Γράφει η Πέννυ Αδάμου.
Περνάω φάση δίαιτας που δεν αντέχω καθόλου. Έτσι για να το κάνω καλύτερο, αποφάσισα να βρω ωραίες συνταγές, νόστιμες, που θα με κάνουν να απολαμβάνω τα γεύματά μου.
Τα μπιφτεκάκια είναι πάντα μέρος μιας δίαιτας, αφού σε χορταίνουν και δε σε παχαίνουν. Παίρνεις την απαραίτητη πρωτεΐνη, χωρίς να παίρνεις λίπος.
Πώς τα φτιάχνουμε λαχταριστά, σαν της γιαγιάς μας;
Υλικά:
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Πόσες φορές έχετε πάει με χαρά στη λαϊκή, στο μανάβικο ή στο σουπερμάρκετ, για φρέσκα λαχανικά που τελικά καταλήγουν να μαραθούν, να σαπίσουν ή να χαλάσουν μέχρι το τέλος της εβδομάδας;;;
Πόσες φορές τα λαχανικά δεν έφτασαν ποτέ στο πιάτο και στο τραπέζι σας, ανεξάρτητα από τις καλές προθέσεις που μπορεί να είχατε όταν τα αγοράσατε;
Πολλοί από εμάς και μαζί με εμάς και τα παιδιά μας, δεν τρώμε αρκετά λαχανικά, ενώ γνωρίζουμε ότι εκτός από πολλά οφέλη και θρεπτικά συστατικά μπορούν να προσθέσουν γεύση και νοστιμιά στο φαγητό μας!
Αν η χρονιά που μόλις ξεκίνησε είναι για σένα μια ευκαιρία να αλλάξεις τρόπο ζωής και διατροφή, αν προσπαθείς να εντάξεις τα λαχανικά στο πιάτο σου χωρίς αποτέλεσμα, τότε είσαι στο σωστό άρθρο! Πάμε να βρούμε μαζί τρόπους για να τρώμε περισσότερα λαχανικά!
1. Λαχανικά στο πρωϊνό περισσότερα >
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Αμέτρητες συνταγές εκεί έξω περιλαμβάνουν κάποιο είδος ζωμού για μεγαλύτερη νοστιμιά. Αντί να αγοράζουμε έτοιμους κύβους ζωμού λαχανικών, που περιέχουν αλάτι και συντηρητικά, μπορούμε πολύ εύκολα να ετοιμάσουμε σπιτικό ζωμό και να τον καταψύξουμε για μελλοντικές δημιουργίες.
Σήμερα λοιπόν σας δίνουμε τη σπιτική εκδοχή ενός υγιεινού ζωμού λαχανικών!
Που χρησιμοποιείται ο ζωμός λαχανικών;
Ως βάση για σούπες, για πιλάφι και ριζότο, όσπρια αλλά και για όλα τα πιάτα στα οποία θέλετε να δώσετε έξτρα γεύση και νοστιμιά.
Συνταγή και οδηγίες για παρασκευή περίπου 1 λίτρου ζωμού λαχανικών περισσότερα >
Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Μιας και αυτή την περίοδο τα μήλα έχουν την τιμητική τους, τι πιο ωραίο από μοναδικές, γεμάτες γεύσεις και αρώματα αλμυρές και γλυκές συνταγές με πρωταγωνιστή τα μήλα!
Μήλο με καπνιστό τυρί και μέλι
Υλικά για 4 άτομα
4 χοντρές φέτες μαλακό κατσικίσιο τυρί
2 κόκκινα μήλα
μέλι
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Ψήσιμο: 15 λεπτά
Εκτέλεση
Κόβετε τα μήλα σε χοντρές φέτες χωρίς να τα ξεφλουδίσετε. Τοποθετείτε τα κομμάτια του τυριού ανάμεσα σε δύο φέτες μήλο, τα βάζετε σε ένα μικρό ταψί και τα σιγοψήνετε στο γκριλ για 10-15 λεπτά. Τα τοποθετείτε σε ένα πιάτο και τα περιχύνετε με μια κουταλιά του γλυκού μέλι. Σερβίρεται χλιαρό με σαλάτα της αρεσκείας σας.
Για μια γευστική παραλλαγή της συνταγής μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αχλάδι αντί για μήλο και καπνιστό τυρί, όπως το μετσοβόνε, αντί για κατσικίσιο. Αν θέλετε να απαλύνετε την έντονη γεύση του τυριού μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο μέλι. περισσότερα >
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Πάει καιρός που θέλω να μοιραστώ μαζί σας συνταγές για φαγητά και γλυκά που έφτιαξα στις γιορτές και άφησαν τις καλύτερες εντυπώσεις… Δεν πρόκειται για γιορτινά πιάτα απαραίτητα καθώς ταιριάζουν σε κάθε περίσταση και μάλιστα εμείς τα ξαναφτιάξαμε μετά την επιτυχία τους!
Θα ξεκινήσω με το αγαπημένο μου, αυτή την περίοδο, το “κουσκουσάκι με λουκάνικο”, το οποίο εξισορροπεί εκείνους που θέλουν το ζυμαρικό τους με τους μερακλήδες που θέλουν το μεζέ. Ξεφεύγει και λίγο από τα συνηθισμένα πατάτες – ρύζι – μακαρόνια, ενώ είναι εύκολο με αρκετά γρήγορη διαδικασία – εκτέλεση.
Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Καθώς διανύουμε-τώρα τελευταία βέβαια, κι ας έχουμε Γενάρη-κρύες μέρες του χειμώνα, οι σούπες αναδύονται ως το τέλειο, ζεστό και τρυφερό γεύμα. Αν και μπορεί να φαίνονται απλές, κρύβουν τα δικά τους μυστικά για να γίνουν νόστιμες, με ορθή υφή, ευχάριστες και θρεπτικές. Δείτε τις συμβουλές που θα αναβαθμίσουν την επόμενη σούπα σας.
Δημιουργήστε τον δικό σας ζωμό:
Ο ζωμός αποτελεί τον πυρήνα μιας σούπας, γι’ αυτό πρέπει να είναι αρωματικός για να απολαύσετε ένα νόστιμο αποτέλεσμα. Δοκιμάστε να φτιάξετε δικό σας ζωμό κοτόπουλου, λαχανικών, θαλασσινών ή κρέατος για μέγιστη γεύση. Αν και οι κύβοι είναι εύκολοι, ένας σπιτικός ζωμός προσδίδει μοναδική γεύση. περισσότερα >
Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Ποιος δεν λαχταράει τραγανά και απολαυστικά φιλέτα ψαριού μαζί με τηγανιτές πατατούλες… Πόσο εύκολη όμως μπορεί να είναι αυτή η γευστική συνταγή και απαιτεί άραγε πολλά υλικά; Η απάντηση στη συνέχεια και…καλή απόλαυση!
Υλικά
750 γρ. φιλέτα λευκού ψαριού, κομμένα σε μακριές λωρίδες
1 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλ. τσαγιού κορν φλάουρ
1 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1/4 κ. γλ. πάπρικα
1/2 κ. γλ. αλάτι
1/4 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 φλ. τσαγιού κρύα μπύρα light περισσότερα >
Γράφει η Πέννυ Αδάμου.
Ποιο είναι το αγαπημένο σας γλυκό; Εμένα το τιραμισού. Το λατρεύω αυτό το γλυκό.
Βέβαια δεν είχα δοκιμάσει ποτέ να φτιάξω. Μέσα στο διάστημα των γιορτών όμως, εφάγα ένα σπιτικό κομμάτι που με έκανε να νομίζω ότι ήταν έτοιμο από ζαχαροπλάστη.
Πήρα τη συνταγή, που είναι εύκολη και τέλεια και έφτιαξα και εγώ, νιώθοντας πολύ περήφανη για τον εαυτό μου.
Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Μας έμειναν γλυκά από τις γιορτές των Χριστουγέννων; Βαρεθήκαμε τις ίδιες γεύσεις; Θέλουμε ένα γλυκό αλλά να μην καταλήξουμε και πάλι στα… κλισέ μελομακάρονα και κουραμπιέδες; Πάμε να δούμε λοιπόν μια υπέροχη σοκολατένια τάρτα με βάση από κουραμπιέδες!
Υλικά:
10- 12 κουραμπιέδες
90 γρ. βούτυρο
170 γρ. χοντροκομμένη μαύρη σοκολάτα
170 γρ. χοντροκομμένη σοκολάτα γάλακτος
240 ml κρέμα γάλακτος
60 γρ. ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια περισσότερα >
Γράφει η Πέννυ Αδάμου.
Είστε έτοιμες για το Πρωτοχρονιάτικο ρεβεγιόν;
Τι φαγητάκια θα φτιάξετε εσείς;
Εγώ αν και δεν συμπαθώ πολύ το αρνί, μου θυμίζει τα γιορτινά τραπέζια που κάναμε όταν ήμουν μικρή και έτσι σχεδόν κάθε χρόνο φτιάχνω, όπως έφτιαχνε και η γιαγιά μου, αρνάκι με πατάτες στο φούρνο.
Γράφει η Πέννυ Αδάμου.
Αυτές τις ημέρες εσείς τι συζητάτε στο γραφείο;
Εμείς έχουμε επιδοθεί στις συνταγές που θα κάνουμε για το ρεβεγιόν!
Και πήρα πραγματικά τόσες ωραίες ιδέες που τελικά αποφάσισα τι θέλω εγώ φέτος στο τραπέζι μου. Και θα είναι παραδοσιακό.
Εσείς αποφασίσατε τι θα μαγειρέψετε στους αγαπημένους σας;
Αν όχι, θα σας δώσουμε εμείς μια λαχταριστή συνταγή που θα αγαπήσουν όλοι οι κρεατοφάγοι φίλοι σας!
Πάμε να φτιάξουμε την παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα γεμιστή;
