Αυτά τα σκεύη στην κουζίνα κρύβουν τα περισσότερα μικρόβια

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Είναι εύκολο να πιστέψουμε ότι οι πιο «ύποπτες» περιοχές για μικρόβια στην κουζίνα είναι ο νεροχύτης ή οι σανίδες κοπής. Ωστόσο, μια πρόσφατη μελέτη ανέδειξε έναν λιγότερο προφανή ένοχο: τα δοχεία μπαχαρικών.

Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Journal of Food Protection, μια ομάδα επιστημόνων, με επικεφαλής τον καθηγητή Donald Schaffner από το Πανεπιστήμιο Rutgers, εξέτασε την πιθανότητα επιμολύνσεων σε διάφορες επιφάνειες της κουζίνας κατά την προετοιμασία φαγητού. Το εύρημα που ξεχώρισε ήταν ότι σχεδόν το 50% των δοχείων μπαχαρικών φέρουν ίχνη μικροβίων.

Πώς έγινε η μελέτη:
371 συμμετέχοντες κλήθηκαν να ετοιμάσουν ένα γεύμα με μπιφτέκια γαλοπούλας και σαλάτα. Το κρέας περιείχε ένα ακίνδυνο για τον άνθρωπο βακτήριο, τον βακτηριοφάγο MS2, το οποίο χρησιμοποιήθηκε για να μελετηθεί η διασταυρούμενη μόλυνση στις επιφάνειες της κουζίνας.

περισσότερα >

Το βότανο που ανακουφίζει από τη δυσπεψία και προάγει τον καλό ύπνο

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Στα αρώματα και στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών, υπάρχει ένα που ξεχωρίζει με την έντονη γεύση και την ιδιαίτερη φήμη του: το εστραγκόν. Παρόλο που ο μύθος το θέλει να έρχεται στην Ευρώπη με τις μογγολικές επιδρομές του 13ου αιώνα, το βότανο αυτό ήταν γνωστό από την αρχαιότητα και εκτιμήθηκε για τις πολλές του χρήσεις.

Τι είναι το εστραγκόν
Το εστραγκόν (Artemisia dracunculus) είναι ένα αρωματικό βότανο με χαρακτηριστική γεύση που παραπέμπει στον γλυκάνισο. Είναι ευρέως γνωστό στη γαστρονομία, ειδικά στη γαλλική κουζίνα, όπου αποτελεί ένα από τα «τέσσερα βασικά μυρωδικά» (μαζί με τον μαϊντανό, το μυρώνι και το σχοινόπρασο). Χρησιμοποιείται σε πιάτα με πουλερικά, ψάρια, αυγά, και αρωματίζει λευκό ξύδι.

Η φρέσκια μορφή του εστραγκόν είναι η πιο έντονη και αρωματική, αλλά συχνά διατίθεται αποξηραμένο ή σε μορφή εκχυλίσματος.

Τα οφέλη του
Πέρα από τη χρήση του στη μαγειρική, το εστραγκόν έχει κερδίσει την προσοχή για τις θεραπευτικές του ιδιότητες:

Βοήθεια στη δυσπεψία
Μετά από βαριά γεύματα, ιδιαίτερα με κρέας, το εστραγκόν μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της δυσπεψίας. Περιέχει ουσίες που διεγείρουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και μειώνουν τη δυσφορία.

περισσότερα >

Δυο βασικά tips για ευτυχία και μακροζωία!

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Εσύ ξέρεις ποιο είναι το μυστικό της μακροζωίας;

Αν όχι θα σου πούμε κάποια σημαντικά πράγματα που πρέπει να κάνεις.

Το ξέρεις πως η επαφή με φίλους, συγγενείς και ανθρώπους που αγαπάς μπορεί να σε τονώσει πολύ και να σε κάνει να νιώθεις ανανεωμένη, δίνοντάς σου υγεία σε πνεύμα και σώμα;

Είναι τρομερό feedback και σε φουλάρει με ενέργεια.

περισσότερα >

Αποφεύγω το ποτό για σωστή υγεία!

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Το ξέρεις πως το ποτό κάνει κατακράτηση υγρών και δημιουργεί φουσκώματα.

Φανταζόμαστε πως δεν περιμένεις εμάς να σε ενημερώσουμε πως κάνει κακό.

Όμως υπάρχουν λύσεις για εσένα που σου αρέσει το ποτό, ώστε να μην παχαίνεις.

Καταρχάς, επίλεξε να πιείς κρασί λευκό ή τζιν τόνικ. Είναι αυτά με τις λιγότερες θερμίδες.

περισσότερα >

Έξυπνες συμβουλές για αυτοσυγκράτηση στις φετινές γιορτινές αγορές

Γράφει η Εύα Καλαβρή

Οι γιορτές πλησιάζουν, και μαζί τους φέρνουν την ανάγκη αλλά και την επιθυμία για αγορές, δώρα, στολισμούς, εξόδους κι εκδρομές. Είναι η εποχή που συνδέεται όσο καμία άλλη με την προσφορά αλλά και με την υπερβολή και την υπερκατανάλωση. Είναι λοιπόν πολύ εύκολο να παρασυρθούμε και να ξεπεράσουμε όχι μόνο το Budget μας αλλά και τις δυνατότητές μας!

Αν φέτος θέλετε να αποφύγετε την οικονομική πίεση που συχνά συνοδεύει την εορταστική περίοδο, διαβάστε παρακάτω μερικές συμβουλές για να μείνετε εντός του οικονομικού σας προγραμματισμού.

περισσότερα >

Οδηγός συχνότητας πλυσίματος ρούχων: Τι, πότε και γιατί

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Όπως δεν πλένονται όλα τα ρούχα στο ίδιο πρόγραμμα στο πλυντήριο -τα λευκά στους 40 βαθμούς για να μην κιτρινίζουν, ενώ τα μαύρα και γενικά τα σκουρόχρωμα και τα πολύχρωμα στους 30 βαθμούς ή ακόμα και σε κρύο νερό για να μην ξεθωριάζουν-, παρομοίως, δεν πρέπει να πλένονται και με την ίδια συχνότητα.

Δεδομένου αυτού, υπάρχει ένας χρήσιμος οδηγός σχετικά με το πόσο συχνά πρέπει να πλένεις κάθε είδος ρούχου.

Τα μπλουζάκια
Τα βαμβακερά T-shirts, τα μακρυμάνικα μπλουζάκια, οι φανέλες και τα πόλο πρέπει να πλένονται μετά από κάθε χρήση – τα φοράς, τα βγάζεις, τα βάζεις στον κάδο με τα άπλυτα.

Τα πουκάμισα
Το ίδιο ισχύει και για τα πουκάμισα, ανεξαρτήτως υφάσματος, εκτός κι αν συνηθίζεις να φοράς από μέσα πάντα φανέλα. Σε αυτή την περίπτωση, επειδή θα είναι αυτή που θα απορροφήσει βρωμιά, ιδρώτα και μυρωδιές, μπορείς να τα φορέσεις δύο ή τρεις φορές πριν τα βάλεις στο πλυντήριο ή τα στείλεις στο στεγνοκαθαριστήριο.

Τα παντελόνια

Εδώ όμως το υλικό, το ύφασμα παίζει ρόλο στη συχνότητα πλυσίματος. Φρόντισε τα khakis και τα chinos, τα υφασμάτινα παντελόνια για να το πούμε πιο απλά, να τα πηγαίνεις για πλύσιμο μετά τρεις φορές που θα τα φορέσεις, ενώ τα τζην, αν δεν έχουν λερωθεί, να τα κρατάς στην ντουλάπα για πολύ περισσότερο -περίπου το διπλάσιο, έξι φορές δηλαδή- για να μη μαλακώσει το ύφασμά τους και χάσει την καλή του εφαρμογή και ποιότητα.

περισσότερα >

Η αλήθεια για την εργατικότητα των Ελλήνων: μύθοι και πραγματικότητα

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Η εικόνα του «τεμπέλη Έλληνα», που συχνά προβάλλεται σε διεθνή μέσα, καταρρίπτεται από επίσημα στοιχεία. Η πραγματικότητα είναι πολύ διαφορετική από τα στερεότυπα που συνοδεύουν τους κατοίκους του ευρωπαϊκού Νότου.

Οι ώρες εργασίας: Μία διαφορετική πραγματικότητα
Σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα δεδομένα της Eurostat, οι Έλληνες συγκαταλέγονται ανάμεσα στους πιο σκληρά εργαζόμενους λαούς στην Ευρώπη. Εργάζονται κατά μέσο όρο 39,8 ώρες την εβδομάδα, ενώ οι συνολικές ετήσιες ώρες εργασίας ξεπερνούν τις 1.700. Αυτός ο αριθμός είναι σημαντικά υψηλότερος από τον ευρωπαϊκό μέσο όρο και, για παράδειγμα, τις 1.301 ώρες που εργάζονται ετησίως οι Γερμανοί.

Αναρρωτικές άδειες: Μικρότερη διάρκεια απουσίας
Όσον αφορά τις αναρρωτικές άδειες, οι Έλληνες μένουν εκτός εργασίας για λόγους υγείας μόνο 4 ημέρες τον χρόνο, αριθμός που είναι από τους χαμηλότερους στην Ευρώπη. Για σύγκριση, οι Γερμανοί έχουν κατά μέσο όρο 25 ημέρες αναρρωτικής άδειας ετησίως, ενώ ο μέσος όρος στην Ε.Ε. είναι 14 ημέρες.

περισσότερα >

Δυσκολίες συνεννοήσης για αυτά τα 3 ζώδια!

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Υπάρχει μια δυσκολία συνεννόησης αυτήν την περίοδο. Το έχετε παρατηρήσει;

Αν όχι, τότε δεν είσαι σε αυτά τα ζώδια. Αν είσαι σε αυτά τα ζώδια που θα αναφερθούμε, κάνε μια μικρή υπομονή και θα περάσει.

Καρκίνος:

περισσότερα >

Πειθαρχία και αθλητισμός στα παιδιά!

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Γιατί πρέπει να πάμε τα παιδιά μας σε άθλημα; Έχεις σκεφτεί;

Πάμε τα παιδιά μας καλλιτεχνικά, ίσως θέατρο, ίσως χορό.

Όμως είναι σημαντικό να κάνουν κάποιο άθλημα. Ποιος είναι ο λόγος;

Ένας και βασικός. Πειθαρχία. Η πειθαρχία είναι πολύ σημαντική στους ανθρώπους και στη ζωή τους.

περισσότερα >

22 μέρες για τα Χριστούγεννα: κάθε μέρα μια νέα αρχή…

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

🌟 Καλωσορίσατε στο ψηφιακό μας ημερολόγιο αντίστροφης μέτρησης για τα Χριστούγεννα! 🎄 

Σήμερα, 3 Δεκεμβρίου, ανοίγουμε ένα νέο “παράθυρο” από το Advent Calendar που μας προσκαλεί να σκεφτούμε πώς μπορούμε να αξιοποιήσουμε κάθε στιγμή για να κάνουμε μια νέα αρχή στη ζωή μας.

Μικρά βήματα, μεγάλα αποτελέσματα…

Οι αλλαγές δε χρειάζεται να είναι πάντα μεγάλες ή δραστικές. Ένα μικρό βήμα σήμερα μπορεί να μας φέρει πιο κοντά στα όνειρά μας! Ας δοκιμάσουμε να:

περισσότερα >

40 χρόνια τραγουδάμε Last Christmas! Το τραγούδι φαινόμενο έχει γενέθλια.

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Last Christmas I gave you my heart…

Ποιος δεν το έχει τραγουδήσει;;; Ίσως το πιο εμβληματικό και ένα από τα πολύ αγαπημένα χριστουγεννιάτικα κομμάτια όλων των εποχών, το Last Christmas κλείνει σήμερα τα 40 του χρόνια!!!

Ερμηνεύτηκε από το βρετανικό ντουέτο Wham! και πρωτο-κυκλοφόρησε στις 3 Δεκεμβρίου του 1984. Κατάφερε να ξεπεράσει κατά πολύ τα σύνορα της «εποχικότητας» και να γίνει κλασικό, ενώ ακόμη και 4 δεκαετίες μετά ακούγεται ανελλιπώς στις γιορτές και έχει διασκευαστεί δεκάδες (ίσως εκατοντάδες) φορές!

Ο George Michael, ο ταλαντούχος τραγουδιστής και συνθέτης των Wham!, λέγεται ότι έγραψε το “Last Christmas” μέσα σε μία μόνο ημέρα. Σύμφωνα με αφηγήσεις, η έμπνευση τον επισκέφθηκε ένα χειμωνιάτικο απόγευμα, ενώ βρισκόταν στο σπίτι των γονιών του. Το τραγούδι δημιουργήθηκε εξ’ ολοκλήρου από τον ίδιο, από τη σύνθεση μέχρι και την παραγωγή, αποδεικνύοντας το ιδιοφυές δημιουργικό του ταλέντο.

περισσότερα >