Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Το τελευταίο διάστημα έχω παρατηρήσει ότι όλο και περισσότερα εστιατόρια βάζουν στο μενού τους, στις σαλάτες, την “Burrata”.
Έτσι ονομάζουν τη σαλάτα που στο κέντρο του πιάτου υπάρχει ένα μεγάλο στρογγυλό μαλακό λευκό τυρί και γύρω από αυτό δροσερά πολύχρωμα τοματίνια. Άλλα συστατικά του πιάτου αυτού είναι το κουκουνάρι και το πέστο ενώ συνήθως γαρνίρεται απλώς με ελαιόλαδο ή και λίγο ξύδι βαλσάμικο. Απλή, δροσερή και σπουδαία επιλογή θα πω εγώ, καθώς από τότε που τη δοκίμασα πρώτη φορά, άρχισα να σκέφτομαι παραλλαγές για να τη φτιάξω στο σπίτι!
