Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Σε αυτή τη σαλάτα, οι ντομάτες συνδυάζονται υπέροχα με ψιλοκομμένο βασιλικό, ξύδι μπαλσάμικο, καβουρδισμένο κουκουνάρι και mozzarella di bufala και δίνουν μια δροσερή σαλάτα με άρωμα Ιταλίας!
Είναι εμπνευσμένη από την κλασική Caprese, ίσως την πιο γνωστή παγκοσμίως ιταλική σαλάτα. Πρόκειται για λεπτοκομμένες ντομάτες που στήνονται εναλλάξ με φέτες μοτσαρέλας, φρέσκο βασιλικό, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Πολλές είναι οι εκδοχές της Caprese, άλλες με μπαλσάμικο, άλλες με μαριναρισμένες ντομάτες, άλλες με πέστο βασιλικού.
Υλικά για 2-4 άτομα
1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
1 μέτρια ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
2-3 πομοντόρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
3-4 κίτρινα ντοματίνια, κομμένα σε λεπτές φέτες περισσότερα >
