Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Τα αυγά αποτελούν βασικό στοιχείο της διατροφής πολλών ανθρώπων παγκοσμίως και συχνά είναι αντικείμενο ερευνών για τα οφέλη και τους πιθανούς κινδύνους που σχετίζονται με την κατανάλωσή τους.
Αυγά και γνωστική υγεία
Έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Σαν Ντιέγκο ανέδειξε ότι οι γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας που καταναλώνουν αυγά τακτικά μπορεί να παρουσιάζουν μικρότερο κίνδυνο γνωστικής έκπτωσης και απώλειας μνήμης. Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Nutrients, περιέλαβε 890 άτομα άνω των 55 ετών, οι οποίοι υποβλήθηκαν σε γνωστικά τεστ σε δύο χρονικές περιόδους: 1988-1991 και 1992-1996. Οι δοκιμασίες περιλάμβαναν αξιολόγηση της εκτελεστικής λειτουργίας, της σημασιολογικής μνήμης και άλλων πτυχών της εγκεφαλικής λειτουργίας.
Τα αυγά και η διατροφή στις γυναίκες
Αναλύοντας τα δεδομένα, οι ερευνητές παρατήρησαν ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν περισσότερα αυγά την εβδομάδα παρουσίασαν καλύτερες επιδόσεις στα τεστ, ανεξάρτητα από παράγοντες όπως η ηλικία, η εκπαίδευση, ο τρόπος ζωής, τα επίπεδα χοληστερόλης ή η συνολική πρόσληψη θερμίδων και πρωτεΐνης. Ο αριθμός-κλειδί φαίνεται να είναι πέντε αυγά την εβδομάδα.
Γιατί τα αυγά είναι ωφέλιμα;
Τα αυγά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως:
Χολίνη: Σημαντική για τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη μνήμη.
Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη: Αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα μάτια και υποστηρίζουν τη γνωστική λειτουργία.
Πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας: Υποστηρίζουν τη μυϊκή υγεία και την παραγωγή ενέργειας.
Καθημερινή κατανάλωση αυγών: Είναι ασφαλής;
Ένα αυγό την ημέρα θεωρείται ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους και μπορεί να προσφέρει γνωστικά και σωματικά οφέλη, αρκεί να εντάσσεται σε μια ισορροπημένη διατροφή. Είναι σημαντικό να λαμβάνονται υπόψη οι εξατομικευμένες ανάγκες, όπως τα επίπεδα χοληστερόλης και οι διατροφικές συνήθειες.
Η κατανάλωση πέντε αυγών την εβδομάδα μπορεί να συμβάλει στην υποστήριξη της γνωστικής υγείας, ιδιαίτερα στις γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας. Ωστόσο, είναι σημαντικό να διατηρείται ισορροπία στη διατροφή και να αποφεύγεται η υπερβολική κατανάλωση. Όπως πάντα, η εξατομικευμένη διατροφική καθοδήγηση από ειδικό μπορεί να βοηθήσει στη βέλτιστη αξιοποίηση των οφελών που προσφέρουν τα αυγά.
Φωτό: unsplash.com