Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Με αφορμή την Καθαρά Δευτέρα, οι συνταγές για νηστίσιμα πιάτα, δίνουν και παίρνουν! Ανακάλυψα όμως μια υπέροχη συνταγή με πρωταγωνίστρια την απλή πλην τίμια φασολάδα! Ο Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Ευάγγελος Ζουμπανέας, μοιράζεται τη δική του συνταγή για αχνιστή και πεντανόστιμη φασολάδα, μια από τις πρωταγωνίστριες του τραπεζιού της Καθαράς Δευτέρας, δίνοντάς της έξτρα άρωμα με πορτοκάλι.
Υλικά που θα χρειαστείτε για 6 έως 8 μερίδες φασολάδα
Μισό κιλό φασόλια μέτρια
6-7 ποτήρια νερό
200 γραμμάρια καρότα
200 γραμμάρια κρεμμύδι ξερό
100 γραμμάρια σέλινο
100 γραμμάρια φλούδα πορτοκάλι
5 κουταλιές της σούπας ντομάτα πελτέ
Μία πατάτα περίπου 50 γραμμάρια
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι
1 κόκκινη πιπεριά περισσότερα >
