Μπορώ να πω πως έχω φάει κάθε είδος πίτας, αφού είχα κάνει ένα μεγάλο πέρασμα της ζωής μου από τα Γιάννενα που φημίζονται για τις πίτες τους.
Όμως ποτέ δεν είχα φάει μακαρονόπιτα! Και ήρθε η στιγμή που έφαγα και ειλικρινά την λάτρεψα.
Αν ανήκετε στην κατηγορία “μακαρονάδες”, τότε θα γίνει μια συνταγή must, που θα φτιάχνετε συχνά στο σπίτι!
Η αλήθεια είναι ότι δεν έχω και τόσο καλή σχέση με τις σπιτικές πίτες.. (εξαιρείτε η αγαπημένη σοκολατόπιτα ).. Στη σημερινή μας συνταγή όμως θα πέσω με τα μούτρα, διότι θα αφήσουμε στην άκρη ζύμη και φύλλο.. και θα απολαύσουμε τα αγαπημένα μας μακαρόνια σε μια πιο ιδιαίτερη μορφή..
Υλικά
400 γραμμ. μακαρόνια χοντρά
150 γραμμ. μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
300 ml ζωμό της αρεσκείας μας
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
100 γραμμ. παρμεζάνα τριμμένη
250 ml κρέμα γάλακτος
2 αβγά, όπου θα ξεχωρίσουμε κρόκους από ασπράδια
3 κουταλιές πάστα ντομάτας
Ελαιόλαδο
Αλάτι & Πιπέρι