Food

Το πιο νόστιμο σοκολατένιο κέικ με αλεύρι ολικής άλεσης

in Food

Το ξέρω πλέον… ότι μέσα από το elenifourli.com έχετε μάθει όλες τις αγαπημένες μου γεύσεις.. Τα κέικ λοιπόν τα λατρεύω.. και αν έχουν και σοκολάτα ακόμα καλύτερα… αν δεν έχουν και θερμίδες, κάνω party από τη χαρά μου.. Σήμερα λοιπόν θα μοιραστώ μαζί σας μια υπέροχη συνταγή για κέικ που βρήκα στο διαδίκτυο και μου έκανε εντύπωση, γιατί πρώτον έχει σοκολάτα ..δεύτερον έχει λίγες θερμίδες  και τρίτον το λες και κάπως ιδιαίτερο.. Παρολαυτά νόστιμο φαίνεται..

Τι λέτε ..πάμε να το φτιάξουμε παρέα;;;

Δείτε την συνταγή

ΥΓ. Για δείτε και αυτό το κέικ 

Ελένη ♥♥

 

Food

Το απόλυτο κέικ σοκολάτας με μαγιονέζα..

in Food

Σας έχω πει πολλές φορές ότι λατρεύω τα σοκολατένια κέικ… Η αλήθεια είναι όμως ότι δεν γνώριζα ότι η μαγιονέζα που συνήθως της έχουμε συνδυάσει με αλμυρές γεύσεις..μπορεί να δώσει να δώσει μια απίστευτη γεύση στο κέικ και να το κάνει πεντανόστιμο!!!

Δείτε την συνταγή

Είναι τέλειο!!!

ΥΓ. Δοκιμάστε και το καλύτερο κέικ λεμονιού!!! 

Ελένη ♥♥

 

 

Food

Tο καλύτερο κέικ λεμονιού που έχετε δοκιμάσει ποτέ

in Food

Το μόνο σίγουρο είναι ότι λατρεύω τα κέικ και σας το έχω ξαναπεί πολλές φορές..Αυτό το κέικ  θα σας ξυπνήσει μνήμες από την παιδική σας ηλικία… Υπέροχη γεύση και μοναδικά αρώματα καλοκαιριού…

Δείτε τη συνταγή

ΥΓ. Πεντανόστιμο κέικ καρότου 

Ελένη ♥♥

 

Food

Το πιο… “ανοιξιάτικο” κέικ που θα αγαπήσεις!

in Food

Το κέικ είναι από τις αγαπημένες λιχουδιές που μπορούμε να απολαμβάνουμε όλες τις ώρες της ημέρας. Το τρώμε για πρωινό αλλά τσιμπάμε και στη δουλειά. Τώρα φτιάχνουμε το πιο “ανοιξιάτικο” κέικ με σιροπιασμένα κεράσια, ακολουθώντας πιστά τα βήματα του Άκη Πετρετζίκη!

Μια συνταγή που θα αγαπήσουν οι μεγάλοι και θα λατρέψουν οι μικροί! Είσαι έτοιμος να μπεις στην κουζίνα;

Υλικά

Για το σιρόπι

  • 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • φλούδα από 1 λεμόνι
  • 150 γρ. νερό
  • 200 γρ. φρέσκα κεράσια χωρίς το κοτσάνι

Για το κέικ

  • 130 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα για τη φόρμα
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 2 αυγά μέτρια
  • 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του + έξτρα για τη φόρμα
  • 180 γρ. ξινόγαλο

περισσότερα >

Food

Πεντανόστιμο κέικ καρότου

in Food

0001

Σας έχω πει την λατρεία που έχω σε οποιοδήποτε κέικ..Ειδικά σε σοκολατένια.. Σήμερα όμως στο elenifourli.com θα αφήσουμε τις σοκολάτες στην άκρη και θα φτιάξουμε το πιο νόστιμο κέικ καρότου.. Δεν είναι δύσκολο.. Δοκιμάστε το!

περισσότερα >

Food

Το πιο νόστιμο αλμυρό κέικ με τυρί και πατάτες

in Food

Το αλμυρό κέικ είναι ένα ιδανικό πιάτο για γιορτές, για το σχολείο, για πάρτι ή ακόμα και για εκείνα τα κυριακάτικα τραπέζια παρέα με καλούς φίλους..

Αποτελεί ένα ιδιαίτερο πιάτο ενώ η παρασκευή του είναι πολύ εύκολη και γρήγορη. Συναντάται σε διάφορες μορφές και μπορείς να συνδυάσεις πολλά και διαφορετικά υλικά ανάλογα με τις προτιμήσεις τις δικές σου αλλά και των καλεσμένων σου..

Σήμερα θα δούμε μία συνταγή για το πιο νόστιμο αλμυρό κέικ με τυρί και πατάτες που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Τι θα χρειαστούμε

  • 2 ρολά ζύμης
  • 3 μεγάλες πατάτες
  • 200 γραμμάρια μανιτάρια
  • 50 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
  • 80 γραμμάρια τυρί προβολόνε
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • Ελαιόλαδο
  • 1 αυγό
  • Αλάτι

Πως το φτιάχνουμε

Βράζουμε τις πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια κόβουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε μαζί με το σκόρδο σε λάδια σε μια κατσαρόλα για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μαϊντανό και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. Εν τω μεταξύ σε ένα μπολ λιώνουμε τις πατάτες μαζί με την παρμεζάνα και προσθέτουμε μανιτάρια, αυγό, τριμμένη παρμεζάνα και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά.

Στη συνέχεια ανοίγουμε το φύλλο σε ένα ταψί και ρίχνουμε το μίγμα και στο τέλος το προβολόνε και από πάνω καλύπτουμε με το άλλο φύλλο ζύμης. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Food

Κέικ χωρίς αυγά γίνεται; Για τσέκαρε!

in Food

Κέικ χωρίς αυγά γίνεται; Αποκλείεται λέγαμε εμείς…μέχρι που είδαμε τη συνταγή στον Άκη Πετρετζίκη. Την είδαμε, τη φτιάξαμε, τη δοκιμάσαμε και στην προτείνουμε!

Νηστίσιμο κέικ χωρίς αυγά και βούτυρο. Και καλά τι έχει θα μου πεις; Έχει κουβερτούρα, έχει ταχίνι, μέλι, πορτοκάλι και πολλά άλλα! Και φυσικά, το κέικ είναι η αγαπημένη μας λιχουδιά. Τρώμε το πρωί στο σπίτι και τσιμπάμε και στο γραφείο.

Δες πώς θα το φτιάξεις!

Υλικά

Για τη γέμιση

  • 400 γρ. ταχίνι
  • 200 γρ. μέλι
  • 200 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη

περισσότερα >

Food

Το κέικ μπανάνας και οι λουκουμάδες του

in Food

Οι λουκουμάδες είναι ένα γλυκό που μου θυμίζει πολύ τα παιδικά μου χρόνια. Τότε που πήγαινα με τους γονείς μου και τους παπούδες μου στα πανηγύρια του χωριού για να πάμε στο λούνα παρκ και να μπούμε στις κούνιες. Απαραίτητη προϋπόθεση βέβαια για την επιτυχία της βραδιάς ήταν οι καθιερωμένοι λουκουμάδες ή το μαλλί της γριάς..

Σε μία τέτοια αναπόληση μου χθεσινή, «έφαγα» την πετριά να φτιάξω λουκουμάδες. Να θυμηθώ ξανά εκείνη την ωραία εποχή. Όμως δεν ήθελα να αρκεστώ στην τυπική συνταγή αλλά ήθελα να δοκιμάσω κάτι διαφορετικό και έτσι άρχισα να ψάχνω στο διαδίκτυο.

Το μάτι μου έπεσε πάνω σε μία συνταγή που έλεγε «λουκουμάδες από κέικ μπανάνας» και φέρει την υπογραφή του γνωστού σεφ Άκη.

περισσότερα >

Food

Το κέικ που δεν θέλει αυγά και βούτυρο!

in Food

Τα κέικ είναι από τα γλυκά που αγαπώ. Συνοδεύουν τέλεια τον καφέ ή το τσάι μας ενώ δε θέλουν ιδιαίτερη προετοιμασία, αφού θεωρούνται πιο «εύκολα» γλυκά σε σχέση με άλλα.. Ωστόσο, υπάρχουν φορές που θέλουμε να φτιάξουμε κέικ αλλά συνειδητοποιούμε ότι δεν έχουμε ούτε αυγά, ούτε βούτυρο, που είναι απαραίτητα συστατικά.

Όλα αυτά μέχρι το σημερινό μας άρθρο, αφού η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας βρήκε τη λύση για εύκολο κέικ χωρίς αυγά και βούτυρο..

Υλικά

  • 1 φλ. Ζάχαρη
  • 3/4 φλ. Καλαμποκέλαιο
  • 1½ κουτ. σούπας ξίδι
  • 1½ κουτ. σούπας κονιάκ
  • 1 βανίλια
  • 1 πρέζα αλάτι
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 2/3 φλ. χυμό πορτοκαλιού
  • 1 κ.γλ. σόδα
  • 1 φλ. Νερό
  • 1/2 φλ. Κακάο
  • 3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 150 γραμ. κουβερτούρα (προαιρετικά)

περισσότερα >

Food

Σπιτικό σιρόπι για παγωτό και γλυκίσματα…

in Food

Το καλοκαίρι όπως βλέπετε δεν θέλει να μας αφήσει και μαζί μ αυτό συνεχίζονται και οι γνωστές  παρασπονδίες… μεγάλη διάθεση για ποτά  ..μεγαλύτερη διάθεση για γλυκά και παγωτά… Εδώ θα σταματήσουμε αγαπημένοι αναγνώστες …στα παγωτά ειδικά..

Τι πιο ωραίο λοιπόν από ένα παγωτό της επιλογής σας .. με μπόλικο σπιτικό σιρόπι σοκολάτας… (και βάζετε και όσο θέλετε ,γιατί το έχετε φτιάξει με τα χεράκια σας)  ..Σήμερα σας έχω την πιο εύκολη συνταγή ..για να γεμίσετε με σιρόπι όλο το σπίτι! Lol..

Υλικά
1 1/2 κούπα ζάχαρη
3/4 κούπας σκόνη κακάο χωρίς γλυκαντικά
1 κούπα νερό
λίγο αλάτι
1κ.γ. βανίλια

Εκτέλεση
Ρίξτε τη ζάχαρη, το κακάο και το αλάτι σε μια μικρή κατσαρόλα , σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε τα καλά και έπειτα προσθέστε το νερό. Αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συχνά. Μειώστε τη θερμοκρασία και αφήστε το να μαγειρευτεί για άλλο 1 λεπτό. Βγάλτε από τη φωτιά και προσθέστε τη βανίλια, ανακατεύοντας. Αφήστε το να κρυώσει. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε μπουκάλια…

ΥΓ. Ιδανικό για γλυκά, παγωτά, μπισκότα και  κέικ ..

Ελένη ♥♥

 

Food

Το καλύτερο coffee cake

in Food

001

Εχθές το απόγευμα  ..πήγα με την αγαπημένη μανούλα  μια επίσκεψη σε ένα συγγενικό σπίτι… και με χαρά δοκίμασα κάτι που δεν είχα δοκιμάσει ποτέ ξανά..…Κέικ με καφέ… Γενικότερα δεν τα πάω καλά με τον καφέ ..παρολαυτά δοκίμασα ..και καλά έκανα  ..γιατί το αποτέλεσμα ήταν σουπερ… Ακόμα και να μην είσαι λάτρης του καφέ..αυτό το κέικ θα το λατρέψεις…

Υλικά

250 γρ. βούτυρο

250 γρ. ζάχαρη καστανή

100 γρ. φουντούκια, αλεσμένα σε σκόνη

250 γρ. αλεύρι

6 κρόκοι αυγών

6 ασπράδια αυγών

15 γρ. στιγμιαίος καφές (σκόνη)

άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με 200 γρ. από τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν ρίχνοντας σταδιακά τους κρόκους. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλεσμένο φουντούκι, τα ρίχνουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά. Διαλύουμε τον στιγμιαίο καφέ σε πολύ λίγο ζεστό νερό και τον προσθέτουμε στο μείγμα.
Χτυπάμε τα ασπράδια με τα υπόλοιπα 50 γρ. ζάχαρης σε μαρέγκα. Ενσωματώνουμε τη μαρέγκα στο μείγμα σε δύο δόσεις ανακατεύοντας απαλά. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα του κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 45 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει ελαφρώς και το ξεφορμάρουμε ..Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη…

ΥΓ. Να ευχαριστήσω την θεια Βούλα ..για την συνταγή!!!

Ελένη ♥♥