Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Ένα από τα μπαχαρικά που έχουν εδώ και αιώνες αναδειχθεί για τις θεραπευτικές του ιδιότητες είναι το τζίντζερ. Από την περιοχή της νοτιοανατολικής Ασίας προερχόμενο, αυτή η ρίζα χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και την ιατρική παγκοσμίως.
Το τζίντζερ είναι ένα κονδυλώδες ρίζωμα με χρώμα ελαφρώς καφέ στο εξωτερικό του και κίτρινο αφού ξεφλουδιστεί. Η ονομασία του προέρχεται από τη γλώσσα Ταμίλ, που μιλιέται κυρίως στη Σρι Λάνκα και τη νότια Ινδία. Στα ελληνικά, είναι γνωστό ως πιπερόριζα λόγω της ξεχωριστής του γεύσης, κάτι ανάμεσα σε κάψιμο και δροσιά. περισσότερα >
