Food

«Διάσημο» ριγκατόνι με χοιρινό και ροκφόρ

in Food

Οι διάσημες συνταγές ξεκίνησαν στο elenifourli.com  και χαίρομαι πολύ που ποδαρικό μας κάνει η πανέμορφη ιδιοκτήτρια των σχολών Gala Βίκυ Καμπούρη.. Υπέροχη σύζυγος και μαμά.. και μοναδική στο είδος της σε  ότι αφορά τον τομέα της γυναικείας ομορφιάς.. Μας άνοιξε το σπίτι της (την ευχαριστώ προσωπικά γι αυτό)..  και μας αποκάλυψε ακόμα ένα ταλέντο της… αυτό της καλής μαγείρισσας.. Ριγκατόνι με χοιρινό και ροκφόρ.. από τα αγαπημένα πιάτα της Βίκυς. Τη συνταγή την οποία η ίδια ακολουθεί, όπως και extra tips, μοιράζεται μαζί με τους αναγνώστες του elenifourli.com  και εγώ που δοκίμασα το πιάτο.. έχω να πω τα καλύτερα! περισσότερα >

Food

Ριγκατόνι με καραμελωμένα κρεμμύδια

in Food

1

Και εκεί που νόμιζα ότι έχω εξαντλήσει τις γεύσεις μου στα ζυμαρικά..μου ‘σκάει’ ένα πιάτο… το οποίο θέλω να σας το προτείνω γιατί είναι πεντανόστιμο… Το αγαπημένο ριγκατόνι.. έρχεται.. και δένει άψογα με την υπέροχη σάλτσα από καραμελωμένα  κρεμμύδια… Λουκούμι το αποτέλεσμα..και πάμε να το φτιάξουμε παρέα..

Υλικά

500 γρ. ριγκατόνι
400 γρ. ανθότυρο ή blue cheese
Λίγο φρέσκο θυµάρι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο
6 ξερά κρεμμύδια (κοµμένα σε λωρίδες)
1 κουτ. σούπας µαύρη ζάχαρη
1 κουτ. σούπας ξίδι µπαλσάµικο
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι

Εκτέλεση

Σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε χαµηλή φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας για να µην κολλήσουν. Όταν μαλακώσουν ρίχνουμε λίγο αλάτι, τη ζάχαρη, το ξίδι και τη µισή ποσότητα από το φρέσκο θυµάρι. Συνεχίζουμε για άλλα 10 λεπτά περίπου και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Αφού βράσουμε τα ζυμαρικά ανακατεύουμε µε τα καραμελωμένα κρεμμύδια και σερβίρουμε µε το ανθότυρο και το υπόλοιπο φρέσκο θυµάρι.

Καλή όρεξη

Ελένη ♥♥