Food

Τρίχρωμο πεντανόστιμο ρύζι

in Food

01

Σήμερα στο elenifourli.com σας έχω μια πολύ όμορφη ιδέα για να απολαύσετε το ρύζι σας λίγο… διαφορετικά.. Ούτε μια ούτε δύο αλλά τρεις διαφορετικές αποχρώσεις για να αλλάξει η γεύση σας, αλλά και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας… Είναι super και αρκετά εύκολο..

Οδηγίες

Βράζετε ½ κιλό ρύζι με 1 κουταλιά χυμό λεμονιού για 20 λεπτά. Το στραγγίζετε και το χωρίζετε σε 3 μέρη. Σωτάρετε με βούτυρο το σπανάκι και προσθέτετε λίγο αλάτι. Το προσθέτετε στο 1/3 του ρυζιού. Στο μισό από το υπόλοιπο ρύζι προσθέτετε 2-3 κουταλιές σάλτσα ντομάτας, και στο υπόλοιπο ρύζι λίγο κάρυ αφού το ζεστάνετε με βούτυρο και το βράσετε με λίγο νερό. Βάζετε το ρύζι σε φόρμα και το αναποδογυρίζετε σε πιατέλα.

Καλή όρεξη!!!

Ελένη ♥♥

 

Fitness

Οι υδατάνθρακες στην απώλεια βάρους

in Fitness

Οι γιορτινές ημέρες έγιναν ανάμνηση, αλλά οι θερμίδες που άφησαν τα γιορτινά τραπέζια είναι ακόμα εδώ και δείχνουν ότι έχουν την διάθεση να παραμείνουν.

Η λύση φυσικά δεν είναι η «χημική» δίαιτα αλλά ούτε και η υπερβολική κατανάλωση πρωτεινών, λιπαρών και υδατανθράκων.

Ειδικά για τους υδατάνθρακες υπάρχει μία λανθασμένη φήμη ότι παχαίνουν. Όμως πέραν του ψωμιού, των ζυμαρικών, των τυποποιημένων τροφών και των γλυκών, υπάρχουν και κάποιοι «καλοί» υδατάνθρακες που προκαλούν γρήγορα αίσθημα κορεσμού και δεν έχουν μεγάλη θερμιδική επιβάρυνση.

Ας τους δούμε..

Kινόα

Mια από τις τοπ υπερτροφές. Μισό φλιτζάνι (μαγειρεμένης) κινόα περιέχει 111 θερμίδες, 19,7 γραμ. υδατάνθρακες, 2,6 γραμ. φυτικές ίνες και 4.1 γραμ. πρωτεΐνης.

κινόαΓλυκοπατάτες

Μισό φλιτζάνι περιέχει 90 θερμίδες, 20,7 γραμ. υδατάνθρακες, 3,3 γραμ. φυτικές ίνες και 2 γραμ. πρωτεΐνης.

Orange-fleshed variety of sweet potato

περισσότερα >

Food

Τα λάθη στο ρύζι μας

in Food

Το ρύζι όσο εύκολο φαγητό και αν θεωρείται παρ όλα αυτά έχει τη δική του δυσκολία καθώς μπορεί εύκολα να «χειλώσει»  ή ακόμα και να κολλήσει με αποτέλεσμα να μην έχει το επιθυμητό αποτέλεσμα και να είναι και άνοστο..

Πως όμως γίνεται το τέλειο ρύζι; Αρκεί να ακολουθήσετε τις οδηγίες παρακάτω..

Δοσολογίες

Χρειάζεστε 1,5 με 2 φλιτζάνια υγρού για κάθε φλιτζάνι ωμού ρυζιού. Αν μαγειρεύετε καστανό ρύζι, θα χρειαστείτε 2 φλιτζάνια υγρού.

Ξέπλυμα

Το ξέπλυμα του ρυζιού πριν το μαγειρέψετε δεν είναι απαραίτητο καθώς αν βάλετε το ωμό ρύζι κάτω από κρύο νερό για 2 περίπου λεπτά, όταν το μαγειρέψετε θα είναι πιο μαστιχωτό και όχι τόσο σπυρωτό.

Γνώση της κουζίνας

Μόλις το ρύζι πάρει μία βράση, θα θέλετε να μειώσετε την ένταση και να σκεπάσετε την κατσαρόλα.

Μην αφήνετε το ρύζι να «ξεκουραστεί»

Το ρύζι φροντίστε να το καταναλώσετε άμεσα.

Πιρουνίστε το

Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να το ανακατέψετε ελαφρά και να γίνει πιο αφράτο.