Food Archives | Page 136 of 151

Χρησιμοποίησε σωστά τα μυρωδικά στη διατροφή σου

Τα μυρωδικά… Δίνουν ιδιαίτερο άρωμα και γεύση στα φαγητά μας και λάτρεύονται από όλους τους λαούς ανά τον κόσμο.

Κάποια καίνε και κάποια είναι πιο γλυκά. Κάποια δίνουν έντονη γεύση και κάποια άλλα είναι πιο διακριτικά.. Όλα όμως είναι απλά υπέροχα αρκεί να ξέρεις να τα αξιοποιείς με τον πιο σωστό τρόπο.

Όσο πιο φρέσκα τόσο το καλύτερο

Τα μυρωδικά με μαλακά φύλλα (μαϊντανός, κόλιαντρο, άνηθος, δυόσμος, βασιλικός) είναι απαραίτητα στην κουζίνα, ενώ ο ιδανικός χώρος για να αναπτυχθούν είναι τα μικρά γλαστράκια. Και διακόσμηση και νοστιμιά. Προσθέστε τα σε κάθε σαλάτα και αυτομάτως η σαλάτα θα αποκτήσει ένα ξεχωριστό ενδιαφέρον. περισσότερα >

Food

Η μέρα δεν τελειώνει μ’ ένα μπάνιο..

Επιτέλους μυρίζει σιγά σιγά το καλοκαίρι.. Ορισμένοι (τολμηροί για μένα) έχουν ήδη ξεκινήσει τα μπάνια, ενώ θεωρώ οι περισσότεροι θα κάνουν την αρχή τις επόμενες ημέρες. Όπως και να είναι… η μέρα δεν μπορεί να τελειώνει μ’ ένα μπάνιο στη θάλασσα!! Δεν ταιριάζει αυτό σ’ εμάς, άσε που το καλοκαίρι αν δεν πάει 1 μετά τα μεσάνυχτα.. ύπνος δεν μας πιάνει.

Τι προτείνω; Θα το κάνω ιστορία.. Μεσημέρι τελειώνουμε τη δουλειά και τρέχουμε να συναντήσουμε τη θαλασσινή δροσιά.. Είμαστε κάπως πεινασμένοι και συνήθως τρώμε κάτι πρόχειρο.. και λόγω της κρίσης κάτι που θα φτιάξουμε μόνοι μας στο σπίτι.. Η θάλασσα μας χαλαρώνει και μας ξεκουράζει..

Το βράδυ σα γυρνάμε στο σπίτι θα κάνουμε το μπανάκι μας και μετά ή θα μείνουμε εκεί να ιδρώσουμε πάλι ή θα φορέσουμε τα καλοκαιρινά μας και θα πάμε μια βόλτα.. Τότε η συζήτηση γίνεται ως εξής: Ποτό και κάτι στο χέρι για βραδινό ή ταβερνάκι; περισσότερα >

Food

Σπιτικά μπισκότα με μαρμελάδα και σοκολάτα

Τελικά αυτό που λένε ότι όταν αγαπάς κάτι και κάποιον δε κουράζεσαι ποτέ, το καταλαβαίνω όλο και περισσότερο…Μεσημέρι Τετάρτης, οδηγώντας από το ραδιόφωνο για το σπίτι σκέφτομαι…”Ωραία, θα ξαπλώσω λίγο το μεσημεράκι που δεν έχω κάτι να κάνω…” Που, ποιος, πότε??? Μπαίνω σπίτι και βλέπω πάνω στο τραπέζι αρκετά ζουμερά πορτοκάλια.

Σκέφτηκα ότι έχω καιρό να κάνω ένα μπισκότο κι έτσι ξετρύπωσε η σημερινή νέα συνταγή του blog.♡ Είναι κολασμένα αν και νηστίσιμα…λιώνουν στο στόμα και αν έχεις και χειροποίητη μαρμελάδα σπίτι τότε ΧΑΜΟΣ!!! Το πρωινό και απογευματινό σας καφεδάκι βρήκε το καλύτερο ταίριασμα και ο φούρνος σας αν είχε στόμα και μιλούσε θα σας το έλεγε το “thank you”…Θα μοσχοβολήσει το στόμα και το σπίτι σας, μπέσα σας μιλάω! Ποιο αρωματικό χώρου??? Εδώ σας έχω…! Μέχρι την επόμενη εβδομάδα #stay_hungry

περισσότερα >

Food

Ας μιλήσουμε για το ..τυρί

Πώς τα πάτε με το τυρί;; Υπάρχουν άνθρωποι που το λατρεύουν σαν και μένα για παράδειγμα… ενώ υπάρχουν και άνθρωποι που το μισούν… δύσκολα να βρεις όμως μια μέση κατάσταση… Εγώ μεγάλωσα με πολύ τυρί γιατί γενικά όλη μου η οικογένεια λατρεύει τα γαλακτοκομικά προϊόντα..είμαστε cheese friendly..

Σήμερα λοιπόν θα μάθουμε μεγάλες αλήθειες για το τυρί… και πράγματα που ίσως δεν γνωρίζατε και εσείς..

1. Η κατανάλωση τυριών στην ουσία μας προστατεύει από πάρα πολλά πράγματα

http://www.protothema.gr/ugeia/article/674292/ereuna-i-katanalosi-turion-tha-borouse-na-mas-prostateusei-apo-ton-karkino-tou-ipatos/

2. Το τυρί μας ομορφαίνει…. και μας χαρίζει μακροζωία

http://www.lifezone.gr/nea-kai-erevnes/ygeia-eveksia/1096-tiri-omorfia.html

3. Αδυνατίζει… http://www.ladylike.gr/articles/food/erevna/ereyna-deixnei-pws-an-trws-tyri-vohthas-to-swma-soy-na-adynatisei.4618596.html

περισσότερα >

Food

Οι τροφές…της αϋπνίας

Σου φαίνεται ότι δυσκολεύεσαι όλο και περισσότερο να αποκοιμηθείς ή ότι σέρνεσαι ακόμη κι όταν έχεις κοιμηθεί πολλές ώρες; Δεν είσαι η μόνη.

Το ξέρατε ότι ένα μεγάλο ρόλο στα προβλήματα της αϋπνίας που αντιμετωπίζουμε κάποιες φορές, παίζει η διατροφή μας;

Και όμως υπάρχουν κάποιες τροφές που με όλα αυτά που περιέχουν επηρεάζουν τον οργανισμό μσας προκαλώντας του αυπνία και υπερένταση.

Ώριμα τυριά, καπνιστά ψάρια και παστά κρέατα

Γιατί; Γιατί περιέχουν τυραμίνη, ε΄να αμινοξύ που κινητοποιεί τον ερκέφαλο και μας κρατάει ξύπνιες όλο το βράδυ.

Αλκοόλ

Γιατί; Γιατί το αλκοόλ μειώνει τον ύπνο REM και χωρίς αυτόν νιώθεις ότι δεν έχεις κλείσει μάτι. Καλύτερα να μείνεις λοιπόν μόνο σε ένα ποτήρι κρασί και τουλάχιστον δυο ώρες πριν ξαπλώσεις. περισσότερα >

Food

Τα καλύτερα…. στο πιάτο μου

Από τις αγαπημένες μου συνήθειες έχει γίνει τις τελευταίες μέρες ..το δείπνο δίπλα στη θάλασσα… Το Πιάτο άλλωστε είναι γνωστό ότι μας περιμένει καθημερινά και τώρα το καλοκαίρι από τις 12 το μεσημέρι μέχρι αργά το βράδυ..για να γευτούμε τις μοναδικές σπεσιαλιτέ… που πιστέψτε με ..δεν θα βρείτε πουθενά αλλού.

περισσότερα >

Food

Φαγητά…για τα κάρβουνα

Πόσο ωραίο είναι το φαγητό στα κάρβουνα. Μπριζολάκια, κοτόπουλο, παϊδάκια, ψάρια, όλα αυτά υπέροχα μαγειρεμένα στα κάρβουνα συμπληρώνουν ιδανικά το καλοκαιρινό τραπέζι με την οικογένεια ή την παρέα.Και όσο ο καιρός ανοίγει τα τραπέζια με barbeque έχουν την τιμητική τους.

Όμως πως θα σας φαινόταν αν σας έλεγα ότι πέρα από τα γνωστά κρεατικά και ψαρικά υπάρχουν και κάποια άλλα φαγητά που μπορούν να γίνουν στα κάρβουνα;

Πίτσα

Αν σου αρέσει η ξεροψημένη κρούστα, τότε η ψησταριά είναι η ιδανική επιλογή για να μαγειρέψεις την πίτσα σου. Αλεύρωσε καλά τη ζύμη και φρόντισε το πάχος της να είναι κοντά στα 2 εκατοστά και βάλε την πάνω στη φωτιά χωρίς τα συνοδευτικά. Απλά βάλε τα λίγα λεπτά πριν τη βγάλεις από τη φωτιά.

περισσότερα >

Food

Φτιάξτε πεντανόστιμα και υγιεινά burgers

Αχ αυτά τα burgers.. Πόσο πολύ τα αγαπάμε αλλά πόσες πολλές θερμίδες περιέχουν..

Εκτός αν είναι υγιεινά και τότε μπορούμε να τα απολαμβάνουμε χωρίς τύψεις.

Και πως μπορεί να γίνει αυτό; Μα φυσικά..ακολουθώντας τις συμβουλές του elenifourli.com.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνεις είναι να επιλέξεις το καλό κρέας. Και όταν λέμε καλό κρέας εννοούμε το οργανικό που είναι χαμηλό σε λιπαρά και δε σε φορτώνει με θερμίδες ενώ σου προσφέρει Ω3 λιπαρά.

Δεύτερον, προμηθευτείτε ψωμάκια ολικής άλεσης που είναι πλούσια σε ίνες και θρεπτικά συστατικά και δεν έχουν και τόσες θερμίδες.

Τρίτον αντικαταστήστε την κέτσαπ με φρέσκια ντομάτα, αφού μια κουταλιά κέτσαπ έχει 4 γραμμάρια ζάχαρης.

Τέταρτον, βάζουμε μέσα στον κιμά μανιτάρια, κρεμμύδι, κολοκυθάκι ή άλλα λαχανικά για να πάρουμε έξτρα βιταμίνες και να γίνουν τα μπιφτέκια μας πιο ζουμερά.

Τέλος, για να αυξηθεί ο μεταβολισμός μας προσθέτουμε πιπέρι που έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Food

Το μπλε πιρούνι

Παρουσιάζει ένα μενού – φόρο τιμής στην «τουριστική» κουζίνα… που παντρεύει την ελληνική παράδοση, με τις εμπνευσμένες φρέσκες μαγειρικές, και ορισμένα εμβληματικά ευρωπαϊκά πιάτα. Από τα ορεκτικά, έως τα κυρίως πιάτα και τα επιδόρπια.. όλα δημιουργούνται σε άλλο επίπεδο… µε την υψηλή τεχνική, τη γνώση και την εμπειρία να βάζουν τη σφραγίδα τους. Αποτέλεσμα; Πιάτα υψηλής γαστρονομίας µε καθαρές γεύσεις και πηγαία νοστιμιά.

Το Μπλε Πιρούνι ανοίγει τις πόρτες του φέτος και είναι αποφασισμένο να κατακτήσει την εμπιστοσύνη κάθε γευσιγνώστη… κάθε λάτρη του καλού φαγητού. Η παρουσία του θα είναι εξαιρετική, και θα ταυτιστεί με την αυθεντικότητα του ελληνικού «τουριστικού» εστιατορίου που συναντάμε μόνο σε κοσμοπολίτικα μέρη της Ελλάδας.. φυσικά όμως με συνετές για την εποχή τιμές!

περισσότερα >

Food

Γιατί τρως χωρίς να πεινάς;

Το φαγητό είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του οργανισμού και του σώματος και παράλληλα αποτελεί μία καθημερινή απόλαυση που δύσκολα μπορεί να κοπεί.

Έτσι καθημερινά αν και τρώμε μεγάλες μερίδες φαγητού, παρ όλα αυτά συνεχίζουμε να πεινάμε και με το πρώτο «γουργούρισμα» καταφεύγουμε άμεσα στο ψυγείο ή στα ντουλάπια της κουζίνας μας.

Γιατί όμως γίνεται αυτό;

Η απάντηση βρίσκεται σε πέντε ύπουλους παράγοντες, που συνδέονται άμεσα με τις καθημερινές σας συνήθειες και σας κάνουν να πεινάτε ακόμα και αν δεν το καταλαβαίνετε..

Εκπομπές μαγειρικής

Έρευνα έχει δείξει, ότι όσοι άνθρωποι μαγειρεύουν βάση των συνταγών που βλέπουν σε αυτές τις εκπομπές τείνουν να ζυγίζουν 5 κιλά περισσότερο από εκείνους που τις έβλεπαν αλλά δεν μαγείρευαν.

περισσότερα >

Food

Σαγανάκι γαρίδα με φέτα και τσίλι

Το καλοκαίρι είναι εδώ και το σαγανάκι επίσης! Ξέρετε, αυτό που παραγγέλνετε όλοι στα ουζερί και τα μεζεδοπωλεία που βγαίνετε! Επειδή όμως πολλοί είστε σπιτόγατοι και θέλετε να καταπλήξετε τους φίλους σας και τους αγαπημένους σας στο σπίτι, σας έχω την πιο νόστιμη κι εύκολη συνταγή για σαγανάκι γαρίδα. Το σπίτι θα μοσχοβολήσει καλοκαίρι και η παπάρα σε αυτή τη τέλεια σάλτσα θα πάει σύννεφο!

Το εν λόγω λοιπόν σαγανάκι είναι η απλότητα στο μεγαλείο της και αυτό επειδή τα υλικά είναι σίγουρα στο σπίτι και είναι φτιαγμένο με φρέσκια και μόνο ντομάτα. Να ξέρετε κάτι, τα θαλασσινά γενικά έχουν από μόνα τους πολλή νοστιμιά και ένταση οπότε φορτώνοντάς τα με πολλά υλικά χάνεις αυτό που μπορούν να σου δώσουν! Την απόλυτη απόλαυση δηλαδή. Συνδυάστε με μακαρόνια, ρυζάκι, πατάτες τηγανητές ή και όλα μαζί, φτιάξτε και μία χωριάτικη σαλάτα και ταξιδέψτε εκεί που σκάει το κύμα! Μέχρι την άλλη εβδομάδα #stay_hungry

περισσότερα >