Food

Τα χρωματιστά Easter Shortbread Cookies της Μίνας είναι μοναδικά!

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Μια από τις ωραιότερες διαδικασίες της Μεγάλης Εβδομάδας είναι τα σπιτικά εδέσματα! Τα κουλουράκια, τα μπισκότα, τα τσουρεκάκια μαζί με το βάψιμο των αυγών, ήταν αυτά που όλοι περιμέναμε ως παιδιά να κάνουμε με τις γιαγιάδες μας ή με τους γονείς μας.

Τώρα πια τα περιμένουμε και ως μεγάλοι και θέλουμε πάρα πολύ να συμμετέχουν τα παιδιά μας σε αυτά, εδραιώνοντας τις παραδόσεις, μεταφέροντάς τους τη γνώση και τα μυστικά της κάθε συνταγής κι ελπίζοντας ότι θα αγαπήσουν τη διαδικασία και θα θέλουν να τη μεταδώσουν και στις επόμενες γενιές!

Η φίλη μου η Μίνα είναι μια προσωποποιημένη εγκυκλοπαίδεια συνταγών! Το έχετε διαπιστώσει κι άλλες φορές που έχει μοιραστεί μαζί μας τις δημιουργίες της. Αυτή τη φορά μας προτείνει να φτιάξουμε πασχαλινά μπισκότα με ζύμη σε παστέλ αποχρώσεις. Από τη στιγμή που είδα τις φωτογραφίες της εντυπωσιάστηκα! περισσότερα >

Food

Τα χρωματιστά Easter Shortbread Cookies της Μίνας είναι μοναδικά!

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Μια από τις ωραιότερες διαδικασίες της Μεγάλης Εβδομάδας είναι τα σπιτικά εδέσματα! Τα κουλουράκια, τα μπισκότα, τα τσουρεκάκια μαζί με το βάψιμο των αυγών, ήταν αυτά που όλοι περιμέναμε ως παιδιά να κάνουμε με τις γιαγιάδες μας ή με τους γονείς μας.

Τώρα πια τα περιμένουμε και ως μεγάλοι και θέλουμε πάρα πολύ να συμμετέχουν τα παιδιά μας σε αυτά, εδραιώνοντας τις παραδόσεις, μεταφέροντάς τους τη γνώση και τα μυστικά της κάθε συνταγής κι ελπίζοντας ότι θα αγαπήσουν τη διαδικασία και θα θέλουν να τη μεταδώσουν και στις επόμενες γενιές!

Η φίλη μου η Μίνα είναι μια προσωποποιημένη εγκυκλοπαίδεια συνταγών! Το έχετε διαπιστώσει κι άλλες φορές που έχει μοιραστεί μαζί μας τις δημιουργίες της. Αυτή τη φορά μας προτείνει να φτιάξουμε πασχαλινά μπισκότα με ζύμη σε παστέλ αποχρώσεις. Από τη στιγμή που είδα τις φωτογραφίες της εντυπωσιάστηκα! περισσότερα >

Food

Μοναδικό χριστουγεννιάτικο δέντρο – μπόμπα που θα στολίσει το γιορτινό τραπέζι!

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Πλησιάζει η παραμονή των Χριστουγέννων και πολλοί από εμάς έχουμε καλέσει κόσμο στο σπίτι για ρεβεγιόν…!

Με μεγάλη ανυπομονησία περιμένω και την αδερφή μου που ζει στο εξωτερικό για το πολυπόθητο γιορτινό μας reunion!

Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε για τους καλεσμένους σας αυτές τις μέρες, εδώ στο blog μας θα βρείτε πολλές ιδέες για φαγητά και γλυκά, προσαρμοσμένα στο κλίμα των γιορτών!

Σήμερα θα ήθελα να σας προτείνω κάτι όμορφο, πρωτότυπο και σίγουρα εντυπωσιακό που θα δοκιμάσω να φτιάξω κι εγώ την Κυριακή και μόλις πρόδωσα το μυστικό μου για το γιορτινό τραπέζι, αλλά δεν πειράζει! περισσότερα >

Food

Εντυπωσιακό πλατό τυριών – αλλαντικών για το επόμενό σας Christmas Party!

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Τα πλατό τυριών και αλλαντικών είναι τα πιο ωραία συνοδευτικά fingerfood για μια βραδιά με ωραίο κρασί, μπύρες ή κοκτέιλ. Κι ενώ όλοι πιστεύουν ότι είναι εύκολο για οποιονδήποτε να τοποθετήσει κομμάτια τυριών, αλλαντικών και άλλων σνακ σε μια πιατέλα, υπάρχουν οι δεξιοτέχνες του είδους που μόνο τα δικά τους μαγικά χέρια μπορούν να στήσουν ένα πραγματικά εντυπωσιακό πλατό.

Και το λέω εκ πείρας, καθώς έχω δοκιμάσει να φτιάξω στο παρελθόν αλλά δεν ήμουν καλά διαβασμένη, ούτε προετοιμασμένη! Έφταιγε η επιλογή των υλικών; Οι ποσότητες; Τα σχήματα; Τα χρώματα; Η χωροταξική τοποθέτησή τους;

Νομίζετε ότι είμαι υπερβολική ε; Κι όμως! Μόνο αν έχεις δει πλατό της φίλης μου της Μίνας (Instagram link), από εκείνα που ντρέπεσαι να πάρεις να φας για να μη χαλάσει το απίστευτα περίτεχνο σχέδιο, μόνο τότε θα καταλάβεις ότι ακόμα και το πλατό θέλει το μάστορά του! περισσότερα >

Lifestyle

Χριστουγεννιάτικο διακοσμητικό στεφάνι με κορδέλες από τη φίλη μου τη Μίνα!

in Lifestyle

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Τι μπορούμε να κάνουμε με λίγο σύρμα και χρωματιστές κορδέλες;;; Κάτι υπέροχο!

Η περίοδος των Χριστουγέννων είναι άκρως δημιουργική, ίσως περισσότερο από κάθε άλλη περίοδο του έτους. Όλοι βάζουμε τα μαγικά μας φίλτρα στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική, προσπαθούμε να πρωτοτυπήσουμε, χρησιμοποιούμε τα μαγικά μας ραβδιά στη διακόσμηση και στους στολισμούς, επιμελούμαστε ειδικά το ντύσιμό μας, αναζητούμε ιδιαίτερα δώρα…

Είναι μια περίοδος που θέλουμε να τη ζήσουμε έντονα, να προσθέσουμε λίγη μαγεία στην καθημερινότητά μας, να απολαύσουμε τις στιγμές. περισσότερα >

Food

Πασχαλινά κουλουράκια από την Κρήτη, της φίλης Μίνας

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Στο παρελθόν έχουμε φιλοξενήσει δημιουργίες της φίλης μου Μίνας εδώ στο Blog. Πριν λίγες μέρες της ζήτησα κάτι πασχαλινό… Εκείνη με χαρά ανταποκρίθηκε και μας παρουσιάζει τα πασχαλινά κουλουράκια της από την Κρήτη!

Η αλήθεια είναι ότι τα αφράτα τσουρέκια και τα μυρωδάτα κουλουράκια δεν λείπουν ποτέ από το τραπέζι της πιο σημαντικής γιορτής της ελληνικής παράδοσης! Μάλιστα, λέγεται ότι το “πλέξιμο” των λαμπριάτικων τσουρεκιών και κουλουριών απομακρύνει τα “κακά πνεύματα” από τα σπίτια.

Επίσης, λέγεται ότι η ζύμη συμβολίζει την αναγέννηση καθώς “ζωντανεύει”, παίρνει σχήμα και “ζωή” όπως μεταμορφώνεται με το ψήσιμο σε τσουρέκι!

Εμείς σήμερα, με τη βοήθεια της Μίνας, συνδυάζουμε πασχαλινά έθιμα – παραδόσεις με την αξεπέραστη κρητική κουζίνα, μία από τις αρχαιότερες και πιο εύγεστες κουζίνες στον κόσμο!

Πασχαλινά κουλουράκια από την Κρήτη περισσότερα >

Food

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα, για καλό σκοπό, από τη φίλη Μίνα

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Μπισκότα σπιτικά, λαχταριστά και τραγανά! Από αυτά που κανένας δεν μπορεί να τους αντισταθεί… Εκείνα που κάνουν όλο το σπίτι να μοσχοβολάει βούτυρο!

Σήμερα το θέμα μας είναι πολύ επίκαιρο και αφορά χριστουγεννιάτικα μπισκότα, φτιαγμένα με πολλή αγάπη για κάποιο φιλανθρωπικό παζάρι.

Κάθε χρόνο φτιάχνω μπισκότα βουτύρου, τα οποία στολίζω με ζαχαρόπαστα, τα συσκευάζω σε σακουλάκια με όμορφες κορδέλες ή σε κουτιά και τα δωρίζω σε φίλους. Φέτος, οι νέες προσθήκες εργαλείων κι εξοπλισμού στην κουζίνα μου ήταν ιδέες της φίλης Μίνας, η οποία ήδη ετοίμασε τα δικά της μπισκότα για καλό σκοπό! Διπλή χαρά σήμερα λοιπόν, καθώς φιλοξενώ δημιουργίες της Μίνας και με αφορμή το δικό της υπέροχο αποτέλεσμα, δοκίμασα κι εγώ την τύχη μου!

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα, της Μίνας

Υλικά

500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις περισσότερα >