Εντάξει.. μόλις μου είπαν στο παντοπωλείο Τι…Μπαχάρια ότι θέλουν να γνωρίσουμε ένα συστατικό το οποίο ως πρώτη εντύπωση δεν είναι από εκείνα που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα μας.. τους απάντησα «καλά.. τόσα πεντανόστιμα βιολογικά και φυσικά προϊόντα έχετε.. αυτό θέλετε να προτείνουμε στους αναγνώστες μας;»..
Κι όμως.. αυτά που έμαθα εκεί.. και αυτά που κατόπιν ανέσυρα από το διαδίκτυο για τη βιολογική ζελατίνη.. αλήθεια σας λέω.. μου άλλαξαν την αντίληψη που είχα για τη μαγειρική. Από τη συμβολή της ζελατίνης στην επιτυχία των πιάτων.. έως και τη φροντίδα της για την εμφάνισή μας.. αλλά και τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας.
