Food

Προτάσεις για υγιεινά φαγητά αυτό το φθινόπωρο

in Food, Χωρίς κατηγορία

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Επιτέλους κρύωσε ο καιρός και όπως αλλάξαμε τα ρούχα στην ντουλάπα, έτσι θα πρέπει να αλλάξουμε και ορισμένες διατροφικές μας συνήθειες. Βλέπετε, αλλαγή καιρού, αλλαγή μενού! Κάνουμε πέρα τις δροσερές σαλάτες και τα λαχταριστά φρούτα (μιας και έφαγα και πολλά ας πούμε) και πάμε σε πιο ζεστά και «χουχουλιάρικα» γεύματα! Πίτες, ψητό κρέας, ζεστή σοκολάτα, αφράτα κέικ, δεν θα πω όχι αλλά ας δούμε και μερικές ιδέες από το Loveyourself για το πώς θα φτιάξεις τα πιο υγιεινά ζεστά γεύματα αυτό το φθινόπωρο. περισσότερα >

Food

Απίστευτες τραγανές μπουκιές πατάτας

in Food

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Αυτό το tik tok, μας έχει καταστρέψει! Δεν τολμάμε να αράξουμε λίγο τα κορμιά μας στον καναπέ και να scrollάρουμε, αμέσως “σκάνε” συνταγές, απλά θεϊκές! Δες λοιπόν μια συνταγή για τραγανές μπουκιές πατάτας και το μόνο σίγουρο είναι πως δεν θα ξαναφάς πατάτα με διαφορετικό τρόπο! περισσότερα >

Food

Το νερό που βράζουν τα μακαρόνια είναι “υγρός χρυσός” και το μυστικό για ένα τέλειο πιάτο

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Λατρεύω τα ζυμαρικά… Είμαι ο μακαρονάς στην οικογένεια και θα μπορούσα να τρώω κάθε μέρα και άλλη συνταγή!

Σήμερα θα μοιραστώ το, όχι και τόσο, μυστικό της διατήρησης και αξιοποίησης του νερού όπου έχουμε βράσει τα μακαρόνια μας, ή αλλιώς του “υγρού χρυσού”!

Αρχικά, η αρχή για τέλεια ζυμαρικά είναι το βράσιμο al dente! Αν πρόκειται να φτιάξετε κάποια συνταγή που προϋποθέτει τη μεταφορά των βρασμένων ζυμαρικών στο τηγάνι με τη σάλτσα και τα υπόλοιπα υλικά σας, τότε πρέπει να βγάλετε τα μακαρόνια από την κατσαρόλα περίπου 3 λεπτά νωρίτερα από τον αναγραφόμενο χρόνο βρασμού στη συσκευασία τους. περισσότερα >

Food

Σουβλάκι ή καλαμάκι;

in Food

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Τι να σας πω… Στο ερώτημα αυτό, που διαιωνίζεται χρόνια τώρα, απάντηση λάθος μάλλον δεν υπάρχει. Ορμώμενη από κουβέντα που είχα με αγαπημένους φίλους από την πρωτεύουσα, όταν βρισκόμαστε παρεϊτσα και καταλήγουμε στο δημοφιλέστερο φαγητό, τα σουβλάκια και τα πιτόγυρα, έχουμε αυτή την “αντιπαράθεση”. Προσωπικά, όταν θέλω σουβλάκι, εννοώ το καλαμάκι και όταν λέω πιτόγυρο, εννοώ το τυλιχτό! Το αντίστροφο εννοούν όμως πολλοί άλλοι. Δηλαδή θεωρούν πως το σουβλάκι είναι η πίτα με το κρέας και το δικό μου πιτόγυρο, ότι λέγεται τυλιχτό! περισσότερα >

Food

Με βάση την κολοκύθα, φτιάξτε σπιτικά ζεστά ροφήματα!

in Food

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Μιας και σε προηγούμενο άρθρο αναφερθήκαμε σε συνταγές με βάση την κολοκύθα, αυτή τη φορά είπα να δούμε υπέροχα σπιτικά ζεστά ροφήματα κολοκύθας, για στιγμές χαλάρωσης και μιας-ευχή όλων μας-που ο καιρός φαίνεται να κρυώνει! Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα αχνιστό ρόφημα με κολοκύθα που θα συνοδεύσει τις χουχουλιάρικες στιγμές του σπιτιού όπου το κύριο συστατικό είναι ο πουρές κολοκύθας. περισσότερα >

Food

Σπιτική μηλόπιτα γεμάτη αρώματα!

in Food

Γράφει η Δήμητρα Δήμου. 

Τι καλύτερο από μια αρωματισμένη με κανέλα και μοσχοκάρυδο, ζάχαρη και γλυκά μήλα, πίτα που θα πλημμυρίσει αρώματα το σπίτι, με μια μόνο βασική προϋπόθεση: να χειμωνιάσει πια! Ας είστε έτοιμες με την συνταγή που σας έχω και υπομονή, θα έρθει και ο χειμώνας! περισσότερα >

Food

Super food σούπα με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και άρωμα Ασίας!

in Food

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Βαρεθήκατε τις κοινές, απλές, ταπεινά χαμομηλάκια σούπες; Θέλετε οι γευστικοί σας κάλυκες να δοκιμάσουν κάτι εντελώς διαφορετικό; Ο συνδυασμός όσπριου, λαχανικών και μπαχαρικών (κουρκουμάς και τζίντζερ, το μαύρο πιπέρι, το τσίλι, η κανέλα, το κάρδαμο, το γαρίφαλο, το κίμινο, ο κόλιανδρος, το δενδρολίβανο, το χαμομήλι, η τριγωνέλλα κ.ά.)με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, παρτάρουν σε μια χορταστική και ωφέλιμη σούπα!

Η σούπα που προτείνεται από το OW, με άρωμα Ασίας λόγω των μπαχαρικών που χρησιμοποιούμε, την κάνουμε με κόκκινες φακές, τις οποίες συνδυάζουμε με κουνουπίδι, κολοκύθα και κόκκινη πιπεριά, τρία λαχανικά με έντονη αντιφλεγμονώδη δράση.

Για να αρωματίσουμε τη σούπα μας αλλά ταυτόχρονα να ενισχύσουμε την αντιφλεγμονώδη δράση της, προσθέτουμε φρέσκο τζίντζερ, κουρκουμά, πιπέρι, κίμινο και τσίλι.
Τη σερβίρουμε σκέτη ή με λίγο γιαούρτι, και μπορούμε να την απολαύσουμε και μαζί με ρύζι αν μας αρέσει, κατά προτίμηση καστανό. περισσότερα >

Food

Φαγητά που γίνονται super στο air fryer αντί στο τηγάνι

in Food

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Πολύ δυναμικά έχει μπει στη ζωή μας ένα νέο μαγειρικό σκεύος και δεν είναι άλλο από το air fryer. Μιας και αναζητάμε ολοένα και περισσότερους υγιεινούς τρόπους μαγειρέματος αλλά και τροφές, το air fryer έχει κατακτήσει τον κόσμο της μαγειρικής με την υπόσχεσή της για τραγανές απολαύσεις χωρίς την υπερβολική χρήση λαδιού, φέρνοντας επανάσταση στον τρόπο που μαγειρεύουμε.
Προτείνουμε λοιπόν ορισμένα φαγητά που είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και πιο υγιεινά όταν παρασκευάζονται στο air fryer αντί για το τηγάνι: περισσότερα >

Food

10 απίστευτα κόλπα για την κουζίνα!

in Food

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Πόσες φορές έχουμε αναζητήσει διάφορα κολπάκια ώστε να γίνουν οι μαγειρικές μας δημιουργίες, ακόμη ευκολότερες; Προσωπικά, η αναζήτησή μου είναι non stop! Ας δούμε μερικές πολύτιμες συμβουλές που μελλοντικά θα μας χρειαστούν, από το clicatlife και σύντομα να τα κάνουμε και πράξη! Σας εγγυώμαι ότι θα σας διευκολύνουν στη μαγειρική σας καθημερινότητα και θα σας δώσουν ιδέες και για άλλα hacks.

Στερεώστε το μπολ όταν φτιάχνετε γλυκά
Πόσες φορές έχετε ξεκινήσει να φτιάξετε γλυκό και ανακατεύοντας όλα τα υλικά στο μπολ, αυτό γλιστράει, φεύγει από τη θέση του και σας δυσκολεύει; Η λύση είναι να τοποθετήσετε μια νωπή πετσέτα κουζίνας από κάτω, ώστε να μείνει σταθερό. Αυτό βοηθά και στο ξύλο κοπής. περισσότερα >

Food

Το ΟΥΜΑΜΙ είναι το ταβερνάκι που ξεχωρίζει στη Χαλκίδα!

in Food

Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.

Φίλες σας έχω ήδη παρουσιάσει το ΟΥΜΑΜΙ.. που βρίσκεται στη λεωφόρο Παπαστρατή.. πίσω από τη σχολή Πεζικού και απέναντι από το ΚΕΠ (πάρκο Βούρκου). Αυτό το ταβερνάκι ξεχωρίζει για το όμορφο μέρος.. το πεντανόστιμο φαγητό.. τις μεγάλες ποσότητες και τις καλές τιμές!

περισσότερα >

Food

Τι κολατσιό να πάρει το παιδί μου στο σχολείο;

in Food

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Τα σχολεία ξεκίνησαν, ένα δάκρυ κύλησε, τα κεφάλια μέσα! Και έρχεται το αιώνιο ερώτημα για εμάς τις μαμάδες: τι κολατσιό να βάλω στο παιδί μου; Κατά βάση, ένα υγιεινό και ισορροπημένο κολατσιό για ένα παιδί στο σχολείο πρέπει να παρέχει ενέργεια και θρεπτικά συστατικά που θα του επιτρέψουν να έχει ενέργεια και προσήλωση στην μάθηση. Οπότε, ορισμένες ιδέες για κολατσιό περιλαμβάνουν:

Φρέσκα φρούτα όπως μήλα, πορτοκάλια, μπανάνες, φράουλες και ακτινίδια είναι εξαιρετικές επιλογές. Τα φρούτα παρέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.

Ένα φυσικό γιαούρτι χωρίς προσθήκη ζάχαρης μπορεί να παρέχει πρωτεΐνες, κάλλιο και προβιοτικά, που είναι καλά για την υγεία του πεπτικού συστήματος. περισσότερα >