Η αλήθεια είναι ότι αυτές τις ημέρες φάγαμε πολύ κρέας… Πολύ κόκκινο κρέας.. και πρέπει σιγά σιγά να έρθουμε στην κανονικότητα..
Αλήθεια ποια είναι η ιδανική κατανάλωσή κόκκινου κρέατος;;
Επίσημη σύσταση δεν υπάρχει, ωστόσο οι πιο πρόσφατες διατροφικές κατευθυντήριες του αμερικανικού Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) αναφέρουν ότι τα κορεσμένα λιπαρά δεν πρέπει να καταλαμβάνουν πάνω από το 10% των ημερήσιων θερμίδων που λαμβάνουμε.
Η αλήθεια είναι ότι αυτές τις ημέρες φάγαμε σα να μην υπάρχει αύριο… Φάγαμε κρέατα.. φάγαμε πατάτες και βέβαια γλυκά ..πολλά γλυκά..
Ας μπούμε σιγά σιγά στην κανονικότητα.. Ας αφήσουμε λίγο το κρέας στην άκρη, γιατί σήμερα θα φτιάξουμε την πιο νόστιμη και αφράτη σπιτική πίτσα.. Αν θέλουμε προσθέτουμε αλλαντικά, ή την κάνουμε όσο πιο ελαφριά γίνεται..
Υλικά
Για τη ζύμη:
• 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλ. τσαγιού γάλα
• 1 και 1/2 φλ. τσαγιού λάδι
• 1 φακελάκι μαγιά
• λίγο αλάτι
• λίγη ζάχαρη
• χλιαρό νερό (μέχρι να γίνει μαλακή η ζύμη, περίπου ένα ποτήρι)
Από ότι ακούγεται την Κυριακή του Πάσχα θα έχουμε τουλάχιστον 27 βαθμούς … οπότε σίγουρα θα είναι μια ημέρα που θα μας θυμίσει καλοκαίρι.. Και επειδή αποφεύγουμε και τις άσκοπες μετακινήσεις .. και επειδή μετά το φαγητό σίγουρα θα θέλουμε κάτι δροσιστικό, μας βρήκα την πιο εύκολη συνταγή για παγωτό..
Πάμε να το φτιάξουμε;;
Υλικά
500 ml ( δύο κούπες) κρέμα γάλακτος
250 ml ζαχαρούχο γάλα
2 κουταλιές του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
45 γρ. σοκολάτας ή δάκρυα σοκολάτας (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Μπορεί αυτές τις άγιες ημέρες του Πάσχα να τις περνάμε μένοντας στα σπίτια μας.. σε καραντίνα λόγω του κορωνοϊού.. ωστόσο το πασχαλινό μας τραπέζι θα είναι πλουσιοπάροχο.. θα έχει όλα τα καλά της Πασχαλιάς.. και φυσικά χωρίς να καταξοδευτούμε!
Οι προσφορές γι αυτήν την εβδομάδα στο σούπερ μάρκετ ΑΔΑΜΟΠΟΥΛΟΣ.. στον δρόμο Χαλκίδας – Αρτάκης.. είναι μοναδικές και επικεντρώνονται στο εορταστικό τραπέζι της Αναστάσεως!
Έτσι λοιπόν θα βρούμε: περισσότερα >
Μου έρχεται να μπω μέσα στη φωτογραφία και να το φάω όλο!!! Ένα παραδοσιακό μαμαδίστικο τσουρέκι μου έστειλε η Ντίνα.. και όλη η οικογένεια είπε.. ότι ανυπομονεί να τελειώσει η νηστεία και να πέσουν με τα μούτρα στα τσουρέκια της! Μοσχοβολάει το σπίτι.. και αυτή η μυρωδιά είναι αλήθεια καταπληκτική!
Να δούμε τη συνταγή; περισσότερα >
Πόσο πολύ με συγκίνησε η Ευγενία.. όταν μου έστειλε τις φωτογραφίες με την κόρη της Ελένη – Μαρία.. να εκτελούν μαζί μια υπέροχη συνταγή για Πασχαλινά κουλουράκια! Όλοι μας έχουμε μια τέτοια ανάμνηση.. μιας και όλοι «παίξαμε» με τη ζύμη πλάθοντας κουλουράκια όταν ήμασταν παιδιά! Η μαμά να το χαίρεται από τη μία.. και να αγαναχτεί από την άλλη βλέποντας το τι έχει να καθαρίσει μετά!
Όμορφες στιγμές.. και πεντανόστιμα φαίνονται και τα κουλουράκια!! Τουλάχιστον η μικρή μας σεφ φαίνεται να τα απολαμβάνει! Πάμε να δούμε τι υλικά χρησιμοποίησε η Ελένη – Μαρία.. αλλά και όλη τη διαδικασία..
Υλικά: περισσότερα >
Μία χρονιά, που ακόμα πηγαίναμε στο χωριό για Πάσχα, τις εποχές προ καραντίνας, ξέρετε τώρα, φτάνω στο σπίτι της γιαγιάς παραμονή της Ανάστασης!
Ετοιμάζουμε τραπέζι πριν την Ανάσταση για να είμαστε έτοιμοι να φάμε μετά την εκκλησία και ξάφνου βλέπω πως τα αβγά της γιαγιάς δεν είναι κόκκινα!
Τι είναι αυτό το χρώμα γιαγιά; Ρωτάω και εγώ! Και μαθαίνω λοιπόν πως αν δεν έχεις βαφή αβγών, ή αν δεν θες να τα βάψεις με βαφή, μπορείς να τα βάψεις με…κρεμμύδια!!
Ναι και όμως αγαπημένες και αγαπημένοι! Με κρεμμύδια!
Έκλεψα λοιπόν τον τρόπο και θα σας τον δώσω, για να βάψετε όμορφα αβγουλάκια, που δεν θα περνά μπογιά μέσα, αλλά δεν θα γίνουν κόκκινα και τα χέρια σας!
Μπορεί λόγω πανδημίας τα περισσότερα έθιμα του Πάσχα να έχουν αναβληθεί, όμως ακόμη μπορούμε αν τηρήσουμε ορισμένα από την ασφάλεια του σπιτιού μας! Τα πασχαλινά τσουρέκια είναι ένα χαρακτηριστικό έθιμο των ημερών αυτών! Πώς θα σου φαινόταν και μία εύκολη συνταγή που δεν χρειάζεται ζύμωμα καθώς και μερικά μυστικά για να τα πετύχεις τέλεια;
Για τέσσερα τσουρέκια θα χρειαστείς:
Εσείς μαγειρεύετε μαζί με το έτερον σας ήμισυ; Περνάτε γενικά χρόνο μαζί στην κουζίνα; Ένα όμορφο ζευγάρι αποφάσισε να κάνει νηστίσιμα κουλουράκια.. και έστειλε στο elenifourli.com τη συνταγή και το αποτέλεσμα!
Για τα νηστίσιμα κουλουράκια που βλέπετε στη φωτογραφία.. η Βίκυ με τον Θωμά.. χρησιμοποίησαν: περισσότερα >
Μπήκαμε στην Μ. εβδομάδα και έχουμε ξεκινήσει όλοι τη νηστεία.. (έστω και την τελευταία στιγμή… όπως νοιώθει ο καθένας).
Λοιπόν αυτές τις ημέρες ψάχνουμε να βρούμε συνταγές νηστίσιμες και βέβαια ακούμε πολύ συχνά για κάποια προϊόντα που μπορούμε να χρησιμοποιούμε στη νηστεία.. όπως το τυρί… Το φυτικό τυρί όμως ..
Αλήθεια από τι φτιάχνεται το φυτικό τυρί;;;
Εμείς το ζητήσαμε ..εσείς το κάνατε πράξη.. και χαίρομαι πάρα πολύ για αυτό!!!
Δύο πανέμορφα κορίτσια από την Λάρισα, η Μαρία και η Κωνσταντίνα μοιράζονται μαζί μας το αγαπημένο τους γλυκό.. Το έφτιαξαν .. και μας το έστειλαν..
Puncake με γέμιση crunch και εκχύλισμα lacta oreo