Η πάβλοβα είναι ένα γλυκό με βάση τη μαρέγκα. Πήρε το όνομα της από τη διάσημη Ρωσίδα μπαλαρίνα Άννα Πάβλοβα, κατά τη διάρκεια μίας περιοδείας της στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία το 1920. Για αυτό το λόγο αποτελεί και σημαντικό μέρος της εθνικής κουζίνας των χωρών αυτών! Το γλυκό αυτό συνδυάζει το τραγανό εξωτερικό μέρος με το μαλακό εσωτερικό , τις φράουλες (όταν είναι η εποχή τους) και τη σαντυγί! Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξουμε υγιεινά με στέβια αντί για ζάχαρη και διάφορα φρούτα εποχής!
