Ένα πιάτο που θυμίζει Νέα Υόρκη στο 100%..Ξεκίνησε δηλαδή από κεί, αλλά τώρα έχει γίνει γνωστό σε όλο σχεδόν τον κόσμο.. Τα αυγά Μπένεντικτ δημιουργήθηκαν το 1894 σε ένα εστιατόριο της Νέας Υόρκης όταν ο τραπεζίτης Lemuel Benedict τα ζητούσε κάθε Κυριακή στο πρωινό του… Ο ίδιος υποστήριζε ότι έτσι όπως ζητούσε τα αβγά του.. τον βοηθούσε να συνέλθει από το μεθύσι της προηγούμενης μέρας.. Μάλιστα.. Παρολαυτά είναι ένας τέλειος γευστικός συνδυασμός.
Υλικά για 2 άτομα
6 αυγά (2 για τη σάλτσα)
4 φέτες του τοστ
4 φέτες ζαμπόν