Πως θα σας φαινόταν αν με ένα μόνο τηλέφωνό σας είχατε στο «πιτς φιτίλι» το πιο μεγάλο τυλιχτό στην πόρτα σας; Υπέροχο έτσι; Και όμως είναι από αυτά τα όνειρα που κάποιες φορές πραγματοποιούνται.. Αν μένεις και στη Χαλκίδα, είναι ακόμα πιο εύκολο…αρκεί να τηλεφωνήσεις στο 2221022009 και το «Πας γυρεύοντας» φροντίζει να το υλοποιήσει..
Αν υπάρχει ένας «εχθρός» που παραμονεύει στην καθημερινότητά μας, αυτός είναι το στρες.
Οι γρήγοροι ρυθμοί ζωής, οι καθημερινές υποχρεώσεις, το εργασιακό κλίμα, ακόμα και η φροντίδα και συντήρηση του σπιτιού μας, δρούνε ανασταλτικά στο να χαλαρώσουμε και να απολαύσουμε τις στιγμές μας..
Όμως ένας ακόμα σημαντικός λόγος που ο οργανισμός μας «γεμίζει» με στρες είναι και η διατροφή μας και πάνω σε αυτό βρήκα και σας παρουσιάζω κάποιες τροφές που καταπολεμούν το άγχος. Εσείς το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τις εντάξετε σήμερα κιόλας στη διατροφή σας.
Κάσιους
Tα κάσιους είναι φυσική πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμινών και ανόργανων συστατικών ενώ η ουσία που περιέχουν και μπορεί να ηρεμήσει τον οργανισμό είναι η τρυπτοφάνη η οποία ενισχύει την παραγωγή σεροτονίνης που είναι η ορμονή της χαράς.
Μαύρη σοκολάτα
Η σοκολάτα περιέχει αντιοξειδωτικά και υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο ενώ αυξάνει τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης και «απελευθερώνει» τη σεροτονίνη, την ορμόνη δηλαδή της χαράς αλλά ανεβάζει και τη σεξουαλική διάθεση και βοηθά και στον ύπνο.
Τι τρώτε συνήθως για πρωινό;; Όλοι ξέρουμε σίγουρα ότι είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας.. αλλά νομίζω είναι πολύ λίγοι εκείνοι που πραγματικά ασχολούνται μαζί του… Εγώ πάλι είμαι η χειρότερη στο να δίνω συμβουλές γιατί συνήθως το παραλείπω ή τρώω ότι βρεθεί μπροστά μου… Σήμερα λοιπόν έπεσα πάνω σε μια σαλάτα που διάσημοι food bloggers υποστηρίζουν ότι μπορεί να αλλάξει τον τρόπο που βλέπαμε το πρωινό μέχρι σήμερα..…Αυτή η υπέροχη σαλάτα θα μας δώσει ακριβώς όλα αυτά που χρειαζόμαστε σε βιταμίνες, θα μας χορτάσει και θα μας κρατήσει σε ενέργεια όλη μέρα..
Η περίοδος νηστείας των Χριστουγέννων έχει ήδη ξεκινήσει και όπως είναι φυσικό αρκετές από εμάς νηστεύουμε.. Όμως ένα από τα πιο δύσκολα πράγματα στη νηστεία είναι η έλλειψη γλυκού και κυρίως…σοκλάτας.
Πέραν όμως από τη νηστεία, υπάρχουν και άνθρωποι που δεν αντέχουν τη γλουτένη, οπότε η κατανάλωση σοκολάτας μόνο αντίθετα αποτελέσματα μπορεί να φέρει..
Όλα αυτά μέχρι σήμερα αφού ήρθε ο Στέλιος ο Παρλιάρος και κάνει την ανατροπή με μία νηστίσιμη τούρτα με σοκολάτα και ταχίνι.
Υλικά
Μπισκότο
Κρέμα
Αν και μου αρέσει ο χειμώνας (ειδικά αυτή την περίοδο που έχουμε ξεκινήσει τις ετοιμασίες μας για τα Χριστούγεννα ), οι ιώσεις που ξετρυπώνουν κάθε χρόνο ..με κάνουν να θέλω να ζω μόνιμα σε χώρες που έχουν περισσότερο καλοκαίρι… Τα συμπτώματα λοιπόν ξεκίνησαν δυστυχώς και για μένα… Τα πιο συνηθισμένα για την εποχή είναι ο πονόλαιμος και το συνάχι… Στα ζεστά λοιπόν σήμερα με πολλούς χυμούς ..τσάι και καλό φαγητό..
ΥΓ. Θα ξεκινούσα και την γκρίνια αλλά με παρηγορεί το γεγονός ότι ο περισσότερος κόσμος είναι άρρωστος αυτή την εποχή..
Περαστικά μας λοιπόν!!!
Ελένη ♥♥
Η αλήθεια είναι ότι δεν την έχω δοκιμάσει ποτέ… Πάντα φιγουράρει όμως αυτή η πονηρή μακαρονάδα ή αλλιώς Puttanesca στους καταλόγους των μεγαλύτερων Ιταλικών εστιατορίων.. Η αλήθεια είναι επίσης ότι ποτέ δεν μπήκα στην διαδικασία να ψάξω από πού κρατάει η σκούφια της και γιατί έχει ονομαστεί έτσι.. Η επικρατέστερη θεωρία πάντως θέλει την εν λόγω μακαρονάδα να συχνάζει σε ‘’πονηρά’’ στέκια και να την φτιάχνουν οι πόρνες του Ιταλικού Νότου ή πιο σωστά την έφτιαχναν, για να δελεάσουν τους πελάτες τους… Υπάρχει βέβαια και η θεωρία ότι η συνταγή προέκυψε εντελώς τυχαία κατά την αναζήτηση ενός γρήγορου πιάτου….
Όπως και να έχει..τα υλικά της συγκεκριμένης συνταγής είναι τόσο απλά και αγνά.. που μέσα σε λίγα λεπτά φτιάχνεις ένα απολαυστικό και υγιεινό πιάτο… Λίγο ελαιόλαδο ..ελιές ..σκόρδο..και κάππαρη και… καλή μας όρεξη…!!!
Ελένη ♥♥
Συνήθως οι σούπες είναι σε υγρή μορφή και τις τρώμε όταν είμαστε κρυωμένοι ή όταν έχει πολύ κρύο..
Ψάχνοντας τις προάλλες στο διαδίκτυο, ούσα κρυωμένη, να βρω μία σούπα που θα ξεφεύγει από τα συνηθισμένα προκειμένου να φάω κάτι διαφορετικό από την παραδοσιακή κρεατόσουπα, το μάτι μου έπεσε σε μία συνταγή του Άκη Πετρετζίκη με τίτλο: «Σούπα κολοκύθας με σφολιάτα».
Σας πληροφορώ ότι ήταν η πιο νόστιμη σούπα που έχω φάει και επιτέλους μπορώ να τρώω σούπα χωρίς να είμαι κρυωμένη. Και επειδή τα ωραία πράγματα πρέπει να μοιράζονται πάρτε χαρτί και στυλό και σημειώστε τη συνταγή.
Για τη σούπα
Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια
Για το σερβίρισμα
Ξέρω ότι όσες διαβάσατε τον τίτλο το μυαλό σας κατευθείαν πήγε σε δύο δύσκολα και ιδιαίτερα χρονοβόρα φαγητά που δεν είναι άλλα από το σουφλέ και το παστίτσιο.
Πως θα σας φαινόταν όμως αν σας παρουσίαζα μία συνταγή που συνδυάζει δύο πολύ αγαπημένα μας φαγητά σε ένα και ο χρόνος εκτέλεσης της είναι μόνο πέντε λεπτά;;
Και όμως η Αργυρώ το έκανε πράξη και μας παρουσιάζει μία πολύ εύκολη συνταγή για το πιο νόστιμο σουφλέ παστίτσιο που έχετε φάει ποτέ..
Υλικά
Πόσες φορές δεν έχουμε βαρεθεί να φτιάξουμε κάτι και έτσι καταφεύγουμε στην εύκολη λύση το fast food; Ή πόσες φορές δεν έχουμε πεινάσει στη δουλειά μας και καταφεύγουμε στο μηχάνημα του κυλικείου παίρνοντας πατατάκια, κρουασάν κτλ κτλ;
Θα σου πω εγώ..πολλές φορές! Όμως επειδή όλα αυτά κάνουν κακό και στην υγεία μας παρακάτω σου παρουσιάζω δέκα υλικά που έχουμε εύκαιρα στην κουζίνα μας και μπορούν να μας εξασφαλίσουν ένα άκρως υγιεινό και θρεπτικό σνακ..
Ας τα δούμε..
Μαρούλι
Είναι ο τέλειος καμβάς για να ετοιμάσεις μια δροσερή και εύκολη σαλάτα.
Αβοκάντο
Πλούσιο σε υγιεινά λιπαρά και ιδιαίτερα χορταστικό, μπορείς να το απολαύσεις σε φέτες μέσα σε μια σαλάτα. περισσότερα >
Τα κρουασάν είτε έχουν αλμυρή είτε γλυκιά γεύση αποτελούν ένα τέλειο πρωινό και ένα γευστικότατο σνακ..
Σε αυτό το άρθρο ωστόσο θα ασχοληθούμε με τα αλμυρά κρουασάν, τα οποία είναι εξίσου γευστικά με τα γλυκά και αποτελούν την τέλεια επιλογή για το γραφείο, το σχολείο, την εκδρομή κ.ο.κ.
Πιο συγκεκριμένα σήμερα θα δούμε μία συνταγή από την αγαπημένη μας Αργυρώ Μπαρμπαρίγου η οποία είναι κρουασάν με γαρίδες, ανθότυρο κρέμα και βότανα..
Υλικά
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το πράσο και τα φρέσκα κρεμμύδια. Τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τα βάζουμε στο μπλέντερ, προσθέτοντας όλα τα υπόλοιπα υλικά, με διακοπτόμενη λειτουργία, για να μην λιώσουν τελείως. Κόβουμε στη μέση τα ψημένα κρουασάν και τα γεμίζουμε με το μείγμα γαρίδας. Σερβίρονται σε θερμοκρασία δωματίου.
Το μοσχαράκι θεωρείται από τα πιο παραδοσιακά ελληνικά φαγητά και προσωπικά το έχω συνδυάσει με εκείνα τα καθιερωμένα κυριακάτικα τραπέζια καθώς και με τις καλοκαιρινές διακοπές στο χωριό της γιαγιάς.
Σημέρα ωστόσο, σε αυτό το άρθρο και επειδή είμαι σίγουρη ότι και εσείς δε γνωρίζετε το οσομπούκο θα σας πω ότι το οσομπούκο βασίζεται σε ένα «δεύτερο» φτηνό κομμάτι κρέας, τη γάμπα του μοσχαριού – αυτό που λέμε κότσι (shank) και το κρέας γύρω του είναι το ποντίκι -, το οποίο είναι σκληρό και γεμάτο ζελέ που είτε πρέπει να βράσει με τις ώρες προκειμένου να μαλακώσει βγάζοντας και τη νοστιμιά του είτε να ακολουθήσει ευφάνταστους τρόπους να μαγειρευτεί… όπως εν προκειμένω.
Κομμένο εγκάρσια δημιουργεί αυτή την υπέροχη οπτικά -και γευστικά – σύνθεση σκούρων μυών γύρω από ένα άσπρο κόκκαλο, με μια τρύπα στη μέση, γεμάτη μυελό. Απ’ αυτό άλλωστε πήρε και τ’ όνομά του, osso=κόκκαλο, buco=τρύπα, δηλαδή «κόκκαλο με τρύπα», τοπικά δε μεταξύ Ιταλών αναφέρεται και ως oss bus.
Και επειδή τώρα μάθαμε και την ορολογία και η ώρα περνάει ας δούμε την υπέροχη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη και ετοιμαστείτε να «κλέψετε» τις εντυπώσεις!