Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Θεωρούνται ελληνικό superfood λόγω των θρεπτικών τους ιδιοτήτων και των ωφελειών που προσφέρουν για την υγεία και δεν είναι άλλα από τα φυστίκια Αιγίνης!
Καθώς τα φυστίκια Αιγίνης είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά ενώ περιέχουν υγιεινά λιπαρά οξέα, όπως τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, επόμενο είναι να συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς. Πιο συγκεκριμένα, τα οφέλη τους για την υγεία περιλαμβάνουν:
Υγιές σύστημα καρδιαγγειακής λειτουργίας: Τα φυστίκια Αιγίνης περιέχουν φυτοστερόλες και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κακού χοληστερόλης και να προστατεύσουν την υγεία της καρδιάς.
Πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών: περιέχουν αντιοξειδωτικά που μπορούν να προστατεύσουν τα κύτταρα από την οξειδωτική ζημιά και να μειώσουν τον κίνδυνο ασθενειών, όπως ορισμένων μορφών καρκίνου και ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος.
Υγιές ανοσοποιητικό σύστημα: περιέχουν βιταμίνη Ε και αντιοξειδωτικά που μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να βοηθήσουν στην προστασία από λοιμώξεις και ασθένειες.
Υγιές νευρικό σύστημα: περιέχουν βιταμίνη Β6 και μαγνήσιο, που συμβάλλουν στην υγεία του νευρικού συστήματος και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του στρες και τη βελτίωση της διάθεσης.
Δεν υπάρχει συνταγή για το πως θα καταναλώσετε τα υπέροχα, αλατισμένα ή μη, αυτά φυστικάκια! Μπορείτε να ενσωματώσετε τα φυστίκια Αιγίνης στη διατροφή σας ως σνακ, να τα προσθέσετε σε σαλάτες ή σε άλλα φαγητά, ή να τα χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή συνταγών.
Ας μην ξεχνάμε όμως πως όπως και με οποιοδήποτε τρόφιμο, η μέτρηση είναι σημαντική, καθώς τα φυστίκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο όρος “superfood” δεν έχει επιστημονική κατασταλτική οριοθέτηση και χρησιμοποιείται ευρέως για να περιγράψει τρόφιμα που πιστεύεται ότι προσφέρουν υψηλή διατροφική αξία και ωφέλειες για την υγεία. Πάντα είναι σημαντικό να έχετε μια ποικιλομορφία στη διατροφή σας και να συμπεριλαμβάνετε διάφορα υγιεινά τρόφιμα για μια ισορροπημένη διατροφή.
Φωτό:Kaishin OneLushLife, Marcos Paulo Prado, Omer Haktan Bulut, Brenan Greene (usplash.com)