Food

Πόσο ασφαλές είναι να καταναλώνουμε στρείδια τους καλοκαιρινούς μήνες;

in Food

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Καλοκαιράκι μπήκε και εκείνο που οι περισσότεροι από εμάς περιμένουμε είναι να απολαύσουμε δίπλα στο κύμα, τσιπουράκι και θαλασσινά εδέσματα! Τα πρωτεία κατέχουν στις θαλασσολιχουδιες τα όστρακα αλλά τα στρείδια, κάνουν την διαφορά! Λίγες τροφές συμπυκνώνουν την ιδέα της «καλής ζωής» όσο ένα ωμό στρείδι, όπως το έθεσε και η βραβευμένη με National Book Award Eleanor Clark στο έργο της «Προφανώς, αν δεν αγαπάς τη ζωή, δεν μπορείς να απολαύσεις ένα στρείδι».

Πράγματι, η ιδιαίτερη αυτή λιχουδιά μπορεί να υπερηφανεύεται για σπουδαίους «οπαδούς» όπως ο Έρνεστ Χέμινγουεϊ, ο Τζίμι Μπάφετ και ο Άντονι Μπουρντέν. Ο τελευταίος, μάλιστα, είχε παραδεχτεί πολλές φορές ότι στην κατανάλωση του πρώτου ωμού στρειδιού απέδιδε και την ενασχόλησή του με το φαγητό. περισσότερα >

Food

OYMAMI to tavernaki στην καρδιά της Χαλκίδας!

in Food

Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου

Βρήκα στη Χαλκίδα ένα υπέροχο ταβερνάκι.. που συνδυάζει όλα αυτά που θα ήθελα να έχει! Το ΟΥΜΑΜΙ.. που βρίσκεται στη λεωφόρο Παπαστρατή.. πίσω από τη σχολή Πεζικού και απέναντι από το ΚΕΠ (πάρκο Βούρκου).. συνδυάζει το όμορφο μέρος.. το πεντανόστιμο φαγητό.. τις μεγάλες ποσότητες και τις καλές τιμές!

περισσότερα >

Food

Μουσακάς με κολοκυθάκι για μεγαλύτερη νοστιμιά!

in Food

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Λατρεύουμε τον μουσακά από μικρά παιδιά. Δεν υπάρχει άνθρωπος νομίζω που δεν λαχταρά ένα κομμάτι μουσακά στο τραπέζι, παρέα με χωριάτικη σαλάτα.

Τις τελευταίες ημέρες πειραματίζομαι στην κουζίνα και έτσι ανακάλυψα νέα υλικά, διαφορετικά της παραδοσιακής συνταγής για μουσακά, που δημιουργούν ένα τέλειο πιάτο.

Τι θα χρειαστείς;

Υλικά:

περισσότερα >

Food

Φτιάχνουμε λαχταριστά spaghetti al pesto με εύκολη συνταγή!

in Food

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Σου αρέσει ο βασιλικός; Σου αρέσει να τρως μακαρόνια; Αν είσαι και εσύ μακαρονάς, τότε πρέπει να φτιάξεις την πιο τέλεια συνταγή για μακαρόνια, που λατρεύουμε όλοι και μας χορταίνει αμέσως!

Πολύ εύκολη συνταγή, για ένα γρήγορο πιάτο!

Τι θα χρειαστούμε;


περισσότερα >

Food

Κρέμα καραμελέ για γλυκιά απόλαυση!

in Food

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Tα γλυκάκια είναι μεγάλη μας αδυναμία και φυσικά και εμείς θέλουμε να ξέρουμε από τι υλικά είναι φτιαγμένα για να τα απολαμβάνουμε ακόμα περισσότερο!

Η κρέμα καραμελέ είναι τέλεια και δύσκολο να μην αρέσει σε κάποιον!

Και φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα!

Υλικά:

500ml γάλα φρέσκο περισσότερα >

Food

Γιατί η μαγειρική είναι ένα τέλειο χόμπυ;

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Σε πολλούς δεν αρέσει να μαγειρεύουν καθώς το βιώνουν σαν υποχρέωση… Πρέπει να μαγειρέψουν για να τραφούν οι ίδιοι και οι οικογένειές τους. Έτσι, μοιάζει με καταναγκαστικό έργο, με κάτι που μας τρώει πολύτιμο χρόνο που θα μπορούσαμε να αξιοποιήσουμε διαφορετικά.

Ο καλύτερος τρόπος να ξεπεράσουμε αυτό το εμπόδιο είναι να σταματήσουμε να το βλέπουμε σαν υποχρέωση και ν’ αρχίσουμε να το βλέπουμε σαν ευχάριστο και δημιουργικό hobby με πολλά οφέλη. Χρειάζεται απλώς να αλλάξουμε οπτική γωνία!

Το ξέρω φίλοι μου και κυρίως φίλες μου… Δεν είναι εύκολο… Και εγώ που σας γράφω αυτή τη στιγμή δυσκολεύομαι πολύ να ευχαριστηθώ τις ώρες που περνάω στην κουζίνα μαγειρεύοντας. Συνήθως βιάζομαι και μαγειρεύω με το ζόρι, αν όχι καθόλου!

Ίσως και γι’ αυτό προσπαθώ να το δω από άλλη οπτική, μήπως και καταφέρω να αλλάξω τη στάση μου απέναντι στη μαγειρική!

1. Η μαγειρική είναι περιπέτεια

περισσότερα >

Food

Μπισκοτάκια cookies που θα λατρέψουν τα παιδιά!

in Food

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Τα γλυκάκια αρέσουν σε όλους. Περισσότερο όμως στα παιδιά.

Γιατί να μην έχουν λοιπόν έτοιμα κουλουράκια, φτιαγμένα από τα χεράκια μας, να παίρνουν μαζί στο σχολείο και να παίρνεις και εσύ στη δουλειά;

Τα μπισκότα cookies είναι δύσκολο να μην αρέσουν σε κάποιον.

Συνδυάζουν όλες τις γλυκές γεύσεις και ανάλογα με τη ζάχαρη, είσαι πιο κοντά στην γλυκύτητα που θέλεις να πετύχεις.

περισσότερα >

Food

Συνταγή Σαββατοκύριακου: Λαχανόπιτα αποτοξινωτική!

in Food

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Έρχεται Σαββατοκύριακο και σίγουρα θα βάλουμε μεράκι να φτιάξουμε κάτι καλό!

Επειδή λοιπόν φάγαμε πολύ κρέας αυτές τις ημέρες, ήρθε η ώρα να φάμε κανένα λαχανικό!

Λαχανόπιτα λοιπόν, νόστιμη και λαχταριστή, για αποτοξίνωση!

Τι θα χρειαστούμε:

περισσότερα >

Food

Πώς η νηστεία απογειώνει τη γαστρονομία;

in Food

Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.

Το να ζεις στην Ελλάδα και να νηστεύεις στη Σαρακοστή.. δεν είναι δα και τόσο μεγάλος άθλος! Βέβαια.. αρκεί να έχεις χρήματα! Πάντα προϋπόθεση είναι τα χρήματα! Ιδίως εμείς οι τυχεροί που μένουμε σε παραθαλάσσιες περιοχές.. μπορώ να πω ότι η νηστεία.. απογειώνει τη γαστρονομία!

Γενικά με τον ελληνικό όρο γαστρονομία.. διεθνή λέξη πια.. χαρακτηρίζεται η τέχνη απόλαυσης εκλεκτής τροφής.. στην οποία και συμπεριλαμβάνεται όχι μόνο η επιλογή και το μαγείρεμα.. αλλά και το σερβίρισμά της. Σύμφωνα με τον πρώτο ορισμό που έδωσε ο διάσημος Γάλλος γαστρονόμος του 18ου αιώνα Ζαν-Αντέλμ Μπριγιά-Σαβαρέν «γαστρονομία είναι η βαθιά γνώση όλων όσων αφορούν την διατροφή του ανθρώπου».

Στη νηστεία.. όλα ξεκινούν με το νοιάξιμο.. Αυτό το αίσθημα του να ικανοποιήσουμε τον άλλον μέσω του πειραματισμού.. της ποικιλίας.. του ταξιδιού των γεύσεων! Αναζητούμε συνταγές από τα βάθη της ιστορίας.. μοναστηριακές.. από μικρονήσους ή χωριουδάκια της ελληνικής υπαίθρου! Ψάχνουμε και ξένες κουζίνες.. αλλά όταν έχεις στα πόδια σου την ελληνική θάλασσα.. η εθνική μας κουζίνα είναι η βασική σου επιλογή!

περισσότερα >

Food

Συνταγή για αφράτα τσουρέκια με σιρόπι!

in Food

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Ήρθαν οι μέρες που περιμέναμε, που θα ξεκουραστούμε και φυσικά που θα φτιάξουμε με αγάπη τα πασχαλινά μας.

Τι καλύτερο όμως από το να έχεις τέλειες συνταγές για πασχαλινά εδέσματα που θα λατρέψετε μικροί και μεγάλοι.

Το τσουρεκάκι είναι το απόλυτο γλυκάκι αυτών των ημερών και μπορείτε να το φτιάξετε, αρκεί να έχετε διάθεση και όρεξη να αφιερώσετε χρόνο στην κουζίνα σας.

Συνταγή λοιπόν για αφράτο τσουρέκι που θα την κρατήσετε και για του χρόνου με λίγο ζύμωμα.

Υλικά:

περισσότερα >