Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Η διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα αποτελεί σημαντική πρόκληση για τα άτομα με διαβήτη και απαιτεί προσεκτική διατροφή και παρακολούθηση. Ωστόσο, έρευνες δείχνουν ότι ένα κοινό τρόφιμο μπορεί να συνεισφέρει ουσιαστικά στον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
Σύμφωνα με επιστημονική μελέτη που παρουσιάστηκε σε συνέδριο της Ενδοκρινολογικής Εταιρείας στις ΗΠΑ, το κρεμμύδι, το οποίο περιέχει ενώσεις όπως η allium cepa, μπορεί να συμβάλλει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Οι συμμετέχοντες που έλαβαν εκχύλισμα κρεμμυδιού σε συνδυασμό με το φάρμακο μετφορμίνη παρουσίασαν έως και 50% μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα τους.
Πώς το κρεμμύδι επηρεάζει το σάκχαρο στο αίμα
Η έρευνα, που αρχικά διεξήχθη σε αρουραίους, έδειξε ότι οι αρουραίοι που λάμβαναν εκχύλισμα κρεμμυδιού μαζί με μετφορμίνη εμφάνισαν σημαντική μείωση της γλυκόζης στο αίμα τους. Αυτό υποδεικνύει ότι το κρεμμύδι περιέχει ενώσεις οι οποίες μπορούν να ενισχύσουν την επίδραση της μετφορμίνης και να βοηθήσουν στον έλεγχο της γλυκόζης.
Η συμβολή της κουερσετίνης
Η κουερσετίνη, ένα φυσικό φλαβονοειδές που βρίσκεται στα κρεμμύδια, φαίνεται να διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία αυτή. Σύμφωνα με την διαιτολόγο Kim Shapira, η κουερσετίνη μπορεί να διευκολύνει τη μεταφορά της γλυκόζης από το αίμα στα κύτταρα, βελτιώνοντας τη λειτουργία της ινσουλίνης και βοηθώντας στη διατήρηση υγιών επιπέδων σακχάρου.
Άλλα οφέλη από την κατανάλωση κρεμμυδιών
Τα κρεμμύδια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και προσφέρουν πολλαπλά οφέλη στην υγεία, όπως:
Βιταμίνη C: Ενισχύει το ανοσοποιητικό και προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες.
Βιταμίνες του συμπλέγματος Β και φολικό οξύ: Βοηθούν το νευρικό σύστημα και στην παραγωγή ενέργειας.
Κάλιο: Συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Φυτικές ίνες: Υποστηρίζουν τη σωστή λειτουργία του πεπτικού και την υγεία του εντέρου.
Τα κρεμμύδια περιέχουν επίσης ενώσεις θείου με αντικαρκινικές και καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες.
Πώς να καταναλώνετε τα κρεμμύδια για μέγιστα οφέλη
Για τα άτομα που ενδιαφέρονται να ενσωματώσουν τα κρεμμύδια στη διατροφή τους για καλύτερο έλεγχο του σακχάρου, οι ειδικοί συνιστούν περίπου 100 γραμμάρια ωμού κρεμμυδιού την ημέρα. Αυτή η ποσότητα έχει αποδειχθεί ότι μπορεί να επηρεάσει θετικά τα επίπεδα γλυκόζης, ειδικά σε άτομα με διαβήτη τύπου 1 και 2.
Πιθανές παρενέργειες και προφυλάξεις
Αν και τα κρεμμύδια έχουν σημαντικά οφέλη, μπορεί να προκαλέσουν δυσφορία, όπως φούσκωμα και αέρια, λόγω των πρεβιοτικών συστατικών τους. Αν η κατανάλωση ωμού κρεμμυδιού είναι δύσκολη, μπορείτε να δοκιμάσετε να το καταναλώσετε μαγειρεμένο ή σε μικρότερες ποσότητες.
Τα κρεμμύδια, εύκολα προσβάσιμα και οικονομικά, φαίνεται να προσφέρουν ουσιαστικά οφέλη στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα. Παρά το γεγονός ότι χρειάζονται περαιτέρω έρευνες για την επιβεβαίωση της δράσης τους, αποτελούν μια υποσχόμενη προσθήκη στη διατροφή για όσους αναζητούν καλύτερη διαχείριση της γλυκόζης.
Φωτό: Unsplash.com