Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Αν αποφασίζετε να επαναχρησιμοποιήσετε το ίδιο λάδι για το τηγάνισμα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τις επιπτώσεις στην υγεία σας, καθώς μια νέα μελέτη υποδεικνύει ότι αυτή η πρακτική μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον εγκέφαλο.
Το επαναλαμβανόμενο τηγάνισμα τροφίμων σε ζεστό λάδι έχει συσχετιστεί με πολλές μεταβολικές διαταραχές και αύξηση του κινδύνου παχυσαρκίας. Ωστόσο, ο κίνδυνος αυξάνεται ακόμη περισσότερο όταν το λάδι χρησιμοποιείται επανειλημμένα, όπως συχνά συμβαίνει σε νοικοκυριά και εστιατόρια. περισσότερα >