Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Είναι αλήθεια πως η διατροφή χωρίς ζωικά προϊόντα μπορεί να φέρει πολλά οφέλη για την υγεία, αλλά υπάρχουν και κάποια συνηθισμένα λάθη που μπορεί να κάνουν οι άνθρωποι που ακολουθούν αυτόν τον τύπο διατροφής. Η εμπειρογνώμονας σε θέματα vegan διατροφής, Μαρία Παπαδοπούλου, μίλησε για τα πιο συνηθισμένα από αυτά.
Ελλείψεις σε πρωτεΐνη
Ένα από τα συχνότερα λάθη που κάνουν οι vegan είναι να μην καταναλώνουν αρκετή πρωτεΐνη. Η κ. Παπαδοπούλου επισημαίνει πως πολλοί άνθρωποι παραλείπουν να ενσωματώσουν αρκετές φυτικές πηγές πρωτεΐνης στη διατροφή τους. Τα φασόλια, οι φακές, οι ξηροί καρποί και τα προϊόντα σόγιας αποτελούν εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης για τους vegan. Ένα τέταρτο του πιάτου πρέπει να αποτελείται από πρωτεΐνη, όπως και μισό το υπόλοιπο από υδατάνθρακες και το άλλο μισό από λαχανικά.
Υπερβολική κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων
Ένα άλλο συνηθισμένο λάθος είναι η υπερβολική κατανάλωση επεξεργασμένων vegan τροφίμων. Η Μαρία Παπαδοπούλου συνιστά να προτιμάμε μαγειρεμένα φυτικά τρόφιμα αντί για έτοιμα προϊόντα. Μια ώρα μαγειρέματος την εβδομάδα μπορεί να είναι αρκετή για να προετοιμάσετε υγιεινά γεύματα. Υπάρχουν πολλές εύκολες συνταγές πλούσιες σε πρωτεΐνη που μπορείτε να δοκιμάσετε.
Ελλείψεις σε συμπληρώματα
Κατά τη μετάβαση σε μια vegan διατροφή, μπορεί να είναι χρήσιμο να λαμβάνουμε συμπληρώματα. Η πολυβιταμίνη D, η B12 και το σίδηρο είναι ορισμένα από τα συμπληρώματα που είναι καλό να προσθέτουμε στη διατροφή μας για να αποφεύγουμε ελλείψεις.
Υπερβολική ανησυχία για το τέλειο
Τέλος, είναι σημαντικό να μην προσπαθούμε να είμαστε “τέλειοι vegans”. Η κ. Παπαδοπούλου προτείνει να υιοθετούμε μια ισορροπημένη προσέγγιση και να επιτρέπουμε στον εαυτό μας μερικές περιστασιακές απολαύσεις vegan junk food, χωρίς να αισθανόμαστε ένοχοι. Η διατροφή πρέπει να είναι διασκεδαστική και ικανοποιητική για να διατηρηθεί μακροπρόθεσμα.
Αυτά τα λάθη είναι συχνά, αλλά είναι επίσης εύκολο να διορθωθούν με τη σωστή ενημέρωση και προσέγγιση στην vegan διατροφή.
Φωτό: Odiseo, Claudio, Frames for your heart, Karolina (unsplash.com)