Τσουρέκι κάστανο: Η γλυκιά μας αμαρτία!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Φτάνει το Σαββατοκύριακο επιτέλους! Ημέρες συνάντησης με οικογένεια, αγαπημένους και ψάχνουμε πάλι να βρούμε συνταγές για φαγητά και γλυκά που θα λατρέψουμε!

Τσουρέκι κάστανο, τι γλυκιά αμαρτία!! Το λατρεύουν όλοι μα όλοι!

Θυμάμαι πιο παλιά που ένα κατάστημα στη Θεσσαλονίκη είχε την τρομερή αυτή συνταγή και ζαλίζαμε όποιον πήγαινε στην Θεσσαλονίκη, να μας φέρει.

Από τότε βέβαια πολλές συνταγές υπάρχουν και μία από αυτές είναι και η παρακάτω!

Υλικά:

περισσότερα >

Καφές και άλλα ροφήματα για τον δύσκολο χειμώνα που έρχεται!

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Σας αρέσει ο καφές; Εμένα πολύ! Πίνω σίγουρα 1-2 την ημέρα, κατά προτίμηση καπουτσίνο και φίλτρου, ενώ είμαι από εκείνους που συχνά πυκνά αγοράζω take away, και όταν είμαι σπίτι, delivery. Τις τελευταίες δύο μέρες πέρασα ένα μικρό σοκ: η αύξηση στην τιμή του καφέ που διαβάζαμε και περιμέναμε, ήρθε! Αν δεν το καταλάβατε ακόμη, θα το ζήσετε την επόμενη φορά που θα πάρετε καφεδάκι στο δρόμο για τη δουλειά!

Σήμερα λοιπόν σας παρουσιάζω εναλλακτικές λύσεις, αν θέλετε να μειώσετε την κατανάλωση καφέ και να τον αντικαταστήσετε με άλλα ροφήματα ή αν θέλετε απλώς να αγοράζετε λιγότερο απ’ έξω, δοκιμάζοντας να φτιάχνετε εσείς τον καφέ σας, στο σπίτι!

Πώς θα φτιάξω τον τέλειο καφέ;

Ο λόγος που αγοράζω καφέ απ’ έξω είναι γιατί δεν έχω μπει στη διαδικασία να ασχοληθώ με τα μυστικά της παρασκευής καλού καφέ στο σπίτι. Ενώ έχω εξοπλισμό, μηχανή εσπρέσο και καφετιέρα για καφέ φίλτρου, κάνω λάθη στις δοσολογίες, στη θερμοκρασία του νερού και σε διάφορα άλλα.

Κάθε ένας από εμάς έχει τις προτιμήσεις του και το προσωπικό του γούστο, στη ζάχαρη, στο γάλα, στην κανέλα. Γι’ αυτόν ακριβώς το λόγο ο καταλληλότερος άνθρωπος να μας φτιάξει καφέ, ακριβώς όπως μας αρέσει, είμαστε εμείς οι ίδιοι! Με λίγη εκπαίδευση θα τα καταφέρουμε. περισσότερα >

Club Sandwich με πάστες λαχανικών για το γραφείο και το σχολείο!

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Σήμερα σας προτείνουμε ένα κρύο γεύμα, extra creamy, υγιεινό, λαχταριστό και χρωματιστό! Ιδανικό για γραφείο και σχολείο!

Όλο τον προηγούμενο μήνα έψαχνα και δοκίμαζα εύκολες, γρήγορες και υγιεινές συνταγές για κολατσιό και μεσημεριανό στο σχολείο. Το ζητούμενο είναι η ισορροπία! Τα παιδιά έρχονται αντιμέτωπα με νέες πληροφορίες, γραμματική, μαθηματικά, δραστηριότητες και έχουν ανάγκη από καθαρό πνεύμα και σωματική αντοχή!

Μέλημά μου πάντα είναι η κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών για να δυναμώνει και να θωρακίζεται ο οργανισμός των παιδιών, με διατροφή πλούσια σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες. Σύμμαχος σε αυτό το στόχο είναι η παρασκευή του φαγητού μας, όσο το δυνατόν περισσότερο στο σπίτι και ο περιορισμός του έτοιμου φαγητού, στο μέτρο του εφικτού.

Σας παρουσιάζω λοιπόν το πολύ πετυχημένο χρωματισμό club sandwich με πάστα λαχανικών, που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους! Στο σπίτι μας έγινε ανάρπαστο.

Υλικά για 3-4 μερίδες περισσότερα >

Μανιταρόπιτα με πιπεριές Φλωρίνης!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Αν είστε και εσείς λάτρεις των μανιταριών, τότε έχετε δοκιμάσει σίγουρα πολλές συνταγές. Εκτός από τις κλασικές συνταγές τότε ήρθε η ώρα να πειραματιστείτε λίγο περισσότερο.

Η πίτες είναι αγάπη σας; Εγώ που δεν θα έλεγα ότι μου αρέσουν πάρα πολύ, δοκίμασα μανιταρόπιτα και ξετρελάθηκα!

Πήρα την συνταγή και φυσικά την δοκίμασα, πριν σας την δώσω να την δοκιμάσετε και εσείς! Απλά υλικά, οικονομικά και εύκολη εκτέλεση!

Πάμε να δούμε:

Υλικά:

περισσότερα >

Τα πιο εύκολα και λαχταριστά cookies με 3 υλικά

Γράφει η Ελένη Φούρλη.

Αγαπώ τα μπισκότα και το φωνάζω… Νομίζω σας το έχω πει πολλές φορές όλα αυτά τα χρόνια που τα λέμε μέσα από το elenifourli.com και η αλήθεια είναι ότι σας έχω δώσει στο παρελθόν και πολλές συνταγές για μπισκότα..

Ακόμα μια συνταγάρα σας έχω για σήμερα.. που είναι πραγματικά από τις πιο εύκολες συνταγές..

Αφράτα μπισκότα με μόνο 3 υλικά και με μια γεύση.. όνειρο!!! Για μικρούς και μεγάλους.. Φτιάξτε τα σήμερα κιόλας…

περισσότερα >

Λαχταριστά pancakes με εύκολη συνταγή!

Τα pancakes είναι το ιδανικότερο πρωινό που μπορείς να έχεις! Εγώ προσωπικά, παρότι νιώθω τύψεις κάθε φορά, γιατί όπως και να το κάνουμε, λίγη σοκολάτα θα την βάλεις από πάνω, απολαμβάνω κάθε μπουκιά.

Πρόσφατα βρήκα μια συνταγή, που μου έκανε την διαδικασία πιο εύκολη και η ζύμη ήταν εξαιρετικά μαλακή.

Τι χρησιμοποίησα;

Υλικά:

περισσότερα >

Caipirinha με την απλή βραζιλιάνικη συνταγή!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Η Caipirinha είναι το cocktail που αποτελεί ιδανική εισαγωγή στη βραζιλιάνικη εκδοχή για το ρούμι.

Το ποτό από μόνο του είναι απίστευτα απλό με lime, ζάχαρη, αλλά υπάρχει επίσης μια ποικιλία από παραλλαγές του. Με τη χρήση ενός διαφορετικού φρούτου ή ενός συνδυασμού φρούτων, η Caipirinha μπορεί να πάρει μια εντελώς διαφορετική γεύση.

Πως θα το φτιάξεις;

περισσότερα >

Αφράτο κέικ με δημητριακά και ξηρούς καρπούς

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Αγαπάμε τα κέικ! Ειδικά το φθινόπωρο που επιστρέφουμε στα ζεστά ροφήματα, ένα κομμάτι κέικ φέρνει ευτυχία!

Φτιάξαμε και δοκιμάσαμε ένα υπέροχο, αφράτο, υγιεινό και εύκολο κέικ με δημητριακά και ξηρούς καρπούς και σας το προτείνουμε ανεπιφύλακτα! Είναι σχεδόν άγλυκο, ιδανικό για τον καφέ σας στο γραφείο, το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο ή για ένα κέρασμα σε μια πιο υγιεινή εκδοχή!

ΥΛΙΚΑ

500γρ. φαρίνα

250γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

4 αυγά

1 & ½ φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη καστανή***

2 φλιτζ. γάλα

2 κουταλιές σούπας μέλι περισσότερα >

Ο Pastry Chef Σπύρος Αφράτης μας μιλάει για την τέχνη της ζαχαροπλαστικής!!!

Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.

Όσοι έχουν γευτεί τα γλυκά του επιτεύγματα.. έχουν να λένε για τον pastry chef του ζαχαροπλαστείου Κωνσταντίνου και Ελένης στο Βαθύ Χαλκίδας! Ο Σπύρος Αφράτης «καλόμαθε» τους Ευβοιώτες με τις ιδιαίτερες γεύσεις στα γλυκά και τα παγωτά.. γεύσεις που ξέρουν να ταξιδεύουν κάθε αίσθηση!

Τον βρήκα, έφαγα και 3 γλυκά.. πήρα μπόλικο παγωτό για το σπίτι και μπορώ να σας πω με σιγουριά.. ότι τίποτα δεν έχουμε δει μέχρι τώρα στον χώρο της ζαχαροπλαστικής! Συνήθως κολλάμε σε μια γεύση που μας αρέσει.. και περνάνε τα χρόνια.. η μόδα της ζαχαροπλαστικής φέρνει άλλες γεύσεις.. κι εμείς χάνουμε όλες αυτές τις γλυκές απολαύσεις γιατί επιλέγουμε τα ίδια και τα ίδια.. περισσότερα >

Όταν μιλάμε για το καλύτερο σουβλάκι της πόλης…

Γράφει η Ελένη Φούρλη.

Η αλήθεια είναι ότι η Χαλκίδα φημίζετε για το καλό φαγητό αλλά και για τους καλοφαγάδες…

Μετά από αρκετό καιρό συνεργασίας στο elenifourli.com και αφού έχω δοκιμάσει όλες τους τις γεύσεις.. μπορώ να πω με μεγάλη σιγουριά ότι ναι.. αυτό είναι το αγαπημένο μου ψητοπωλείο..

Μιλάω για το Πας Γυρέυοντας … εκεί που θα βρείτε σίγουρα το καλύτερο σουβλάκι αλλά και το μεγαλύτερο τυλιχτό της πόλης..

περισσότερα >

Μπακλαβάς γιαννιώτικος για κάθε εποχή του χρόνου!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Έχεις δεν έχεις περάσει από τα Γιάννενα, σίγουρα έχεις δοκιμάσει τον τρομερό γιαννιώτικο μπακλαβά, που φτιάχνουν με μεράκι και αγάπη και είναι απίστευτος!

Μπορεί να πιστεύεις πως είναι κάτι πολύ δύσκολο, όμως στην πραγματικότητα, είναι μια τρομερή συνταγή, εύκολη, σχετικά απλή και με τέλειο αποτέλεσμα!

Πάμε να δούμε:

Υλικά:

περισσότερα >