Food

Νόστιμες μπάρες με δυο μόνο υλικά

in Food

Πλέον οι μπάρες έχουν αντικαταστήσει πολλά από τα σνακ μας.. Τις προτιμάμε γιατί είναι γευστικές, μας δίνουν ενέργεια και έχουν και ελάχιστες θερμίδες.. Αρκούν μόνο δυο υλικά και λίγα λεπτά προετοιμασίας ..για να τις φτιάξουμε μόνοι μας στο σπίτι…

Θα χρειαστούμε:

600 γρ. ‏σταφίδες

420 γρ. ‏βρώμη

Εκτέλεση:

Πάρτε ένα ταψάκι  και τοποθετήστε στη βάση του μια λαδόκολλα. Ρίξτε τις σταφίδες σε ένα μούλτι και αλέστε τις μέχρι να αποκτήσουν μορφή μαρμελάδας (ίσως χρειαστεί να ρίξετε ένα κουτάλι του γλυκού καυτό νερό).

Ρίξτε τη βρώμη στις «λιωμένες» σταφίδες και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τοποθετείστε το μείγμα στο ταψί και απλώστε το παντού μέχρι να καλυφθεί όλη η επιφάνειά του. Βάλτε το στο ψυγείο για 1 με δυο ώρες.

Κόψτε το παγωμένο πλέον μείγμα, σε μπάρες μεγέθους της αρεσκείας σας και τοποθετήστε κάθε μπάρα σε ζελατίνα και βάλτε τις στο ψυγείο μέχρι να τις καταναλώσετε!

0001

ΥΓ. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις σταφίδες με κάποιο άλλο υλικό που αγαπάτε… αμύγδαλα… σοκολάτα..ή διάφορα berries.

Ελένη ♥♥

 

 

Food

Τα τυχερά και τα «γρουσούζικα» φαγητά

in Food

Το ξέρατε ότι τα αυγά φέρνουν γονιμότητα ή αν χυθεί αλάτι τότε θα συμβούν ατυχή πράγματα στο σπίτι σας; Ή ότι οι φυσαλίδες στον καφέ σημαίνουν χρήματα;

Και όμως… Υπάρχουν κάποια φαγητά και ροφήματα που φέρνουν τύχη και κάποια άλλα που φέρνουν κακοτυχία..

Ας τα δούμε..

Αυγά

Συμβολίζουν τη γονιμότητα. Λένε μάλιστα πως αν βρεις δύο κρόκους στο αυγό σου κάποιος γνωστός σου θα παντρευτεί ή θα αποκτήσει δίδυμα. Ένας ακόμα λόγος λοιπόν για να αγαπάς τα αυγά..

Αλάτι

Λένε πως αν χυθεί αλάτι  θα σε βρει κακοτοπιά.

Σκόρδο

Δρα προληπτικά απέναντι στο κακό μάτι.

περισσότερα >

Food

Φλογέρες με καπνιστή γαλοπούλα για τέλειο ορεκτικό

in Food

Πόσες φορές δεν έχουμε κάνει κάποιο τραπέζι σε φίλους και δε ξέρουμε με τι να συμπληρώσουμε τα ορεκτικά μας; Θα σου πω εγώ.. Πολλές..

Πάντα μα πάντα όταν είναι να κάνουμε ένα τραπέζι μία σκέψη μας βασανίζει.Τι θα προσφέρουμε σαν ορεκτικό; Θέλουμε κάτι που να είναι ελαφρύ αλλά και νόστιμο καθώς επίσης και να μην είναι ιδιαίτερα χορταστικό ώστε να μη μας «κόψει» την όρεξη για το κυρίως πιάτο…

Τη λύση σε αυτόν τον προβληματισμό μας έρχεται να δώσει ο Άκης Πετρετζίκης με τις φλογέρες με καπνιστή γαλοπούλα.. Και χορταστικό και ελαφρύ και με λίγες θερμίδες, το ορεκτικό αυτό είναι σίγουρο ότι θα «κλέψει» τις εντυπώσεις!

Υλικά

  • 200 γρ. γαλοπούλα καπνιστή, κομμάτι
  • 200 γρ. τυρί κρέμα
  • 1 μέτριο αυγό
  • 4-5 κλωνάρια θυμάρι, μόνο τα φύλλα
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 5 φύλλα κρούστας
  • ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα)

περισσότερα >

Food

Τέσσερα βραδινά γεύματα με λαχανικά για να μη «βάλεις» γραμμάριο

in Food

Είναι ευερέως αποδεκτό ότι τα βράδια είμαστε αγχωμένες στο τι θα φάμε, πότε θα το φάμε και πόσες θερμίδες θα μας «φορτώσει» αυτό που θα φάμε, οπότε συνήθως καταλήγουμε στο να τρώμε ένα γιαούρτι παραδείγματος χάριν και να πεινάμε τόσο πολύ που μετά από δύο ώρες να καταλήγουμε να τρώμε ότι υπάρχει απλά και μόνο για να σταματήσουμε την πείνα μας.

Το να σκέφτεσαι όμως ότι η επιστροφή στο σπίτι μετά από μια απαιτητική ημέρα θα συνοδευτεί από ένα γεύμα που θα σε ευχαριστήσει, θα σε χορτάσει και δε θα σε επιβαρύνει είναι ένας λόγος για να χαμογελάσεις, αφού το elenifourli.com σου βρήκε τέσσερα βραδινά γεύματα με λαχανικά εποχής και για να χορτάσεις αλλά και για να μη «βάλεις» ούτε ένα γραμμάριο..

Γλυκοπατάτα με σπανάκι και αυγό

Υλικά

  • Γλυκοπατάτα
  • Σπανάκι
  • 2 αυγά ποσέ
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Η διαδικασία είναι πολύ-πολύ απλή. Βάζω το σπανάκι να βράσει και ψήνω μόνη της την πατάτα.

Ταυτόχρονα, ετοιμάζω τα αυγά. Στραγγίζω το σπανάκι και μοιράζω σε μερίδες.

Στο μεταξύ, αφήνω την πατάτα να κρυώσει για λίγο.

Στη συνέχεια, τοποθετώ το σπανάκι και το αυγό πάνω στην πατάτα.

Οι θερμίδες που δίνει αυτή η σούπα είναι 450. περισσότερα >

Food

Φετουτσίνι με μανιτάρια και λιαστές ντομάτες

in Food

Ακόμα ένα πιάτο το οποίο σίγουρα θα σας συγκλονίσει ειδικά αν είστε λάτρεις της λιαστής ντομάτας ..όπως είμαι εγώ.. Το αγαπημένο φετουτσίνι συνάντησε τα μανιτάρια και τις λιαστές ντομάτες και το αποτέλεσμα είναι super…

Υλικά

1 πακέτο  φετουτσίνι

250γρ. φρέσκα, μανιτάρια, κομμένα σε φέτες

100 γρ. λιαστές ντομάτες, κομμένες σε κύβους

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος

1/2 φλ. τσαγιού τριμμένο τυρί παρμεζάνα

1 κ.σ. βασιλικό αποξηραμένο ή αν έχετε φρέσκο ακόμη καλύτερα

ελαιόλαδο

αλάτι – πιπέρι

περισσότερα >

Food

Το φινόκιο στη διατροφή μας

in Food

Ιδιαίτερα γνωστό στην κουζίνα των αρχαίων Ελλήνων και Ρωμαίων, οι οποίοι το εκτιμούσαν ιδιαίτερα για τη νόστιμη γεύση ούζου που έχει και για τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Σήμερα καλλιεργείται εκτεταμένα σε όλο τον κόσμο, αλλά αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα λαχανικά των Ιταλών.

Το φινόκιο λοιπόν είναι λέξη ιταλικής προέλευσης και στην ουσία πρόκειται για τη ρίζα του μάραθου.  Είναι τραγανό, σούπερ αρωματικό και ταιριάζει πολύ στις σαλάτες, αλλά και σε πολλά ελληνικά πιάτα καθώς και σε ζυμαρικά, ριζότο, φαγητά κατσαρόλας και ψάρια, ενώ συνδυάζεται επίσης με ψητά κρέατα. Η καλύτερη δε εποχή του θεωρείται το φθινόπωρο μέχρι και τις αρχές της άνοιξης.

Ποια είναι όμως τα οφέλη του στην υγεία μας και κατά συνέπεια η ένταξη του στη διατροφή μας;

Το φινόκιο είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και σε αντιοξειδωτικές ουσίες, ενώ τα σημαντικότερα φυσικά συστατικά του, η ανηθόλη και η φεγχόνη, δρουν κατά της δυσκοιλιότητας και της δυσπεψίας. Ακόμα είναι καλή πηγή φυτικών ινών, ενώ η σαρκώδη ρίζα κάτω από το μάραθο -που καταναλώνεται τόσο ωμή όσο και μαγειρεμένη- αποτελείται σε ποσοστό 95% από νερό, αλλά είναι πηγή βιταμίνης C, φυτικών ινών, φυλλικού οξέος και καλίου. περισσότερα >

Food

Cupcakes χωρίς μίξερ

in Food

Τα cupcakes είναι αγαπημένο γλυκό και όσο χειμωνιάζει τα απογεύματα μας έχουμε ανάγκη να είναι γεμάτα από ζεστό καφέ και γλυκιές μυρωδιές και γεύσεις.

Ναι ντε..Για εκείνα τα απογεύματα με την κολλητή μας μιλάω ή τον φίλο μας στον καναπέ δίπλα στο τζάκι.. Με τη βροχή να πέφτει έξω και εσύ απλά να χαλαρώνεις και να ζεις τις στιγμές σου..

Όμως σε πολλές μπορεί τα cupcakes να φαίνονται δύσκολα και άκρως απαιτητικά στην παρασκευή τους. Ειδικά αν δεν το έχεις και πολύ με τη ζαχαροπλαστική.. Όμως όλα αυτά μέχρι σήμερα καθώς ο Άκης Πετρετζίκης ήρθε να μας λύσει τα χέρια και να μας παρουσιάσει μία πολύ εύκολη συνταγή για υπέροχα cupcakes χωρίς μίξερ…

Χαρτί, μολύβι και καλή όρεξη!

Συστατικά

Για τα cupcakes

  • 200 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
  • ½ κ.γ. κανέλα
  • ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 1 κ.γ. σόδα
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 50 γρ. Κουβερτούρα
  • 50 γρ. Καρύδια
  • 5 μπανάνες ώριμες
  • 160 γρ. Ταχίνι
  • 100 γρ. χυμό πορτοκάλι
  • 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το σερβίρισμα

  • 1 ασπράδι αυγού
  • 1 κ.σ. νερό
  • 50 γρ. Μέλι
  • βρώσιμα λουλούδια (πρίμουλες, πανσέδες, βιολέτες)
  • ζάχαρη κρυσταλλική

περισσότερα >

Food

Ισπανική Τορτίγια

in Food

Ξέρετε πόσο πολύ αγαπάμε τις εύκολες  συνταγές στο elenifourli.com 

Ακόμα μια εύκολη και ιδιαίτερη συνταγή έρχεται λοιπόν …Μια καταπληκτική τορτίγια με πατάτες και σπαράγγια.. Αυτή η πικάντικη και νόστιμη  τορτίγια τρώγεται και ζεστή μόλις βγει απο το φούρνο,  αλλά είναι και εξίσου νόστιμη σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι ένα τέλειο σνάκ για την δουλειά… και όχι μόνο..

Συνταγή

Θα χρειαστούμε:

2 μεγάλες πατάτες αποφλοιωμένες και κομμένες

1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

3/4 κούπας ελαιόλαδο

8 μεγάλα αυγά

1 σκελίδα σκόρδο

Λίγα σπαράγγια, σε μικρά κομματάκια

1/2 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόν (αν έχετε)

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Spanish-tortilla-ingredients-food-series-best-recipe-cupofjo

περισσότερα >

Food

Ποιες τροφές χρειάζεσαι μεγαλώνοντας

in Food

Όσο περνάνε τα χρόνια οι διατροφικές σου ανάγκες αλλάζουν και ο οργανισμός σου χρειάζεται εξτρά ενίσχυση και προστασία, ενώ η επιθυμία για να φρενάρουμε τη γήρανση είναι κάτι παραπάνω από επιβεβλημένη..

Ποιες είναι όμως οι τροφές που όχι μόνο μας είναι απαραίτητες όσο μεγαλώνουμε αλλά παράλληλα καθυστερούν και τη γήρανση;

Ας τις μάθουμε…

Βρώμη

Μιλάμε για μια υπερτροφή καθώς περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες που σε χορταίνουν ενώ μειώνουν και τη χοληστερίνη.

h-vromh-mas-xortaineiΣολομός

Τα Ω3 βοηθάνε στην κατάθλιψη και στις φλεγμονές ενώ το ασβέστιο και η βιταμίνη D διατηρούν τα οστά μας γερά.

depositphotos_33580561-stock-photo-grilled-salmon

περισσότερα >

Food

Σπιτικά πουράκια με σοκολάτα

in Food

Όταν ήμασταν μικροί θυμάμαι που πέρναμε τα πουράκια σοκολάτας και κάναμε ότι καπνίζαμε, πριν τα φάμε με λαχτάρα.. Μεγαλώνοντας, μπορεί το κάπνισμα να μην το ξεκίνησα, όμως τα πουράκια ακόμα συνεχίζω να τα τρώω με την ίδια λαχτάρα και κάθε φορά έχω ακριβώς την ίδια ευχαρίστηση του τότε..

Καθισμένη τις προάλλες στον υπολογιστή και χαζεύοντας διάφορες συνταγές, το μάτι μου έπεσε σε εκείνη..την αγαπημένη μου συνταγή… Σπιτικά πουράκια σοκολάτας λοιπόν από τον Στέλιο Παρλιάρο.

Δεν το σκέφτηκα καθόλου.. Πήρα χαρτί και μολύβι, έγραψα τη συνταγή και την επόμενη κιόλας ημέρα είχα τα πιο νόστιμα πουράκια σοκολάτας που έχετε δοκιμάσει ποτέ.. Πάρτε λοιπόν χαρτί και μολύβι και καλή όρεξη!

Υλικά

  • 200 γρ. άχνη ζάχαρη, κοσκινισμένη
  • 175 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 160 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο (σε χαμηλή φωτιά)
  • 6 ασπράδια αυγών
  • 1 κ.σ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά
  • 110 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, ψιλοκομμένη

περισσότερα >

Food

Λαχταριστή Μακαρονόπιτα!!!

in Food

Η αλήθεια είναι ότι δεν έχω και τόσο καλή σχέση με τις σπιτικές πίτες.. (εξαιρείτε η αγαπημένη σοκολατόπιτα )..  Στη σημερινή μας συνταγή όμως θα πέσω με τα μούτρα, διότι θα αφήσουμε στην άκρη ζύμη και φύλλο.. και θα απολαύσουμε  τα αγαπημένα μας μακαρόνια σε μια πιο ιδιαίτερη μορφή..

Υλικά

400 γραμμ. μακαρόνια χοντρά
150 γραμμ. μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
300 ml ζωμό της αρεσκείας μας
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
100 γραμμ. παρμεζάνα τριμμένη
250 ml κρέμα γάλακτος
2 αβγά, όπου θα ξεχωρίσουμε κρόκους από ασπράδια
3 κουταλιές πάστα ντομάτας
Ελαιόλαδο
Αλάτι & Πιπέρι

περισσότερα >