Food

Mελιτζάνες με σπιτική σάλτσα ντομάτας

in Food

Καλοκαιρινό, μεσογειακό πιάτο… ό,τι πρέπει για ένα ελαφρύ γεύμα μετά την θάλασσα. Η μελιτζάνα και ακόμα περισσότερο η ντομάτα είναι λαχανικά που εκτός από μαμά θυμίζουν καλοκαίρι. Τι καλύτερο ,λοιπόν, από ένα φαγητό που να συνδυάζει αυτά τα δύο και να απαιτεί κάτι λιγότερο από 20 λεπτά;

Πάμε να δούμε πως γίνεται!

Κόβετε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες. Για να ξεπικρίσουν τις βάζετε για μισή ώρα σε αλατόνερο και στη συνέχεια ξεπλένετε καλά και τις στεγνώνετε. Έτσι δε θα απορροφήσουν λάδι στο τηγάνισμα και δεν θα πικρίσουν. Στη συνέχεια τις περνάτε από ένα μίγμα με αλεύρι στο οποίο έχετε προσθέσει 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα και μια κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη για extra γεύση. Τις τοποθετείται σε λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. περισσότερα >

Food

Τα πιο δυνατά trends φαγητού για το 2018

in Food

Το ξέρατε και εσείς ότι υπάρχουν ακόμα και στο φαγητό trends; Ναι και όμως καλά διαβάζετε, αφού σύμφωνα με την Αμερικάνικη Ένωση Εστιατορίων κάθε χρόνο υπάρχουν κάποια συγκεκριμένα trends φαγητού, τα οποία ακολουθούν πιστά σεφ από διάφορα εστιατόρια ανα τον κόσμο.

Έτσι λοιπόν και φέτος, η Ένωση συνέλεξε στοιχεία από 700 επαγγελματίες σεφ και δημιούργησε μία λίστα με τα trends που θα δούμε για το 2018 στο φαγητό..

Τέλος στο ribeye, T-bone και το φιλέτο

Αντί για τα καθιερωμένα πιάτα η κουζίνα για το 2018 καλωσορίζει το χτένι σπάλας και το γαστροκνήμιο μυ που βρίσκεται πάνω από το κότσι. Τώρα τι κρέατα είναι αυτά θα σας γελάσω, αλλά για να το λέει η Ένωση κάτι θα ξέρει..

Goodbye κέτσαπ, μουστάρδα και μαγιονέζα

Οι αγαπημένες μας σάλτσες μας αποχαιρετούν και η νέα χρονιά καλωσορίζει τις σπιτικές σάλτσες. περισσότερα >