Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Η γλυκιά γεύση της φράουλας συνδυάζεται με τόνικ, δυόσμο και λεμόνι για να δημιουργήσει ένα δροσερό ποτό ιδανικό για τις πρώτες ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Αυτό το αναψυκτικό χωρίς αλκοόλ είναι τέλειο για κάθε στιγμή της ημέρας. Απολαύστε το στο σπίτι με την οικογένεια ή με φίλους τα καλοκαιρινά βράδια. Δοκιμάστε να προσθέσετε φρεσκοστυμμένο λάιμ ή γκρέιπφρουτ και λίγα φύλλα βασιλικού για επιπλέον αρώματα.
Mocktail με φράουλες
Υλικά:
1 φλιτζάνι φράουλες, κομμένες (φρέσκες ή κατεψυγμένες)
60 ml φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
60 ml σιρόπι της αρεσκείας σας ή μέλι
30-60 ml τόνικ με γεύση (ή σκέτο ανθρακούχο νερό)
φύλλα δυόσμου και φρέσκια φράουλα (για γαρνίρισμα)
Διαδικασία
Βάζουμε τις φράουλες, το σιρόπι και το χυμό λεμονιού στο μπλέντερ και τα αναμειγνύουμε μέχρι να γίνουν ένας ομοιόμορφος πολτός. Σουρώνουμε το μείγμα για να αφαιρέσουμε τα σπόρια, πιέζοντας καλά τον πολτό με μια σπάτουλα ή κουτάλι. Μοιράζουμε το μείγμα σε δύο ψηλά ποτήρια κοκτέιλ γεμάτα με πάγο. Προσθέτουμε το τόνικ ή το ανθρακούχο νερό και ανακατεύουμε.
Συμβουλές και παραλλαγές
Γευστικές δοκιμές: Δεδομένου ότι αυτό το mocktail δεν ακολουθεί κάποια κλασική συνταγή, μπορείτε να πειραματιστείτε ελεύθερα με τα υλικά και τις αναλογίες. Προσθέστε εσπεριδοειδή της επιλογής σας (λεμόνι, λάιμ, ακόμη και γκρέιπφρουτ), βασιλικό, δυόσμο ή λίγο τζίντζερ και το αγαπημένο σας αφρώδες αναψυκτικό (τόνικ ή ανθρακούχο νερό). Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τις φράουλες με μύρτιλλα ή βατόμουρα για να δημιουργήσετε ένα εντελώς νέο mocktail.
Σούρωμα: Τα μικρά σπόρια της φράουλας μπορεί να είναι δύσκολο να αφαιρεθούν. Χρησιμοποιήστε ένα ψιλό σουρωτήρι για να κάνετε τη διαδικασία πιο εύκολη. Τα σπόρια και ο πολτός της φράουλας μπορεί να φράξουν το σουρωτήρι, οπότε χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα σιλικόνης για να απομακρύνετε περιοδικά τον πολτό από το σουρωτήρι μέχρι να ολοκληρωθεί η διαδικασία.
Προετοιμασία και αποθήκευση: Μπορείτε να ετοιμάσετε και να σουρώσετε τον πολτό εκ των προτέρων και να τον αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες στο ψυγείο. Όταν θελήσετε ένα δροσιστικό mocktail, απλά ανακατέψτε τον πολτό της φράουλας, ρίξτε τον στα ποτήρια με άφθονο πάγο και προσθέστε το αγαπημένο σας τόνικ.
Φωτό: unsplash.com