Την τέχνη της πίτσας… ναι τη γνωρίζω!! Τρώγεται αργά, με κλειστά ή ανοιχτά μάτια δεν έχει σημασία, και πάντα μα πάντα δίχως να υπάρχει ανάμεσα σε ‘σενα και το λαχταριστό κομμάτι πίτσας η χαλάστρα όπως τη λέω… δηλαδή η απότομη διακοπή της σχέσης, γιατί μπορεί να χτυπήσει το τηλέφωνο ή το κουδούνι του σπιτιού..
Η κατανάλωση της πίτσας είναι ιεροτελεστία… το ίδιο όμως και η παρασκευή της. Η τέχνη της πίτσας βρίσκεται στο ζυμάρι, στα ποιοτικά και αγνά υλικά, καθώς και στο ψήσιμο.. «Η τέχνη και όχι οι αναλογίες των υλικών κάνουν το σωστό ζυμάρι» ισχυρίζονται οι μετρ του είδους… και ο Γιάννης Φούρλης είναι πραγματικά γνώστης του είδους.. Μπορεί απλά να το διαπιστώσει κάποιος με μια επίσκεψη στην πιτσαρία του!!
Η Larte Authentica Italiana, μια νέα πιτσαρία στην Αγγελή Γοβιού έχει αφήσει πολύ καλές εντυπώσεις και παρουσιάζει ένα εκλεκτό μενού με γνήσιες Ιταλικές συνταγές, αλλά και πιάτα που θα ζήλευαν τα καλύτερα εστιατόρια. Ιταλικές συνταγές… και βέβαια μεγάλη ποικιλία από πίτσες!! περισσότερα >