Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Τώρα με αυτό το κρύο και με τις… λιγούρες να είναι ακόμη πιο έντονες, τι σας έχω; Μια ωραιότατη και τόσο εύκολη τυρόπιτα και μάλιστα με υλικά που έχουμε ήδη μέσα στα ντουλάπια μας και δεν χρειάζεται να βάλουμε μπουφάν πάνω από τις πιζάμες για να πεταχτούμε στο μαγαζάκι της γειτονιάς! (παραδεχθείτε το, όλες το κάνουμε)Η πιο εύκολη λοιπόν τυρόπιτα που θα φτιάξετε ποτέ έρχεται και μάλιστα χωρίς φύλλο!
Υλικά
250 ml γάλα
1/2 φλ. τσαγιού γιαούρτι
3 αυγά
100 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
Διάφορα τυριά (φέτα, γραβιέρα, κασέρι ή ό,τι άλλο έχετε στο ψυγείο σας)
1 μικρή πιπεριά
1 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Εκτέλεση
Θρυμματίστε τη φέτα με ένα πιρούνι και τρίψτε τα υπόλοιπα τυριά.
Χτυπήστε το βούτυρο στο μίξερ και προσθέστε εναλλάξ το γάλα και το αλεύρι. Προσθέστε τα αυγά και το γιαούρτι. Τέλος, προσθέστε τα τυριά και το πιπέρι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα πυρέξ και γαρνίρετε με τριμμένη γραβιέρα, ώστε να σχηματιστεί μια ωραία κρούστα.
Ψήστε στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα μέχρι να ροδίσει.
Φωτό: Wyron A, Andra, Edgar (unsplash.com)