Food

Ποιο τυρί να προτιμήσω για να λάβω την πρωτεΐνη μου;

in Food

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Τυρί, τυρί, τυράκι! Πόσο ωραία είναι όλα τα τυριά, μηδενός-προσωπικά-εξαιρουμένου! Μην ξεχνάμε πως τα τυριά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, αλλά η ποσότητα που περιέχεται σε κάθε τύπο τυριού διαφέρει. Ορισμένα από τα καλύτερα τυριά για να λάβεις πρωτεΐνη είναι:

Τυρί cottage: Είναι χαμηλό σε λιπαρά και πλούσιο σε πρωτεΐνη. Περίπου μισό φλιτζάνι περιέχει 14 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Τυρί cheddar: Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και έχει μία ευκρινή, πλούσια γεύση. 30 γραμμάρια παρέχουν περίπου 7-8 γραμμάρια πρωτεΐνης. περισσότερα >

Food

Πώς να φτιάξουμε εύκολα σκορδαλιά;

in Food

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Η παραδοσιακή σκορδαλιά είναι ένα ντιπ που γίνεται με το συνδυασμό σκόρδου και πατάτας λιωμένης ή ψίχας ψωμιού μουσκεμένη στο νερό και ξηρούς καρπούς.

Τα παλιά χρόνια έφτιαχναν τη σκορδαλιά στο γουδί μέχρι το σκόρδο και το αλάτι να γίνει σαν αλοιφή.

Σήμερα υπάρχουν οι επεξεργαστές τροφίμων που μας κάνουν τη ζωή πιο εύκολη, αλλά με την παλιά μέθοδο γίνεται πολύ πιο ωραία.

Εμένα μου αρέσει πολύ σε συνδυασμό με τον μπακαλιάρο και η αλήθεια είναι πως συνηθίζω να τρώω μόνο την ημέρα της 25ης Μαρτίου.

Δίνει μια ωραία γεύση στο φαγητό μας. Πάμε να δούμε πόσο εύκολο είναι;

περισσότερα >

Food

Γευστική φασολάδα με ένα έξτρα υλικό για την Καθαρά Δευτέρα!

in Food

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Με αφορμή την Καθαρά Δευτέρα, οι συνταγές για νηστίσιμα πιάτα, δίνουν και παίρνουν! Ανακάλυψα όμως μια υπέροχη συνταγή με πρωταγωνίστρια την απλή πλην τίμια φασολάδα! Ο Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Ευάγγελος Ζουμπανέας, μοιράζεται τη δική του συνταγή για αχνιστή και πεντανόστιμη φασολάδα, μια από τις πρωταγωνίστριες του τραπεζιού της Καθαράς Δευτέρας, δίνοντάς της έξτρα άρωμα με πορτοκάλι.

Υλικά που θα χρειαστείτε για 6 έως 8 μερίδες φασολάδα

Μισό κιλό φασόλια μέτρια
6-7 ποτήρια νερό
200 γραμμάρια καρότα
200 γραμμάρια κρεμμύδι ξερό
100 γραμμάρια σέλινο
100 γραμμάρια φλούδα πορτοκάλι
5 κουταλιές της σούπας ντομάτα πελτέ
Μία πατάτα περίπου 50 γραμμάρια
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι
1 κόκκινη πιπεριά περισσότερα >

Food

Ντολμαδάκια γιαλαντζί: Το must της Καθαράς Δευτέρας!

in Food

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Ό,τι και αν κάνετε το Τριήμερο των Αποκριών, το σίγουρο είναι πως την Δευτέρα θα φάτε ντολμαδάκια, θαλασσινά και χαλβά, γιατί έτσι πρέπει και φυσικά μας αξίζει.

Αν θέλεις να έχεις έτοιμα τα Σαρακοστιανά σου από το Σαββατοκύριακο, σου παραδίδουμε υπέροχη συνταγή για ντολμαδάκια που θα σε κάνουν να τα λατρέψεις πραγματικα!

Λίγος κόπος, λίγος χρόνος και όλα θα είναι τέλεια και έτοιμα!

Πάμε να δούμξε τι θα χρειαστείς!

περισσότερα >

Food

Πώς θα καταλάβουμε αν τα θαλασσινά είναι φρέσκα ή αποψυγμένα

in Food

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Ένεκα των ημερών είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε εάν τα θαλασσινά είναι φρέσκα ή αποψυγμένα, για την ασφάλεια και την ποιότητα του φαγητού που καταναλώνουμε. Ορισμένοι τρόποι να διακρίνουμε αν τα θαλασσινά είναι φρέσκα ή αποψυγμένα είναι οι εξής:

Μυρωδιά: Τα φρέσκα θαλασσινά θα έχουν ένα θαλασσινό άρωμα, αλλά δε θα είναι έντονο ή δυσάρεστο. Αν αντιληφθείτε έντονη ή άνευρή μυρωδιά, είναι πιθανό να μην είναι φρέσκα. περισσότερα >

Food

Οι προσφορές του τριημέρου από το σούπερ μάρκετ ΑΦΟΙ ΑΔΑΜΟΠΟΥΛΟΙ!

in Food

Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.

Ένα όμορφο τριήμερο θα έχουμε φίλες.. με αποκορύφωμα το καρναβάλι της Κυριακής και τα κούλουμα! Ιδίως την Καθαρά Δευτέρα.. η νηστεία ξεκινά με το οικογενειακό τραπέζι.. με νηστίσιμα θαλασσινά.. με χαλβά.. με ταραμά.. με ελιές.. και φυσικά με μπυρίτσες.. τσιπουράκι.. και άλλα ωραία!

Θα μου πείτε.. καλά όλα αυτά.. αλλά η ακρίβεια θα στρώσει τραπέζι λιτότητας και την καθαρά Δευτέρα. Το να περάσεις καλά φίλες.. δεν σημαίνει ότι πρέπει να ξοδέψεις και μια περιουσία! Καλή παρέα να υπάρχει και ένα τραπέζι γεμάτο καλούδια οικονομικά και από τα ράφια με τις προσφορές! Φυσικά.. από το σούπερ μάρκετ ΑΦΟΙ ΑΔΑΜΟΠΟΥΛΟΙ! Οι άνθρωποι ξέρουν τι χρειάζεσαι για να χαρεί και το στομάχι και η τσέπη! περισσότερα >

Food

Τέλειες τηγανιτές πατάτες; Αυτή είναι η “επιστημονική” συνταγή!

in Food

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Η επιστημονική έρευνα για την τελειότητα στο μαγείρεμα των τηγανητών πατατών έχει καταλήξει σε αποκαλυπτικά αποτελέσματα. Με εκατοντάδες εκατομμύρια ανθρώπους που τις απολαμβάνουν καθημερινά, η διαδικασία μαγειρέματος των τηγανητών πατατών έχει γίνει αντικείμενο σοβαρής επιστημονικής μελέτης.

Εμπειρογνώμονες από διάφορους τομείς, συμπεριλαμβανομένων και ερευνητών από το Πανεπιστήμιο της Θεσσαλονίκης, έχουν αφιερώσει χρόνο και πόρους για να ανακαλύψουν τα μυστικά πίσω από την τελειότητα των τηγανητών πατατών, ακόμη και σε συνθήκες μηδενικής βαρύτητας.

Αυτή η επιστημονική προσπάθεια οδήγησε στη δημιουργία μιας συνταγής που περιλαμβάνει όχι μόνο την απλή διαδικασία μαγειρέματος, αλλά και τις πιο λεπτομερείς πτυχές επιλογής και επεξεργασίας των πατατών. Αυτό που προέκυψε δεν είναι απλά μια συνταγή, αλλά ένας ολοκληρωμένος οδηγός για να δημιουργήσετε τις πιο απολαυστικές τηγανητές πατάτες που έχετε δοκιμάσει ποτέ. περισσότερα >

Food

Σαλάτα που θα σας ταξιδέψει στην Ιταλία

in Food

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Σε αυτή τη σαλάτα, οι ντομάτες συνδυάζονται υπέροχα με ψιλοκομμένο βασιλικό, ξύδι μπαλσάμικο, καβουρδισμένο κουκουνάρι και mozzarella di bufala και δίνουν μια δροσερή σαλάτα με άρωμα Ιταλίας!

Είναι εμπνευσμένη από την κλασική Caprese, ίσως την πιο γνωστή παγκοσμίως ιταλική σαλάτα. Πρόκειται για λεπτοκομμένες ντομάτες που στήνονται εναλλάξ με φέτες μοτσαρέλας, φρέσκο βασιλικό, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Πολλές είναι οι εκδοχές της Caprese, άλλες με μπαλσάμικο, άλλες με μαριναρισμένες ντομάτες, άλλες με πέστο βασιλικού.

Υλικά για 2-4 άτομα

1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
1 μέτρια ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
2-3 πομοντόρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
3-4 κίτρινα ντοματίνια, κομμένα σε λεπτές φέτες περισσότερα >

Food

Διατροφή για μετά την Τσικνοπέμπτη!

in Food

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Η Τσικνοπέμπτη είναι μια παράδοση στην Ελλάδα όπου συνήθως γιορτάζουμε με φαγητό,,, με πολύ φαγήτο … με άφθονο φαγητό! Και δεν στέκομαι μόνο στη λέξη κρέας, γιατί δεν είναι αυτό μόνο που τιμάμε αλλά και τα ….συνοδευτικά! Την επόμενη μέρα, καθώς θα έχουν μείνει καλούδια από την προηγούμενη, και αν θέλετε να επιστρέψετε σε μια πιο υγιεινή διατροφή μετά την Τσικνοπέμπτη, εδώ είναι μερικές συμβουλές:

Προτιμήστε φρέσκα φρούτα και λαχανικά: Προσθέστε περισσότερα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή σας. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και χαμηλά σε θερμίδες. περισσότερα >

Food

Γαρίδες σαγανάκι για νηστίσιμη απόλαυση!

in Food

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Πλησιάζει ο καιρός που ξεκινούν οι νηστείες. Άλλοι για θρησκευτικούς λόγους, άλλοι για την αποτοξίνωση.

Τα φαγητά μας πια γίνονται διαφορετικά, αλλά εξίσου νόστιμα και με λίγη φαντασία, έχεις υπέροχα πιάτα, ποιοτικά και νηστίσιμα!

Αν τώρα δεν νηστεύεις από τα γαλακτοκομικά, βάλε και λίγο τυράκι μέσα, έτσι για τη νοστιμιά.

Τι θα χρειαστείς για γαρίδες σαγανάκι;


περισσότερα >

Food

Τορτίγια γεμιστή με κοτόπουλο και τυρί κρέμα

in Food

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Τι θα λέγατε για μια νόστιμη και πολλή πολλή γρήγορη επιλογή που θα λατρέψετε και εσείς αλλά τα μικρά μας; Μιλάμε για ένα ελαφρύ γεύμα, αφαιρώντας αν δεν επιθυμείτε όλα τα καυτερά στοιχεία που έχει και μπορεί να φτιαχτεί σε χρόνο μηδέν και με πολύ απλά υλικά.

Υλικά

3 φλ. τσαγιού μαγειρεμένο κοτόπουλο, ψιλοκομμένο
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1/2 κ. γλ. κύμινο αλεσμένο
1 1/2 κ. γλ. σκόνη τσίλι
1 κ. γλ. σκόνη κρεμμυδιού
Πιπέρι καγιέν περισσότερα >