Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Είναι γνωστό τοις πάσι πως είναι πολύ σημαντικό να υιοθετήσουμε μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει πλούσια φρούτα, λαχανικά, ολικά δημητριακά, υγιεινές πηγές πρωτεΐνης και λιπαρών οξέων, προκειμένου να διατηρήσουμε την υγεία μας.
Έρευνες όμως έχουν αποκαλύψει ότι η δυτική διατροφή μπορεί να έχει καταστροφικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία. Ας μην κρυβόμαστε, ό,τι είναι απαγορευμένο είναι και κολάσιμα νόστιμο!
Η δυτική διατροφή χαρακτηρίζεται από την νοστιμιά που απλόχερα χαρίζει αλλά και την υψηλή κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών, ακατάλληλων λιπαρών οξέων, υψηλή κατανάλωση κρέατος, απλών υδατανθράκων, ζάχαρης και αλατιού, και χαμηλή κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, ολικών δημητριακών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
Αυτή η διατροφή συνδέεται με πολλά χρόνια νοσήματα και παθήσεις. Μερικά από τα κύρια προβλήματα υγείας που σχετίζονται με τη δυτική διατροφή περιλαμβάνουν:
Παχυσαρκία: Η δυτική διατροφή είναι πλούσια σε ανεπιθύμητες θερμίδες, σάκχαρα και λίπη, οι οποίες μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση του σωματικού βάρους και παχυσαρκία.
Διαβήτης τύπου 2: Η υψηλή κατανάλωση απλών υδατανθράκων και ζάχαρης συνδέεται με την ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2.
Καρδιαγγειακές παθήσεις: Η υψηλή κατανάλωση ακατάλληλων λιπαρών οξέων, υδατανθράκων και της απουσίας θρεπτικών συστατικών, όπως τα ολικά δημητριακά και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις, όπως η καρδιακή νόσος και το εγκεφαλικό επεισόδιο.
Καρκίνος: Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι η δυτική διατροφή, που είναι φτωχή σε φρούτα, λαχανικά και φυτικές ίνες, αλλά πλούσια σε επεξεργασμένα κρέατα και τρανς λιπαρά οξέα, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, όπως ο καρκίνος του εντέρου και του μαστού.
Λέμε ναι στην υγεία μας αλλά και αυτά τα μπέργκερ με τις απίστευτες σάλτσες, τα καραμελωμένα κρεμμύδια, το αφράτο σουσαμένιο ψωμάκι…. οι πατατούλες οι τηγανιτές, οι πίτσες, οι κοτομπουκιές, τα ζυμαρικά με κρέμες γάλακτος και το θεϊκό μπέικον, χρειάζονται πού και πού έτσι, να ξεγελάσουμε τον ουρανίσκο μας από τα… βραστά!
Φωτό: Amirali Mishashemian, Jonathan Borba, Pablo Pacheco, Fabio Alves