Food

Γρήγορο σουφλέ παστίτσιο

in Food

Ξέρω ότι όσες διαβάσατε τον τίτλο το μυαλό σας κατευθείαν πήγε σε δύο δύσκολα και ιδιαίτερα χρονοβόρα φαγητά που δεν είναι άλλα από το σουφλέ και το παστίτσιο.

Πως θα σας φαινόταν όμως αν σας παρουσίαζα μία συνταγή που συνδυάζει δύο πολύ αγαπημένα μας φαγητά σε ένα και ο χρόνος εκτέλεσης της είναι μόνο πέντε λεπτά;;

Και όμως η Αργυρώ το έκανε πράξη και μας παρουσιάζει μία πολύ εύκολη συνταγή για το πιο νόστιμο σουφλέ παστίτσιο που έχετε φάει ποτέ..

Υλικά

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 150 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1 καρότο
  • 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκ. Σκόρδο
  • 2 κ.σ. κονιάκ
  • 1 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες
  • λίγος μαϊντανός
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 500 γρ. κοφτό μακαρόνι
  • 250 γρ. Φέτα
  • 250 γρ. Γραβιέρα
  • 1 κεσές γιαούρτι
  • 6 αβγά
  • 6 φλ. Γάλα
  • 2 φλ. Νερό
  • λίγο μοσχοκάρυδο
  • 1 κ.σ. βούτυρο (προαιρετικά)

περισσότερα >

Food

Είναι κρουασάν και έχουν αλμυρή γέμιση

in Food

Τα κρουασάν είτε έχουν αλμυρή είτε γλυκιά γεύση αποτελούν ένα τέλειο πρωινό και ένα γευστικότατο σνακ..

Σε αυτό το άρθρο ωστόσο θα ασχοληθούμε με τα αλμυρά κρουασάν, τα οποία είναι εξίσου γευστικά με τα γλυκά και αποτελούν την τέλεια επιλογή για το γραφείο, το σχολείο, την εκδρομή κ.ο.κ.

Πιο συγκεκριμένα σήμερα θα δούμε μία συνταγή από την αγαπημένη μας Αργυρώ Μπαρμπαρίγου η οποία είναι κρουασάν με γαρίδες, ανθότυρο κρέμα και βότανα..

Υλικά

  • 8 κρουασάν βουτύρου
  • 250 γρ. ψιλές βρασμένες γαρίδες
  • 1 πράσο ψιλοκομμένο
  • 3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 300 γρ. ανθότυρο κρέμα
  • 1 ματσάκι σχοινόπρασο
  • λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
  • λίγο ταμπάσκο (προαιρετικά)
  • πιπέρι
  • αλάτι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το πράσο και τα φρέσκα κρεμμύδια. Τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τα βάζουμε στο μπλέντερ, προσθέτοντας όλα τα υπόλοιπα υλικά, με διακοπτόμενη λειτουργία, για να μην λιώσουν τελείως. Κόβουμε στη μέση τα ψημένα κρουασάν και τα γεμίζουμε με το μείγμα γαρίδας. Σερβίρονται σε θερμοκρασία δωματίου.

Food

Πεντανόστιμο Οσομπούκο ή αλλιώς μοσχάρι κοκκινιστό

in Food

Το μοσχαράκι θεωρείται από τα πιο παραδοσιακά ελληνικά φαγητά και προσωπικά το έχω συνδυάσει με εκείνα τα καθιερωμένα κυριακάτικα τραπέζια καθώς και με τις καλοκαιρινές διακοπές στο χωριό της γιαγιάς.

Σημέρα ωστόσο, σε αυτό το άρθρο και επειδή είμαι σίγουρη ότι και εσείς δε γνωρίζετε το οσομπούκο θα σας πω ότι το οσομπούκο βασίζεται σε ένα «δεύτερο» φτηνό κομμάτι κρέας, τη γάμπα του μοσχαριού – αυτό που λέμε κότσι (shank) και το κρέας γύρω του είναι το ποντίκι -,  το οποίο είναι σκληρό και γεμάτο ζελέ που είτε πρέπει να βράσει με τις ώρες προκειμένου να μαλακώσει βγάζοντας και τη νοστιμιά του είτε να ακολουθήσει ευφάνταστους τρόπους να μαγειρευτεί… όπως εν προκειμένω.

Κομμένο εγκάρσια δημιουργεί αυτή την υπέροχη οπτικά -και γευστικά – σύνθεση σκούρων μυών γύρω από ένα άσπρο κόκκαλο, με μια τρύπα στη μέση, γεμάτη μυελό. Απ’ αυτό άλλωστε πήρε και τ’ όνομά του, osso=κόκκαλο, buco=τρύπα, δηλαδή «κόκκαλο με τρύπα», τοπικά δε μεταξύ Ιταλών αναφέρεται και ως oss bus.

Και επειδή τώρα μάθαμε και την ορολογία και η ώρα περνάει ας δούμε την υπέροχη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη και ετοιμαστείτε να «κλέψετε» τις εντυπώσεις!

περισσότερα >

Lifestyle

Το μέλι κάνει καλό

in Lifestyle

Έχεις σίγουρα ακούσει για τις «θαυματουργές» ιδιότητές του, έχεις σίγουρα διαβάσει πως είναι καλύτερο να το προτιμάς έναντι άλλων γλυκαντικών ουσιών, πχ ζάχαρη, ή αλείμματα όπως οι μαρμελάδες.

Τι οφέλη όμως προσφέρει πραγματικά το μέλι στην υγεία μας;  Ας τα δούμε…

Έχει αντιβακτηριδιακή δράση

Το μέλι έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Είναι αντισηπτικό και μικροβιοκτόνο λόγω του υπεροξειδίου του υδρογόνου που περιέχει, της οξύτητάς του και της υψηλής συγκέντρωσης των ζαχάρων του. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να επουλώνει τις πληγές, να σταματά το αίμα, ενώ βοηθάει και στην απολύμανση του στόματος αποτρέποντας έτσι τη δημιουργία τερήδονας.

Καταπολεμά την αϋπνία

Τα σάκχαρά του συμβάλλουν στην έκκριση σεροτονίνης, η οποία βοηθά στη ρύθμιση του ύπνου.

Ρυθμίζει τον μεταβόλισμο

Το μέλι συνιστάται κατά της παχυσαρκίας.

Κάνει καλό στην καρδιά και στο κυκλοφορικό

Η παρατεταμένη κατανάλωση μελιού από άτομα που πάσχουν από καρδιακές διαταραχές έχει σαν αποτέλεσμα την βελτίωση της κατάστασής τους, αφού τα σάκχαρα του μελιού, ιδίως η γλυκόζη, αποτελούν πηγή ενέργειας για την καρδιά, ενώ μεινώνουν και την υπέρταση.. περισσότερα >

Food

Οι πέντε συνταγές της «τεμπέλας»

in Food

Υπάρχουν μέρες που δεν έχεις το χρόνο ή τη διάθεση να μαγειρέψεις, αλλά πρέπει να φας κάτι θρεπτικό και ουσιώδες, εκτός από το junk food που είναι η εύκολη μεν αλλά όχι η ιδανικότερη λύση.

Σήμερα, σε αυτό το άρθρο, θα σου παρουσιάσω κάποιες συνταγές που μπορούν να σου λύσουν τα χέρια και να σου προσφέρουν πολλά οφέλη και το κυριότερο να σε χορτάσουν με τον πιο υγιεινό τρόπο.

Τονοσαλάτα

Αρκεί μόνο να συμπεριλάβεις λαχανικά όπως μαρούλι, μπρόκολο, σπανάκι, κρεμμύδι στη σαλάτα σου, τον τόνο, σουσάμι, αλάτι, πιπέρι και λίγη ελαφριά μαγιονέζα και έχεις αμέσως ένα νόστιμο και άκρως θρεπτικό γεύμα.

tonosalataΡύζι και λαχανικά

Αρχικά βράζουμε το ρύζι με λίγο ελαιόλαδο και έπειτα προσθέτουμε μπρόκολο, καλαμπόκι, μανιτάρια, καρότο και λίγο τσιγαρισμένο κρεμμύδι και το πιάτο μας είναι έτοιμο!

ρυζι

περισσότερα >

Travel

Μαγικοί προορισμοί για Χριστούγεννα στο εξωτερικό

in Travel

Χριστούγεννα όπου να ναι φτάνουν λέει το τραγούδι και ήδη έχουν αρχίσει οι στολισμοί σπιτιών, καταστημάτων, προκειμένου όλοι να μπούν νωρίτερα στο μαγικό κλίμα που δημιουργούν τα Χριστούγεννα..

Όλα είναι μοναδικά και πανέμορφα, αυτή την περίοδο, για αυτό και το elenifourli.com στο άρθρο αυτό θα σου προτείνει 16 μαγικούς προορισμούς για τα Χριστούγεννα, προκειμένου εσύ να επιλέξεις το μέρος που σου ταιριάζει και να αφήσεις απλά την ομορφιά του να σε παρασύρει..!

Και επειδή η παροιμία λέει: «Των φρονίμων τα παιδιά πριν πεινάσουν μαγειρεύουν» διάλεξε από τώρα το μέρος, κλείσε εισιτήρια και ετοιμάσου να ζήσεις τα πιο ωραία Χριστούγεννα της ζωής σου..

Τρόμσο, Νορβηγία

Τα φιόρδ και οι οροσειρές του Τρόμσο, διαθέτουν ονειρική ομορφιά και θα σε ταξιδέψουν σε ένα μαγικό και αξέχαστο τοπίο, ενώ το βόρειο σέλας θα σε μαγέψει με τα απίστευτα χρώματα που δημιουργεί στον ουρανό..

tromsoΠράγα, Τσεχία

Προσφέρει άφθονες μαγικές εικόνες με το στολισμό της που σε ταξιδεύει σε σελίδες από παλιό Χριστουγεννιάτικο παραμύθι και σε συνδυασμό με το πυκνό χιόνι, αποζημιώνει και τους πιο απαιτητικούς ταξιδιώτες..

praga

περισσότερα >

Food

Κρεατόπιτα και κρύο πάνε μαζί

in Food

Δε ξέρω γιατί αλλά τον χειμώνα τον έχω συνδυάσει με πίτες… Ίσως γιατί η γιαγιά μου έφτιαχνε κάθε Κυριακή πρωί και από μία πίτα και όταν καθόμασταν όλοι μαζί στο καθιερωμένο κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι η πίτα εξαφανιζόταν σε δευτερόλεπτα..

Τυρόπιτα, σπανακόπιτα, κολοκυθόπιτα, κιμαδόπιτα και κρεατόπιτα κάθε φορά η ίδια απόλαυση ακόμα και αν ήταν διαφορετικά τα υλικά..

Και επειδή την ερχόμενη Κυριακή έχω και εγώ τραπέζι στους φίλους μου και επειδή λίγο το κρύο έχει αρχίσει να εγκαθίσταται για τα καλά, έψαξα, βρήκα και τελικά θα φτιάξω μία υπέροχη και πεντανόστιμη κρεατόπιτα με την υπογραφή του Έκτορα Μποτρίνι!

Τι θα χρειαστώ

  • 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας κομμένο κομματάκια
  • ½ κιλό αρνί κομμένο κομματάκια
  • 2 μεγάλες ντομάτες τριμμένες
  • 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 1 πακέτο φύλλα κρούστας
  • Λίγο βούτυρο
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 2 κρόκους αυγών για το άλειμμα

περισσότερα >

Lifestyle

Οι πιο μεγάλες ράτσες σκύλων στον κόσμο

in Lifestyle

Τα σκυλιά τα αγαπώ.. Τα θεωρώ από τους πιο πιστούς και καλούς φίλους του ανθρώπου.. Έχουν ένα μαγικό χάρισμα να σε κάνουν να ξεχνιέσαι, να γελάς, να συγκινείσαι, να αγαπάς, να ζείς…

Είτε μικρά, είτε μεγάλα και μόνο που θα νιώσεις τη γλώσσα τους στο πρόσωπο σου ή στα χέρια σου ή θα δεις την ουρά τους να κουνιέται από χαρά κάθε φορά που τους μιλάς ή θα τα χαιδέψεις, ακόμα και όταν απλά σε κοιτάξουν, τα αισθήματα που νιώθεις εκείνη τη στιγμή είναι απλά ανεκτίμητα..

Και μπορεί εγώ να έχω τώρα ένα ημίαιμο πεκινουά και πιο πριν να είχα ένα χάσκι, αυτά όμως που πραγματικά θαυμάζω λόγω της εμφάνισης τους είναι τα σκυλιά του Αγίου Βερνάρδου και οι Μεγάλοι Δανοί..

Υπάρχουν όμως και άλλες μεγαλόσωμες ράτσες σκυλιών θα αναρωτιέστε; Φυσικά.. Υπάρχουν και θα σας τις παρουσιάσω ευθύς αμέσως..

Μεγάλος Δανός

Αν και δεν είναι τα βαρύτερα σκυλιά, είναι από τα ψηλότερα. Ο μέσος όρος του ύψους του είναι 71-73 εκατοστά αλλά μπορεί να είναι και ψηλότερος.

μεγάλος δανόςΝαπολιτάνικο Mastif

Το ύψος του είναι 53-58 εκ. και ζυγίζει ένα βαρύ 49-55 κιλά.

μαστιφ ναπολιτάνικο

περισσότερα >

Food

Η μπανάνα κάνει καλό!

in Food

Σε ποιον δεν αρέσουν οι μπανάνες; Μάλλον σε κανέναν.. Είναι φρούτα που τρώγονται εύκολα, ενώ περιέχουν ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και είναι πλούσιες σε βιταμίνες (Α, Β, C, D).

Που αλλού όμως βοηθούν οι μπανάνες;

Ας το μάθουμε…

Μειώνουν την πείνα

Οι μπανάνες επειδή περιέχουν φυτικές ίνες αποτελούν ιδανική λύση για τον περιορισμό της όρεξής μας.

Μειώνουν το άγχος

Οι μπανάνες είναι ότι χρειάζεται κάποιος για να μειώσει το άγχος και ταυτόχρονα να αυξήσει την ενέργειά του.

Είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά

Επειδή περιέχει αντιοξειδωτικά βοηθάει τόσο στην αποκατάσταση του DNA, όσο και των κυττάρων.

Μειώνουν την αρτηριακή πίεση

Είναι γνωστό πως οι μπανάνες είναι πλούσιες σε κάλιο, το οποίο βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης καθώς μειώνει την επίδραση του νατρίου.

Πειστήκατε λοιπόν για τους λόγους που πρέπει να συνεχίσετε να τρώτε μπανάνες;

Food

Ένα κέικ στην κούπα μας

in Food

Πως θα σας φαινόταν αν αντί για καφέ βάζατε μέσα στην κούπα σας ένα κέικ; Θα ήταν πρωτότυπο τόσο σαν διακόσμηση αλλά και όταν το τρώγατε..

Μα πως γίνεται αυτό θα μου πείτε; Και όμως γίνεται αφού ο γνωστός σεφ Άκης μας το παρουσιάζει και εμείς απλά παίρνουμε χαρτί και μολύβι και σημειώνουμε..

Υ.Γ. Το γλύκισμα αυτό είναι ιδανικό και για φοιτητές αλλά και για εργένηδες οι οποίοι δε θέλουν κάτι μεγάλο αλλά θέλουν κάτι γλυκό, γρήγορο και σε μικρή ποσότητα..

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Υλικά

  • 70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 20 γρ. Κακάο
  • ¼ κ.γ μπέικιν πάουντερ
  • 30 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • Αλάτι
  • 50 γρ. Γάλα
  • 20 γρ. Ηλιέλαιο
  • 20 γρ. λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένη και επιπλέον για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Προσθέτουμε στο μπολ το γάλα με το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.

Παίρνουμε μια κούπα χωρητικότητας 500 ml και βάζουμε το μισό μείγμα. Καλύπτουμε με την ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα και καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα .

Βάζουμε στον φούρνο μικροκυμάτων και ψήνουμε για 3:30 λεπτά στα 1000 watt.

Αν θέλουμε σερβίρουμε με έξτρα λιωμένη λευκή σοκολάτα…