν τη θρεπτική του αξία. Αυτό αδικεί το σπιτικό φαγητό που αφιερώνουμε χρόνο για να επιλέξουμε υλικά και να το μαγειρέψουμε. Ένας από αυτούς τους παράγοντες είναι το αλάτι που είναι γνωστό για τις ιδιότητες του τόσο στο φαΐ όσο και στη διατροφή. Αν και κάνει το φαγητό να είναι νόστιμο, το αλάτι δεν είναι καθόλου αθώο για την υγεία μας.

περισσότερα >

Οι κρυφές πήγες υδατανθράκων που βρίσκονται στη διατροφή σας και ίσως δεν γνωρίζετε

Γράφει η Ευθαλία Χρήστου.

Όταν μιλάμε για υδατάνθρακες, τα πρώτα τρόφιμα που μας έρχονται στο μυαλό είναι το ψωμί και τα ζυμαρικά. Το να τα αποφεύγουμε και να περιορίζουμε την κατανάλωση τους πολλές φορές δεν αρκεί για να καταλήξουμε στην κατανάλωση της σωστής ποσότητας ώστε αυτή να μην οδηγεί στην αύξηση βάρους. Οι υδατάνθρακες βρίσκονται κρυμμένοι και σε άλλα τρόφιμα που ίσως δεν έχουμε σκεφτεί ποτέ. Παρακάτω, μπορείτε να διαβάσετε για αυτές τις πηγές που μπορεί να σας απομακρύνουν από το πρόγραμμα που ακολουθείτε και φυσικά να σας προσθέσουν περιττά κιλά!

περισσότερα >

Πως μπορεί η ώρα να επηρεάσει την απώλεια βάρους;

Γράφει η Ευθαλία Χρήστου.

H ώρα που θα καταναλωθεί ένα γεύμα στην ημέρα μπορεί να προκαλέσει αύξηση ή μείωση στο βάρος μας ανάλογα. Δεν αρκεί μόνο να λαμβάνουμε υπ’όψη μας τις συνολικές θερμίδες που θα καταναλώσουμε κατά τη διάρκεια της ημέρας αλλά και το πρόγραμμα που θα ακολουθήσουμε μέσα στην ημέρα. Η ώρα που θα καταναλώσουμε το τελευταίο γεύμα της ημέρας, η συχνότητα των γευμάτων και η ώρα που θα κοιμήθουμε είναι παράμετροι που θα βοηθήσουν στην απώλεια βάρους και πάμε να δούμε πως.

περισσότερα >

Ο συνδυασμός αβοκάντο-αυγό για το πιο εύκολο και γρήγορο φαγητό

Γράφει η Ευθαλία Χρήστου.

Το αβοκάντο μαζί με το αυγό είναι ένας viral συνδυασμός που φαίνεται να προτιμάται. Τόσο η γεύση όσο και η διατροφική αξίααποτελουν δύο καλούς λόγους για να εντάξετε μαζί στα φαγητά σας. Μπορείτε να κάνετε την αρχή με την παρακάτω λαχταριστή συνταγή, που μπορείτε να την καταναλώσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Πάμε να τη δούμε, λοιπόν….

περισσότερα >

Προβιοτικά και πρεβιοτικά: Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα μέσω της διατροφής

Γράφει η Ευθαλία Χρήστου.

Μπορεί η προσωπική υγιεινή με όλα τα μέτρα προστασίας που περιλαμβάνει να αποτελεί βασικό μέτρο για να περιορίσουμε την εξάπλωση του covid-19 αλλά και οποιασδήποτε άλλης ίωσης αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι υπάρχουν θρεπτικά συστατικά και τρόφιμα κατ’ επέκταση, που βοηθούν την ενίσχυση και σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Ένα χαρακτηριστικό από αυτά είναι τα πρεβιοτικά και τα προβιοτικά.

περισσότερα >

H πιο γευστική πίτσα για βραδινό με λιγότερες από 400 θερμίδες

Γράφει η Ευθαλία Χρήστου.

Ένα υγιεινό και ελαφρύ βραδινό δε σημαίνει ότι δεν μπορεί να είναι και νόστιμο. Ειδικά όταν μιλάμε για πίτσα, σίγουρα είναι δύσκολο να αντισταθούμε στο αποτέλεσμα. Μπορεί να ακούγεται περίεργο αλλά υπάρχει και αυτή η εκδοχή της πίτσας που δε θα μας κάνει να παρακάμψουμε την διατροφή που ακολουθούμε και μπορεί να είναι έτοιμη σε λιγότερο από μισή ώρα. Πάμε να την δούμε, λοιπόν…

περισσότερα >

Τι είναι οι τριάδες τροφίμων και τι προσφέρουν στη διατροφή μας;

Γράφει η Ευθαλία Χρήστου.

Ακούγοντας την φράση τριάδα τροφίμων, καταλαβαίνουμε  με μια πρώτη σκέψη ότι πρόκειται για τον συνδυασμό τριών τροφών. Ποια η σημασία τους όμως για την διατροφή μας; Πρόκειται για έναν τρόπο ώστε να πετύχετε τον κορεσμό συνδυάζοντας τροφές που θα σας βοηθήσουν να ρυθμίσετε την όρεξή σας. Ας δούμε λοιπόν πως συντίθεται ένα τέτοιο πρωινό. Πως ρυθμίζει το σώμα σας;

Η απάντηση είναι η ορμόνη σεροτονίνη. Ενισχύει την θετική διάθεση και δίνει το μήνυμα στον εγκέφαλο ότι ο οργανισμός έχει χορτάσει. Για την παραγωγή της σεροτονίνης, πολύπλοκοι μηχανισμοί στο σώμα απαιτούν σε κάθε κυρίως γεύμα, μια μερίδα φρέσκιας τροφής, μια πρωτεϊνούχας και μία αμύλου. Πρακτικά αυτό σαν πρόταση ενός πρωινού γεύματος μεταφράζεται ως εξής:

Διαλέξτε μία τροφή από κάθε κατηγορία δημιουργώντας τον συνδυασμό που σας αρέσει.

περισσότερα >

Ποιο είναι το food trend που θα δούμε να κυριαρχεί το 2021;

To 2021 μας βρίσκει στο μέσον της πανδημίας που θέλει τον τρόπο ζωής μας να προσανατολίζεται σε υγιεινές εναλλακτικές. Μια από αυτές είναι η διατροφή και το trend για το οποίο θα μιλήσουμε σήμερα αφορά συγκεκριμένα την παιδική διατροφή. Το νέο food trend είναι η αλλαγή των παιδικών μενού που ναι μεν τα κάνει περισσότερα θρεπτικά αλλά και εξίσου νόστιμα.

περισσότερα >

It’s cold outside: τα πιο ζεστά ροφήματα για τις πιο κρύες μέρες

Διανύουμε τις πιο κρύες μέρες του χειμώνα με την θερμοκρασία να βρίσκεται κάτω του μηδενός σε πολλές περιοχές και το χιόνι να έχει κάνει για τα καλά την επιδρομή του. Αυτό σημαίνει ότι δεν πρέπει να λείπουν από την διατροφή μας ροφήματα, τα οποία θα μας χαρίσουν την απαραίτητη ζεστασιά και θα διατηρήσουν τη θερμοκρασία στο σώμα μας. Ρίξτε μια ματιά παρακάτω σε μερικές γευστικές προτάσεις που καλύπτουν κάθε γούστο….

περισσότερα >

Vegeterian τηγανητό ρύζι για βραδυνό με λιγότερο από 400 θερμίδες

Το βράδυ είναι η ώρα της ημέρας που δεν ενδείκνυται για κατανάλωση φαγητού με πολλές θερμίδες αλλά σίγουρα χρειάζεται ένα γεύμα που θα μας κάνει να μη σκεφτόμαστε το φαγητό πριν κοιμηθούμε και να αποφύγουμε τα τσιμπολόγηματα. Ένα πιάτο με λιγότερες από 400 θερμίδες που συνδυάζει υδατάνθρακες λαό φυτικές ίνες θα ήταν ιδανικό γι’ αυτήν την περίπτωση. Ένα τέτοιο πιάτο είναι το τηγανητό vegeterian ρύζι για το οποίο θα μιλήσουμε σήμερα.

περισσότερα >

10 Φεβρουαρίου: Παγκόσμια ημέρα οσπρίων, φόρος τιμής στην βάση της Μεσογειακής Διατροφής

Με αφορμή την σημερινή ημέρα που είναι και επίσημα ανακηρυγμένα από τα Ηνωμένα Έθνη, δε γινόταν να μη μιλήσουμε γι’αυτήν την πολύτιμη τροφή, τα όσπρια. Πολύτιμη τόσο για τον οργανισμό μας χάρη στην πλούσια διατροφική τους αξία αλλά και για το περιβάλλον όπως θα δούμε. Ας δούμε όμως τα πράγματα από την αρχή. Πότε και γιατί ανακηρύχθηκε η σημερινή ημέρα ως Παγκόσμια ημέρα οσπρίων; Τι τα κάνει να είναι τόσο σημαντικά;

περισσότερα >