Φανταστικές τηγανίτες χωρίς αυγά…

Θέλετε να κάνετε το απόλυτο πρωινό και όταν ανοίγετε το ψυγείο συνειδητοποιείτε ότι δεν έχετε αυγά;;; Μη μου αγχώνεστε καθόλου.. Σήμερα θα φτιάξουμε το απόλυτο πρωινό γεύμα και σνακ τις αγαπημένες σε όλους τηγανίτες ή αλλιώς puncakes χωρίς να χρησιμοποιήσουμε καθόλου αυγά..

Πάμε να τις φτιάξουμε…

Υλικά συνταγής

περισσότερα >

Συνταγή για κοτόπουλο… ανατολής

Σήμερα θα φτιάξουμε μια πραγματικά πεντανόστιμη συνταγή για τους λάτρεις.. των ανατολίτικων γεύσεων.. Η αλήθεια είναι ότι οι γεύσεις τους είναι υπέροχες απλά χρησιμοποιούν τις περισσότερες φορές λίγα παραπάνω υλικά από αυτά που εμείς είμαστε συνηθισμένοι… Αξίζει τον κόπο πάντως..

Πάμε να το φτιάξουμε… Θα είναι έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά..

Υλικά

150γρ. Κινεζικά ζυμαρικά (ή noodles)

4 μανιτάρια

1 κοτόπουλο ψημένο στα καρβουνά

1 κουταλιά σησαμέλαιο

150γρ. σπαράγγια κομμένα στα τέσσερα

100γρ. φασολάκια κομμένα στη μέση

½ φλιτζάνι ανάλατα ψητά φιστίκια

1/3 φλιτζανιού φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος

περισσότερα >

Αυτά είναι τα brownies του Φθινοπώρου!

Γλυκάκι κανείς; Μιας και το Φθινόπωρο μπήκε για τα καλά κι έπεσαν οι πρώτες σταγόνες της βροχής, αφήσαμε στην άκρη τα παγωτά και μπήκαμε στην κουζίνα να φτιάξουμε brownies.

Φθινοπωρινά brownies με κολοκύθια και καρύδια. Λοιπόν, είσαι έτοιμος να μπεις στην κουζίνα και να μεγαλουργήσεις; Ένα ιδανικό γλυκάκι και για πρωινό. Απλά ακολούθησε τα βήματα του Άκη Πετρετζίκη.

Υλικά

Για το μείγμα κολοκύθας

  • 350 γρ. τυρί κρέμα
  • 90 γρ. ζάχαρη
  • 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 μέτρια αυγά
  • 1 ½  κ.γ. κανέλα
  • 1/2  κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
  • 180 γρ. πουρέ κολοκύθας

περισσότερα >

Muffins…το γλύκισμα που ξετρελαίνει τα παιδιά

Μιας και ξεκινά η νέα σχολική χρονιά.. είπαμε να φτιάξουμε σήμερα λαχταριστά muffins που πραγματικά τα παιδιά τρελαίνονται… Η αλήθεια είναι βασικά ότι δεν τρελαίνονται μόνο τα παιδιά .. και εμείς οι μεγάλοι δεν πάμε πίσω..

Μπορείτε λοιπόν να φτιάξετε υπέροχα σοκολατένια muffins με αγνά υλικά και να ετοιμάσετε ένα υπέροχο πρωινό για το παιδί σας.. ή απλά να του το δώσετε για σνακ..

Πραγματικά τα παιδιά σας θα ενθουσιαστούν…

Δείτε την συνταγή

ΥΓ. Διαβάστε επίσης- Οι μικρές ελευθερίες που δεν πρέπει να στερούμε από τα παιδιά μας..

Ελένη ♥♥

Κάθε πράγμα στον καιρό του.. Τα φρούτα και λαχανικά του Σεπτέμβρη

Μπήκαμε αισίως στο φθινόπωρο… ημερολογιακά πάντα, γιατί από θερμοκρασίες οι ζέστες καλά κρατούν και μας λένε ότι το καλοκαίρι δεν τελείωσε ακόμα.. Τον Σεπτέμβριο από φρούτα καλωσορίζουμε τα σταφύλια και τις βανίλιες που εγώ προσωπικά δεν τα προτιμώ καθόλου..

Πάμε να δούμε ποια είναι τα φρούτα και τα λαχανικά που θα πρέπει να προτιμάμε τον πρώτο μήνα του φθινοπώρου..

Φρούτα

Σταφύλια, μήλα, δαμάσκηνα, βανίλιες, αχλάδια, κορόμηλα..

Λαχανικά

Φασολάκια, κολοκύθια, μανιτάρια, βλίτα, μελιτζάνες, μπάμιες, πιπεριές, σπανάκι, πράσο.

Ελένη ♥♥

Συνταγή απ’ την Πάρο: Σαλιγκάρια στιφάδο!

Πριν τα απορρίψεις πρέπει να τα δοκιμάσεις.. Τα σαλιγκάρια έχει πολλά οφέλη για την υγεία σε σημείο μάλιστα, που να μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας. Η γεύση τους μοιάζει λίγο με τα μύδια και έχουν και κάτι από… μανιτάρια.

Αν δεν έχεις δοκιμάσει ποτέ, ίσως θα πρέπει να το τολμήσεις γιατί μπορεί να εκπλαγείς.

Σήμερα φτιάχνουμε σαλιγκάρια στιφάδο. Μια αγαπημένη και παραδοσιακή συνταγή από την Πάρο, με πολύ νοστιμιά.

Υλικά: περισσότερα >

Γεύσεις από Ιταλία..Φτιάχνουμε γλυκό Σπογκάτα

Μια ιδιαίτερη αλλά παρολαυτά πεντανόστιμη συνταγή θα φτιάξουμε σήμερα στο elenifourli.com- Θα πεταχτούμε μέχρι την Ιταλία για να φτιάξουμε ένα γλυκό που θυμίζει πίτα.. και πραγματικά θα σας ξετρελάνει..

Υλικά

Για τη ζύμη:

250γρ. αλεύρι, 100γρ. ζάχαρη, λίγο λευκό ξηρό κρασί, λίγο αλάτι, 100γρ. βούτυρο

Για τη γέμιση

150γρ. μέλι

100γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ

50γρ. καρυδόψιχα

50γρ. αμύγδαλα ξεφλουδισμένα

50γρ. φουντούκια

50γρ. σταφίδα σουλτανίνα

Λίγη κανέλα

Μοσχοκάρυδο

Λίγο λευκό κρασί

Ελάχιστο πιπέρι σε κόκκους

Εκτέλεση

περισσότερα >

Καλοκαιρινή και δροσερή σαλάτα κινόα με αρακά και τόνο

Το καλοκαίρι η όρεξη για φαγητό δε σημαίνει απαραίτητα λιπαρά και θερμίδες καθώς αυτά μπορεί να μας χορτάσουν αλλά δεν είναι η ιδανική επιλογή καλοκαιρινού φαγητού. Γι’ αυτό το λόγο οι σαλάτες βρίσκονται πάντα στην προτίμηση μας για κάτι εύκολο, γευστικό, γρήγορο, χωρίς πολλές θερμίδες που δε θα μας φουσκώσει. Για μια τέτοια σαλάτα θα μιλήσουμε κι εμείς σήμερα. Πάμε να τη δούμε, λοιπόν….

περισσότερα >

Choco banana: Η light εκδοχή του γλυκού που μπορείτε να απολαμβάνετε χωρίς τύψεις

Ακούγοντας choco banana η πρώτη μας σκέψη είναι το γλυκό που συνδυάζει σοκολάτα μπανάνα και πολλές θερμίδες. Αυτό όμως δε σημαίνει ότι με τα κατάλληλα υλικά και την αντίστοιχη συνταγή ότι δε μπορεί να μετατραπεί σε ένα ελαφρύ επιδόρπιο με πολύ λιγότερες θερμίδες αλλά εξίσου νόστιμο. Πάμε να το δούμε λοιπόν….

Πρόκειται για μια εύκολη και γρήγορη συνταγή και με λίγα υλικά αφού μιλάμε για light εκδοχή. Κόψτε σε κομμάτια 3 μπανάνες και τοποθετείστε τες για μια ώρα στην κατάψυξη.

περισσότερα >

Αυθεντικό ριζότο αλά μιλανέζε

Από τα πιο ωραία Ιταλικά πιάτα.. Το ριζότο μιλανέζε είναι από τα πιο νόστιμα πιάτα και πλέον μπορούμε να το φτιάξουμε και μόνοι μας στο σπίτι με τον πιο εύκολο τρόπο… Αυθεντική συνταγή παρακαλώ πολύ…

Υλικά

350γρ.ρύζι

1 κρεμμύδι

20γρ. σαφράν

Λευκό ξηρό κρασί

700γρ.ζωμος κοτόπουλο ή βοδινό

Τυρί τριμμένο (παρμεζάνα)

60γρ. βούτυρο

Προετοιμασία

περισσότερα >

Φτιάξτε σπιτικό αρωματικό λάδι για το φαγητό..

Πόσο ωραία ιδέα!!! Μπορούμε με αυτό τον τρόπο να δώσουμε μια ξεχωριστή πινελιά και μια ιδιαίτερη γεύση στις σαλάτες μας, στα ζυμαρικά μας στις σάλτσες μας κλπ.

Το λεμόνι αρκεί από μόνο του να δώσει ένα εξαιρετικό άρωμα στο ελαιόλαδο..

Υλικά

1 μπουκάλι ελαιόλαδο και 2 φλούδες λεμονιού

Θα βάλετε το ξύσμα λεμονιού στο μπουκάλι με το ελαιόλαδο και θα το αφήσετε μερικές μέρες πριν το χρησιμοποιήσετε… Αυτό ήταν!!!

Τέλεια ιδέα και ακόμα πιο τέλειο το αποτέλεσμα… Δοκιμάστε το!!!

Ελένη ♥♥