Παρουσιάζει ένα μενού – φόρο τιμής στην «τουριστική» κουζίνα… που παντρεύει την ελληνική παράδοση, με τις εμπνευσμένες φρέσκες μαγειρικές, και ορισμένα εμβληματικά ευρωπαϊκά πιάτα. Από τα ορεκτικά, έως τα κυρίως πιάτα και τα επιδόρπια.. όλα δημιουργούνται σε άλλο επίπεδο… µε την υψηλή τεχνική, τη γνώση και την εμπειρία να βάζουν τη σφραγίδα τους. Αποτέλεσμα; Πιάτα υψηλής γαστρονομίας µε καθαρές γεύσεις και πηγαία νοστιμιά.
Το Μπλε Πιρούνι ανοίγει τις πόρτες του φέτος και είναι αποφασισμένο να κατακτήσει την εμπιστοσύνη κάθε γευσιγνώστη… κάθε λάτρη του καλού φαγητού. Η παρουσία του θα είναι εξαιρετική, και θα ταυτιστεί με την αυθεντικότητα του ελληνικού «τουριστικού» εστιατορίου που συναντάμε μόνο σε κοσμοπολίτικα μέρη της Ελλάδας.. φυσικά όμως με συνετές για την εποχή τιμές!
Εκεί στο 6ο χλμ Χαλκίδας – Αρτάκης… στα Καλάμια, πάνω ακριβώς από τις ξαπλώστρες του γνωστού κι αγαπημένου beach bar, το καλοκαίρι μεταφέρεται με την ίδια ακριβώς φιλοσοφία.. αυτήν την ελληνική φιλοσοφία, αυτήν την Ευβοιώτικη κουλτούρα..
Στο Μπλε Πιρούνι θα γευτούμε χταπόδι σχάρας(ή με φάβα), γαύρο μαρινάτο, φέτα με μέλι, τυροπιτάρι, ισπανική Paella, ριζότο θαλασσινών ή με μανιτάρια ή με καπνιστό σολομό, ψητά λαχανικά με ταλαγάνι, μανιτάρια πλευρώτους, γαρίδες πανέ με αρωματική μαγιονέζα, Rib Eye Μόσχου Limousine με baby πατάτες και σως BBQ, χοιρινά μπριζολάκια λαιμου, πάστες, πίτσες, και άλλα πιάτα που αποτελούν πραγματικά γαστρονομικά αριστουργήματα..
Οι τιμές του πολύ γλυκές και τα γλυκά του.. απλά πειρασμός!! Μαγικό παγωτό παρφέ σε τερίνα, απαλό μους μαύρης σοκολάτας, σοκολατένια κόλαση, κρεμ μπρουλέ, πανακότα με γλυκό βύσσινο, Παύλοβα.. και άλλα γλυκά της ημέρας και φρούτα της εποχής… απλά θα ολοκληρώσουν ένα καλό τραπέζι..
Μεγάλη ποικιλία σε μπύρες, κρασιά από διαλεκτά επώνυμα ντόπια οινοποιία… και ότι άλλο ξεδιψά τις επιθυμίες… ακόμη και η θάλασσα που βρίσκεται στα δυο μέτρα για να μας προσφέρει μια δροσερή νότα μες το κατακαλόκαιρο..
Το Μπλε Πιρούνι θα κλέψει φέτος τις εντυπώσεις… μια επίσκεψη αρκεί να το αγαπήσουμε!!
6ο χλμ Χαλκίδας – Αρτάκης
22210-41677