
Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Καλοκαιράκι μπήκε και εκείνο που οι περισσότεροι από εμάς περιμένουμε είναι να απολαύσουμε δίπλα στο κύμα, τσιπουράκι και θαλασσινά εδέσματα! Τα πρωτεία κατέχουν στις θαλασσολιχουδιες τα όστρακα αλλά τα στρείδια, κάνουν την διαφορά! Λίγες τροφές συμπυκνώνουν την ιδέα της «καλής ζωής» όσο ένα ωμό στρείδι, όπως το έθεσε και η βραβευμένη με National Book Award Eleanor Clark στο έργο της «Προφανώς, αν δεν αγαπάς τη ζωή, δεν μπορείς να απολαύσεις ένα στρείδι».
Πράγματι, η ιδιαίτερη αυτή λιχουδιά μπορεί να υπερηφανεύεται για σπουδαίους «οπαδούς» όπως ο Έρνεστ Χέμινγουεϊ, ο Τζίμι Μπάφετ και ο Άντονι Μπουρντέν. Ο τελευταίος, μάλιστα, είχε παραδεχτεί πολλές φορές ότι στην κατανάλωση του πρώτου ωμού στρειδιού απέδιδε και την ενασχόλησή του με το φαγητό. περισσότερα >