Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Τα πλατό τυριών και αλλαντικών είναι τα πιο ωραία συνοδευτικά fingerfood για μια βραδιά με ωραίο κρασί, μπύρες ή κοκτέιλ. Κι ενώ όλοι πιστεύουν ότι είναι εύκολο για οποιονδήποτε να τοποθετήσει κομμάτια τυριών, αλλαντικών και άλλων σνακ σε μια πιατέλα, υπάρχουν οι δεξιοτέχνες του είδους που μόνο τα δικά τους μαγικά χέρια μπορούν να στήσουν ένα πραγματικά εντυπωσιακό πλατό.
Και το λέω εκ πείρας, καθώς έχω δοκιμάσει να φτιάξω στο παρελθόν αλλά δεν ήμουν καλά διαβασμένη, ούτε προετοιμασμένη! Έφταιγε η επιλογή των υλικών; Οι ποσότητες; Τα σχήματα; Τα χρώματα; Η χωροταξική τοποθέτησή τους;
Νομίζετε ότι είμαι υπερβολική ε; Κι όμως! Μόνο αν έχεις δει πλατό της φίλης μου της Μίνας (Instagram link), από εκείνα που ντρέπεσαι να πάρεις να φας για να μη χαλάσει το απίστευτα περίτεχνο σχέδιο, μόνο τότε θα καταλάβεις ότι ακόμα και το πλατό θέλει το μάστορά του!
Πρόκειται για μια λαχταριστή ιδέα για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι ή κάποιο Christmas Party που οργανώνουμε αυτή την περίοδο. Θα δώσει χρώμα, γεύση και προσωπικότητα στο τραπέζι μας, ενώ παράλληλα είναι γρήγορη κι εύκολη η προετοιμασία του!
Η Μίνα μας συμβουλεύει να χρησιμοποιήσουμε φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, μαρμελάδα ή κάποιο ντιπ στο πλατό για να συνοδεύσουμε τα αλλαντικά και τα τυριά μας. Λόγω των ημερών μπορούμε να δώσουμε χριστουγεννιάτικη νότα στο πλατό κόβοντας καρότα και πιπεριές χρωματιστές, αρχικά σε φέτες κι έπειτα σε εορταστικά σχήματα με κουπάτ, όπως π.χ. αστεράκια.
Το αποτέλεσμα; Μια πανδαισία γεύσεων και χρωμάτων, ένα στολίδι για το γιορτινό τραπέζι, κάτι που σίγουρα οι καλεσμένοι σας θα θυμούνται για καιρό!
Στην περίπτωσή μας; Τα πλατό της Μίνας έφτασαν στο πάρτι και διακόσμησαν το τραπέζι. Οι καλεσμένοι θαύμαζαν το αριστούργημα και δίστασαν να δοκιμάσουν λέγοντας ότι δεν ήθελαν να το χαλάσουν! Αφού τα πιάτα αυτά σχολιάσθηκαν εκτενώς κι έγιναν τα πιο πολυφωτογραφημένα της βραδιάς, κάποιος τολμηρός αποφάσισε να κάνει την αρχή!
Το σχέδιό του ήταν τόσο καλά μελετημένο που άρχισε να τσιμπολογάει από διαφορετικά σημεία ώστε να μην αποδομείται η διακόσμηση του πλατό! Μάλιστα, μας έκανε και ολόκληρη ανάλυση σχετικά!!!
Πρόκειται για true story αγαπητοί φίλοι και συνέβη το περασμένο Σαββατοκύριακο!
Εγώ ευχαριστώ από καρδιάς τη φίλη Μίνα που για ακόμη μία φορά μοιράζεται μαζί μας πρωτότυπες – νόστιμες ιδέες για να γίνουμε περισσότερο δημιουργικοί στην κουζίνα μας!
Περιμένουμε να το δοκιμάσετε και να μας πείτε εντυπώσεις!
Ιδέα, εκτέλεση και φωτογραφίες από τη Μίνα και το Be Good Be Cook