Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Το ελαιόλαδο αποτελεί ένα από τα πιο ακριβά και πολυσυζητημένα αγροτικά προϊόντα της φετινής χρονιάς. Η αυξημένη ζήτηση, οι συνθήκες παραγωγής και το κόστος καλλιέργειας καθορίζουν την τελική τιμή του, ενώ οι καταναλωτές περιμένουν να δουν πώς θα εξελιχθεί η αγορά.
Τιμές παραγωγού και λιανικής
Η τιμή του ελαιόλαδου στον παραγωγό κυμαίνεται φέτος από 5 έως 7 ευρώ/λίτρο, σύμφωνα με ελαιοπαραγωγούς από όλη τη χώρα. Σε πολλές περιπτώσεις, στα ελαιοτριβεία η τιμή φτάνει ακόμη και τα 7 ευρώ/λίτρο, γεγονός που αντικατοπτρίζει τη συνολική τάση για υψηλότερες τιμές στην αλυσίδα παραγωγής.
Η παραγωγή το 2024 και οι προοπτικές του 2025
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή προβλέπει σημαντική αύξηση της ελληνικής παραγωγής ελαιόλαδου. Συγκεκριμένα, εκτιμάται ότι από 175.000 τόνους την περίοδο 2023-2024, η παραγωγή θα φτάσει τους 250.000 τόνους το 2024-2025, σημειώνοντας αύξηση της τάξης του +42,9%.
Παράγοντες που επηρεάζουν την παραγωγή
Κλιματική αλλαγή: Η ανομβρία και οι υψηλές θερμοκρασίες έχουν πλήξει τα ελαιόδεντρα, προκαλώντας τόσο ποσοτικές όσο και ποιοτικές απώλειες.
Κόστος καλλιέργειας: Τα αυξημένα έξοδα για αγροτικά φάρμακα, νερό και ηλεκτρικό ρεύμα δυσκολεύουν τους παραγωγούς.
Υψηλά ημερομίσθια: Τα εργατικά κόστη κυμαίνονται μεταξύ 70-80 ευρώ ημερησίως, γεγονός που επηρεάζει την τελική τιμή του προϊόντος.
Προβλέψεις για την τιμή
Ενώ πέρυσι οι τιμές παραγωγού κυμαίνονταν μεταξύ 9 και 10 ευρώ/λίτρο, φέτος σημειώθηκε πτώση, με τις τιμές να διαμορφώνονται στα 5-7 ευρώ/λίτρο.
Παρόλο που η προσφορά αναμένεται να αυξηθεί την επόμενη χρονιά, οι προκλήσεις της παραγωγής και τα υψηλά κόστη πιθανότατα θα συνεχίσουν να ασκούν πίεση στις τιμές του ελαιόλαδου. Οι καταναλωτές και οι παραγωγοί παρακολουθούν τις εξελίξεις με αγωνία, καθώς το ελαιόλαδο παραμένει βασικό στοιχείο της ελληνικής διατροφής και οικονομίας.
Φωτό: unsplash.com