
Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Όσο απίστευτο κι αν μας φαίνεται, επιστήμονες παρατήρησαν πως έπειτα από μόλις τρεις εβδομάδες καθημερινής κατανάλωσης όχι μόνο κέικ αλλά και κρουασάν, μπισκότα και άλλα τρόφιμα πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά, μπορούν να επηρεάσουν την υγεία της καρδιάς, ανάλογα με τα συστατικά και την ποσότητα που καταναλώνεται. Οι παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν την καρδιακή υγεία, σύμφωνα με μελέτες, είναι οι εξής:
Περιεκτικότητα σε ζάχαρη: Τα περισσότερα κέικ περιέχουν υψηλές ποσότητες ζάχαρης, η οποία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων αν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα. Η υπερβολική ζάχαρη μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους, αντίσταση στην ινσουλίνη και αυξημένα επίπεδα τριγλυκεριδίων, τα οποία συνδέονται με αυξημένο καρδιακό κίνδυνο.

Κορεσμένα και τρανς λιπαρά: Πολλά κέικ περιέχουν βούτυρο, μαργαρίνη ή άλλα κορεσμένα και τρανς λιπαρά. Αυτά τα λιπαρά μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα της LDL (κακής) χοληστερόλης στο αίμα, αυξάνοντας τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και καρδιακών προβλημάτων.
