Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.
Η εποχή επιτάσσει άρωμα, ούτε πολύ ανάλαφρο, ούτε πολύ βαρύ.
Ο λόγος;
Το καλοκαίρι χρειαζόμαστε αρώματα αντηλιακού, και το φθινόπωρο μια πιο βαριά νότα.
Έτσι το ιδανικό είναι να επιλέξεις αρώματα με καρύδα για να μπορείς να ταιριάζεις άψογα στην εποχή.
Οι ζέστες έχουν πιάσει για τα καλά.. και το παγωτό έχει την τιμητική του… Άλλωστε το καλοκαίρι το παγωτό προτιμάται από τον περισσότερο κόσμο… από ένα άλλο διαφορετικό γλύκισμα.. Υπέροχο παγωτό βανίλια για σήμερα..με μια υπέροχη γεμάτη γεύση που θα σας ενθουσιάσει… Άσε που φτιάχνεται και πανεύκολα…
Σε μεγάλη και βαθιά κατσαρόλα ανακατέψτε 9 κρόκους αυγών με 1 1/3 της κούπας ζάχαρη. Χτυπήστε τα σε μίξερ ώσπου να πήξουν και να ασπρίσουν. Ρίξτε λίγο λίγο ένα λίτρο γάλα πλήρες ζεστό ανακατεύοντας και τοποθετείστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ζεσταίνετε, ανακατεύοντας ώσπου να βράσει το μείγμα. Σιγοβράστε το ανακατεύοντας συνεχώς, ώσπου να πήξει ελαφρά. Κατεβάστε απ’ τη φωτιά, ρίξτε και ανακατέψτε μια βανίλια.
Υπάρχουν κάποιες μυρωδιές που μας ξυπνούν μνήμες και υπέροχα συναισθήματα.. Μας χαλαρώνουν, μας κάνουν να ταξιδεύουμε νοερά, μας κάνουν να σκεφτόμαστε θετικά και το κυριότερο μας ανεβάζουν τη ψυχολογία όταν είναι πεσμένη…
Προσωπικά, η μυρωδιά του καφέ, μου ξυπνάει υπέροχα συναισθήματα.. Με κάνει να θυμάμαι το χωριό και τη γιαγιά με τον παππού που απολάμβαναν αγκαλιασμένοι, εκεί στη μικρή αυλή, τον ελληνικό καφέ τους… Με γυρνάει θα έλεγα σε μία χαμένη παιδικότητα που έχω πολύ ανάγκη να βγάζω στην επιφάνεια κάποιες στιγμές..
Σε μια συζήτηση που είχα τις προάλλες με μία φίλη μου, διαπίστωσα ότι εκείνη χαλαρώνει από το στρες αν μυρίσει λίγο κανέλα. Πάντα έχει μαζί της λίγη κανέλα και κάθε φορά που αγχώνεται και τη μυρίζει, αμέσως νιώθει πιο όμορφα..
Και πράγματι έτσι είναι, αφού σύμφωνα με τους ψυχολόγους, υπάρχουν κάποιες μυρωδιές που μας κάνουν ευτυχισμένους. Και ποιες είναι αυτές; Ας τις μάθουμε..
Κίτρο
Το πορτοκάλι, το γκρέιπφρουτ και το λεμόνι είναι τρεις πολύ «δυναμικές» μυρωδιές και μας βοηθάνε να νιώθουμε καλύτερα και να έχουμε περισσότερη αυτοπεποίθηση.
Βανίλια
Η βανίλια είναι μια από τις πιο χαλαρωτικές μυρωδιές που υπάρχουν και ξυπνάει πολύ όμορφα και θετικά συναισθήματα.
