Η μακαρονάδα του καρβουνιάρη δεν είναι άλλη από την αυθεντική καρμπονάρα.. Άλλωστε από κει πήρε το όνομά της..από τους απλούς εργάτες που δούλευαν γύρω από την πόλη της Ρώμης..και έκοβαν ξύλα για κάρβουνο..Αυτό λοιπόν ήταν το γεύμα τους.. στη δουλειά.. καρμπονάρα αυθεντική με λαρδί ..Σήμερα όμως φτιάχνεται με πανσέτα ή μπέικον.. Τα ζυμαρικά που ταιριάζουν είναι τα σπαγγέτι, ενώ το μπόλικο πιπέρι ,η παρμεζάνα αλλά και το αυγό, ωμό ή μαγειρεμένο..κάνει την συνταγή μοναδική σε όλο τον κόσμο..
Δείτε την αυθεντική συνταγή για καρμπονάρα
Ελένη ♥♥