Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Η σοκολάτα Ντουμπάι έχει κατακτήσει τις προτιμήσεις των γλυκατζήδων παγκοσμίως, όμως η δημοτικότητά της συνοδεύεται από νομικές και εμπορικές προκλήσεις. Η ιδιαίτερη γεύση της, που συνδυάζει βελούδινη σοκολάτα γάλακτος, καραμελωμένους ξηρούς καρπούς και νότες αρωματικών μπαχαρικών, την έκανε ανάρπαστη, τόσο σε φυσικά καταστήματα όσο και μέσω διαδικτυακών πλατφορμών.
Ωστόσο, οι ειδικοί της βιομηχανίας τροφίμων εκφράζουν ανησυχίες για τη νομιμότητα της ονομασίας της. Παρότι πολλές επιχειρήσεις ισχυρίζονται ότι η αυθεντική συνταγή προέρχεται από το Ντουμπάι, δεν υπάρχει ενιαία κατοχύρωση εμπορικού σήματος, γεγονός που έχει οδηγήσει σε σύγκρουση εταιρειών που διεκδικούν τα αποκλειστικά δικαιώματα χρήσης της επωνυμίας.
Νομικά εμπόδια και διαμάχες
Μία από τις μεγαλύτερες υποθέσεις αφορά μια διεθνή σοκολατοποιία με έδρα τη Μέση Ανατολή, η οποία αξιώνει ότι η σοκολάτα Ντουμπάι αποτελεί δική της δημιουργία. Από την άλλη πλευρά, πολλές ανεξάρτητες επιχειρήσεις προβάλλουν αντίθετες απόψεις, τονίζοντας ότι η συνταγή της είναι ανοιχτή και μπορεί να παρασκευαστεί οπουδήποτε.
Σύμφωνα με το Reuters, δικαστήρια σε διάφορες χώρες εξετάζουν εάν η ονομασία «σοκολάτα Ντουμπάι» μπορεί να περιοριστεί αποκλειστικά σε συγκεκριμένες εταιρείες ή εάν αποτελεί γενικό όρο, που περιγράφει έναν τύπο σοκολάτας με έμπνευση από την αραβική γαστρονομία.
Η στάση των αγορών και οι προοπτικές
Παρά τις διαφωνίες, η ζήτηση παραμένει υψηλή. Σούπερ μάρκετ και ζαχαροπλαστεία συνεχίζουν να προσφέρουν ποικιλίες «σοκολάτας Ντουμπάι», με κάποιες επιχειρήσεις να διαφοροποιούν τα προϊόντα τους μέσω καινοτόμων συστατικών, όπως σαφράν και χουρμάδες.
Αναλυτές εκτιμούν ότι η όποια νομική απόφαση δεν θα μειώσει την αγάπη του κοινού για τη λιχουδιά, αλλά ενδέχεται να διαμορφώσει νέους κανόνες για τη χρήση της επωνυμίας και την εμπορική διανομή της. Σε κάθε περίπτωση, η σοκολάτα Ντουμπάι έχει πλέον καθιερωθεί ως μία από τις πιο πολυσυζητημένες γευστικές τάσεις της εποχής.
Φωτό: Χρυσές Συνταγές, Fortune Greece, Iefimerida