Food Archives | Page 120 of 151

Ο χειμώνας θέλει τα λαχανικά του

Ο χειμώνας φημίζεται για το κρύο, τα κασκόλ, τα γάντια και τη ζεστή σοκολάτα ή τον ζεστό καφέ.. Πουθενά όμως δεν έχω ακούσει να μιλάνε για τα φρούτα ή τα λαχανικά του χειμώνα που όχι μόνο μας προσφέρουν θρεπτικά συστατικά αλλά μας βοηθάνε κιόλας αφού μας προστατεύουν και από το κρύωμα..

Ποια είναι όμως αυτά τα φρούτα και λαχανικά του χειμώνα; Ας τα δούμε..

Λάχανο

Το λάχανο είναι από τα πιο υγιεινά και παράλληλα από τα πιο φθηνά λαχανικά και φυτρώνει την ίδια εποχή με άλλα συγγενικά λαχανικά, όπως το μπρόκολο. Περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C και K, μέταλλα, ίνες και αντιοξειδωτικά. Έρευνες υποστηρίζουν ακόμα ότι βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερόλης και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης του διαβήτη.

Λαχανάκια Βρυξελλών

Φημίζονται για την αντιοξειδωτική τους δράση και είναι πολύ νόστιμα, ενώ η ιδανική εποχή για να καταναλώσετε είναι από τον Σεπτέμβριο μέχρι τον Φεβρουάριο.

περισσότερα >

Food

Αυγοφέτες… απλά τέλειες!!!

Υπάρχουν κάποια φαγητά ή γλυκά που τα έχουμε συνδέσει πάρα πολύ με την παιδική μας ηλικία… ακόμα και την μυρωδιά τους την καταλαβαίνουμε από μακριά.. Σήμερα θα σας μιλήσω για τις αυγοφέτες….. κάτι που έτρωγα πάρα πολύ συχνά όταν ήμουν παιδάκι..και έχω να φάω αρκετά χρόνια..άσχετα αν είναι κάτι πολύ απλό και γρήγορο για να το φτιάξεις.. Η μανούλα τις αγαπάει πολύ.. και παλιότερα ειδικά έφτιαχνε αυγοφέτες τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα μέχρι που και εγώ, αλλά και ο αδελφός μου τις σιχαθήκαμε.. Lol

Παρολαυτά είναι μια εύκολη και γρήγορη συνταγή ..για πρωινό και απογευματινό σνακ, μας έλειψαν κιόλας, άσε που τα παιδάκια σας θα τις λατρέψουν… Τρώγονται και αλμυρές και γλυκές… Ετοιμαζόμαστε για κουζίνα…

περισσότερα >

Food

Φτιάξτε τούρτα με μελομακάρονα και «κλέψτε» τις εντυπώσεις

Τα μελομακάρονα είναι το αγαπημένο μου γλυκό. Μπορώ να φάω αρκετά χωρίς καμία τύψη, χωρίς κάποιον ενδοιασμό και φαντάζομαι και οι περισσότερες από εσάς, το ίδιο κάνετε..

Μία νέα συνταγή όμως ήρθε να ανατρέψει τα δεδομένα και να μας κάνει να αγαπήσουμε ακόμα περισσότερο τα μελομακάρονα, καθώς ο Άκης Πετρετζίκης μας φανερώνει την πιο νόστιμη συνταγή για μία τούρτα με μελομακάρονα..

περισσότερα >

Food

Χριστουγεννιάτικη συνταγή-Γαλοπούλα σε άλμη

Τα Χριστουγεννιάτικα τραπέζια φημίζονται για ένα και μόνο πιάτο… Τη γαλοπούλα!! Γαλοπούλα ψητή με γέμιση και πατάτες είναι το ιδανικό πιάτο που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους.

Ξεφεύγοντας από τα συνηθισμένα όμως και προχωρώντας ένα βήμα παρακάτω ο Άκης Πετρετζίκης, μας δείχνει ένα γρήγορο τρόπο να μαγειρέψουμε τη γαλοπούλα ώστε να παραμείνει τραγανή εξωτερικά και ζουμερή από μέσα.

περισσότερα >

Food

Τα μπισκότα των Χριστουγέννων

Αν και λάτρης της σοκολάτας… δεν μπορώ να αντισταθώ στα χριστουγεννιάτικα μπισκότα… Η γεύση τους γνωστή… σου αφήνουν κάτι από κανέλα , γαρίφαλο και μοσχοκάρυδο… Έτσι πρέπει να είναι τα αυθεντικά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα… αυτά τα τρία υλικά δεν πρέπει να λείπουν από τα συστατικά τους.. Η γεύση τους μας κάνει να έχουμε μνήμες από την παιδική μας ηλικία.. τότε που τα βλέπαμε σε μεγάλα και εντυπωσιακά σχήματα και νομίζαμε ότι θα ζωντανέψουν ξαφνικά… Η συνταγή που σας έχω είναι δοκιμασμένη,..και αν έχετε και παιδάκια θα ξετρελαθούν…

Δείτε την συνταγή από την μοναδική Αργυρώ Μπαμπαρίγου

Ελένη ♥♥

Food

Το ρολό θέλει κρούστα καλαμπόκι

Χριστούγεννα έρχονται και όπως είναι φυσικό το ρολό θα παίξει πρωταγωνιστικό ρόλο στο γιορτινό τραπέζι..

Όπως λοιπόν είναι λογικό, αυτό που μας ενδιαφέρει σε κάθε τραπέζι είναι να αφήσουμε τις καλύτερες εντυπώσεις σχετικά με τις μαγειρικές μας ικανότητες τόσο στην οικογένεια μας όσο και στους φίλους μας…

Για ένα λοιπόν διαφορετικό ρολό, που σίγουρα θα σε βγάλει ασπροπρόσωπη τόσο λόγω της πρωτοτυπίας του όσο και της νοστιμιάς του, δεν έχεις πάρα να πάρεις χαρτί και μολύβι και να σημειώσεις τη φανταστική συνταγή του Έκτορα Μποτρίνι..

περισσότερα >

Food

Χριστουγεννιάτικο κέικ με cranberries

Υπάρχει πιο ωραίο πράγμα από το να απολαμβάνεις τον πρωινό σου ή απογευματινό σου καφέ παρέα με ένα κομμάτι λαχταριστό κέικ; Δε νομίζω.. Και ειδικά τις γιορτές, αυτή η ιδέα μοιάζει ιδανική, αφού οι ρυθμοί χαλαρώνουν, η άδεια ξεκινάει και εσύ θες να απολαύσεις λίγες στιγμές χαλάρωσης και ηρεμίας. Άσε που είναι και από τις ημέρες που θα δεχτείς πολλές επισκέψεις από συγγενείς και φίλους, οπότε τι καλύτερο από το να τους κεράσεις ένα γλυκό που έχεις φτιάξει με τα χεράκια σου;

Σε όλα αυτά λοιπόν, ένας από τους πιο πετυχημένους σεφ, ο Βασίλης Καλλίδης, έρχεται να σου αποκαλύψει την πιο μαγική συνταγή για να φτιάξεις το πιο ωραίο κέικ με κράνμπερι για να το μοιραστείς με τα αγαπημένα σου πρόσωπα.

Υλικά

περισσότερα >

Food

Τα 3 μυστικά για τέλειο ψητό κοτόπουλο

Για κάποιους θεωρείται το πιο εύκολο φαγητό… Δεν ξέρω αν είναι ..πάντως σίγουρα είναι το πρώτο φαγητό που σαν κορίτσια δοκιμάσαμε να φτιάξουμε στο σπίτι… Κοτόπουλο με πατάτες..για παράδειγμα… και φουσκώναμε και από περηφάνια επειδή τα καταφέραμε..Το κοτόπουλο για να γίνει ακόμα πιο γευστικό και ζουμερό έχει κάποια μυστικά νοστιμιάς..και σήμερα στο elenifourli.com θα τα αναλύσουμε… Για παράδειγμα αν είστε λάτρεις της πετσούλας και την θέλετε ξεροψημένη και τραγανή… τότε ξεχάστε τις πατάτες δίπλα..…Οι πατάτες βγάζουν υγρασία ..και χρειάζονται και πολλά υγρά για να ψηθούν ..με αποτέλεσμα το κοτόπουλο να μην βγει τόσο τραγανό.

περισσότερα >

Food

Η τάρτα των Χριστουγέννων

Μέχρι τώρα είχαμε συνηθίσει να τρώμε τις τάρτες σαν γλυκό.. Και μάλιστα είναι ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά.. Ξέρετε αυτά με την κρέμα, τα φρούτα και την τραγανή ζύμη.

Τα δεδομένα όμως αλλάζουν με την παρακάτω συνταγή με τίτλο «Τάρτα των Χριστουγέννω» και επειδή γιορτές έρχονται και τα τραπέζια θα είναι όλο και πιο συχνά, τι καλύτερο από το να προσφέρετε στους καλεσμένους σας ως ορεκτικό μία πεντανόστιμη τάρτα;

Και επειδή σίγουρα αναρωτιέστε πως θα το πετύχετε αυτό, η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας δίνει τη λύση και εσείς απλά μπείτε στην κουζίνα και ετοιμαστείτε για μαγείρεμα..

Υλικά Συνταγής περισσότερα >

Food

Ινδικό ..κανείς;;;

Σας αρέσει να δοκιμάζετε διαφορετικές γεύσεις;; Μήπως είστε κολλημένοι στα ίδια και στα ίδια;; Από πιτόγυρο σε πίτσα , και από καρμπονάρα σε σουβλάκια;; Θα ξεκολλήσουμε λίγο σήμερα και θα πάμε σε κάτι πιο spicy… Ινδικό κανείς;;; Εγώ για να είμαι ειλικρινής έχω δοκιμάσει..αλλά..οκ.. δεν θα πω ότι το λάτρεψα… ίσως γιατί δεν μου αρέσουν καθόλου τα καυτερά φαγητά..Η ινδική κουζίνα είναι από τις πιο πλούσιες στον κόσμο ..και σήμερα θα μάθουμε τα 5 πιο διάσημα πιάτα της!

Biryani
Είναι αρωματικό ρύζι, μαγειρεμένο με διάφορα καρυκεύματα… συνοδεύεται με κρέας, κυρίως κοτόπουλο… Είναι εύκολη συνταγή και κυκλοφορεί με διάφορες παραλλαγές στο διαδίκτυο.

Tandoori chicken

Ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της ινδικής κουζίνας. Αποτελείται από κοτόπουλο που εχει μαριναριστεί σε μια πάστα από γιαούρτι και μπαχαρικά και ψήνεται σε πήλινο σκεύος.

περισσότερα >

Food

Η μακαρονάδα του «φτωχού»

Είναι η πιο απλή συνταγή της Ιταλικής κουζίνας.. Δυο είναι τα υλικά της ..το άφθονο ελαιόλαδο και το σκόρδο..και άντε στην καλύτερη εκδοχή προσθέτεις και μπόλικο μαϊντανό..Η ταπεινή αυτή μακαρονάδα είναι γνωστή με το όνομα Aglio e olio και μπορεί εδώ στην Χαλκίδα να φιγουράρει σε καταλόγους Ιταλικών εστιατορίων ..στην Ιταλία όμως δύσκολα θα την βρεις σε γκουρμέ εστιατόρια..Συνήθως φτιάχνεται στα σπίτια.. Παραδοσιακά τα ζυμαρικά που ταιριάζουν είναι σπαγγέτι, φετουτσίνι ή λιγκουίνι.

Ας δοκιμάσουμε να την φτιάξουμε… είναι πεντανόστιμη!

Δείτε την συνταγή

Ελένη ♥♥