Food

Κρέας εργαστηρίου κυτταροκαλλιέργειας; Που υπάρχει και ποια τα οφέλη;

in Food

Γράφει η Δήμητρα Δήμου. 

Ένα εξαιρετικό και πολύ ενδιαφέρον άρθρο διάβασα χθες και πραγματικά με έκανε να απορήσω εάν διαβάζω βιβλίο επιστημονικής φαντασίας ή είναι πραγματικότητα… Όπως αναφέρει το άρθρο στο capitalhealth, τον περασμένο Ιούνιο, οι Αμερικανικές Αρχές ενέκριναν τη διάθεση για κατανάλωση μιας μερίδας φιλέτου κοτόπουλου που παρασκευάστηκε σε εργαστήριο χωρίς τη θανάτωση κόκορα.

Τα φιλέτα παρήχθησαν με κυτταροκαλλιέργεια σε ειδικά εργαστήρια, χρησιμοποιώντας κύτταρα από κοτόπουλα και αυτή η διαδικασία επιτρέπει στον καταναλωτή να απολαμβάνει το φαγητό χωρίς την ανάγκη θυσίας ζώου για την παραγωγή του.

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής Παθολογίας της Ιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ, Πρόεδρος ΔΣ του ΓΝΑ “Η ΕΛΠΙΣ”, κ. Παναγιώτης Χαλβατσιώτης, εξηγεί τη διαδικασία παρασκευής του κρέατος από κυτταροκαλλιέργεια και αναλύει τα οφέλη αυτής της μεθόδου. περισσότερα >

Food

Μοναδικό χριστουγεννιάτικο δέντρο – μπόμπα που θα στολίσει το γιορτινό τραπέζι!

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Πλησιάζει η παραμονή των Χριστουγέννων και πολλοί από εμάς έχουμε καλέσει κόσμο στο σπίτι για ρεβεγιόν…!

Με μεγάλη ανυπομονησία περιμένω και την αδερφή μου που ζει στο εξωτερικό για το πολυπόθητο γιορτινό μας reunion!

Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε για τους καλεσμένους σας αυτές τις μέρες, εδώ στο blog μας θα βρείτε πολλές ιδέες για φαγητά και γλυκά, προσαρμοσμένα στο κλίμα των γιορτών!

Σήμερα θα ήθελα να σας προτείνω κάτι όμορφο, πρωτότυπο και σίγουρα εντυπωσιακό που θα δοκιμάσω να φτιάξω κι εγώ την Κυριακή και μόλις πρόδωσα το μυστικό μου για το γιορτινό τραπέζι, αλλά δεν πειράζει! περισσότερα >

Food

Εύκολη συνταγή για κουραμπιέδες; Φυσικά!

in Food

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Ποια είναι τα αγαπημένα σας χριστουγεννιάτικα γλυκάκια;

Εμένα μου αρέσουν πάρα πολύ οι κουραμπιέδες. Η αλήθεια είναι ότι δεν φτιάχνω πολύ πετυχημένους, αλλά πραγματικά το παλεύω.

Φέτος όμως έψαξα και βρήκα μια διαφορετική συνταγή, πολύ εύκολη και γρήγορη. Ομολογώ ότι δεν την έχω ακόμα δοκιμάσει, όμως θα το κάνω σίγουρα την Πέμπτη.

Γιατί δεν ξέρω για εσάς, αλλά εμένα οι μνήμες μου, έχουν μυρωδιά από κουραμπιέδες, λίγες μέρες πριν τα Χριστούγεννα.

Πάμε να δούμε; Να θυμηθούμε; Να απολαύσουμε και να χορτάσουμε χριστουγεννιάτικες μυρωδιές;

περισσότερα >

Food

Τρεις λόγοι που αισθανόμαστε συνεχώς πείνα και δεν ικανοποιούμε την ανάγκη μας για φαγητό

in Food

Γράφει η Δήμητρα Δήμου. 

Ελάτε, ομολογήστε το μέρες που έρχονται! Η σκέψη για φαγητό διακατέχει συνεχώς το μυαλό μας, ιδίως μετά το γεύμα, παρόλο που γρήγορα επανέρχεται η αίσθηση της πείνας και η επιθυμία να καταναλώσουμε κάτι, ακόμη και αν γνωρίζουμε ότι αυτό είναι επιβλαβές για την υγεία μας. Οι λαϊκές φράσεις “φαγάνας” ή “κοιλιόδουλος” αντικατοπτρίζουν αυτό το φαινόμενο, αλλά σύμφωνα με τη New York Post, η επιστήμη επισημαίνει ότι η πείνα επανέρχεται λόγω έλλειψης ενέργειας.

Ο διατροφολόγος Rob Hobson εξηγεί τα τρία κύρια λάθη που κάνουμε και που οδηγούν στην ανεπαρκή κορεσμότητα και τη συνεχή επιθυμία για φαγητό ακόμη και μετά από πρόσφατη κατανάλωση: περισσότερα >

Food

Τα μοναδικά γλυκά του Χρυσαφόπουλου θα βρίσκονται πάλι στο γιορτινό μας τραπέζι!

in Food

Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.

Μελομακάρονα ή κουραμπιέδες; Το αιώνιο δίλημμα των γιορτών! Αδιαμφισβήτητα είναι σίγουρα τα πιο λαχταριστά γλυκά των Χριστουγέννων και τα δυο! Όλοι στο σπιτικό μας αυτές τις ημέρες έχουμε έναν δίσκο για να κερνούμε τους επισκέπτες.. και βέβαια αυτά τα γλυκά είναι που αγοράζουμε και όταν επισκεπτόμαστε εμείς φίλους μας.

Τα μελομακάρονα είναι πεντανόστιμα από τη μια.. και επιπλέον από τα πιο υγιεινά γλυκά! Είναι το απόλυτο χριστουγεννιάτικο γλυκό που όλοι λατρεύουμε.. ιδίως όταν έχει επικάλυψη σοκολάτας.. Τότε αλήθεια το παρακάνουμε.. αλλά ποτέ δεν το μετανιώνουμε. Από την άλλη.. οι κουραμπιέδες έχουν διαχρονική αξία και ακατανίκητη γλύκα!

Είχα φίλες την ευκαιρία πριν λίγες ημέρες.. να δοκιμάσω τα πιο τέλεια μελομακάρονα! Ευχαριστώ την αγαπημένη μου ξαδέρφη που είναι από τα Ψαχνά και μου έφερε μελομακάρονα από το ζαχαροπλαστείο Χρυσαφόπουλος. Ενθουσιάστηκα τόσο πολύ από την φρεσκότατη λαχταριστή σοκο-επικάλυψη.. που παίζει να είχα φάει τις 2 πρώτες ημέρες καμιά δεκαριά! περισσότερα >

Food

Οι προσφορές των γιορτών από το σούπερ μάρκετ ΑΦΟΙ ΑΔΑΜΟΠΟΥΛΟΥ.

in Food

Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.

Το τραπέζι των γιορτών θα είναι και φέτος γεμάτο με όλα τα καλούδια.. παρά την ακρίβεια. Αυτό θα συμβεί γιατί υπάρχουν και σούπερ μάρκετ που έχουν καλές τιμές και μοναδικές προσφορές! Για ένα τέτοιο σούπερ μάρκετ θα αναφερθώ.. και βέβαια θα σας ενημερώσω για τις προσφορές που θα υπάρχουν στις γιορτές!

Στο σούπερ μάρκετ Αφοι Αδαμοπουλοι οι προσφορές συνεχίζονται και στις γιορτές! Ενδεικτικά στις αφίσες βλέπετε κάποιες από αυτές.. οι οποίες και ισχύουν μέχρι 15/1/24. Για περισσότερες προσφορές.. μια βόλτα στο δρόμο Χαλκίδας – Αρτάκης (αμέσως μετά το γνωστό εμπορικό παιχνιδιών) θα σας πείσει! Καλές γιορτές και συμφέρουσες αγορές να έχουμε!

περισσότερα >

Food

Τα φετινά μας χριστουγεννιάτικα μπισκότα έγιναν ανάρπαστα!

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Κάθε χρόνο αυτή την όμορφη περίοδο των γιορτών, φτιάχνουμε χριστουγεννιάτικα μπισκότα και μοιραζόμαστε τις δημιουργίες και τις καινοτομίες μας.

Διότι, κάθε χρόνο θα δοκιμάσουμε κάτι νέο, μια παραλλαγή, έναν νέο τρόπο διακόσμησης ή συσκευασίας.

Φέτος, τα ξωτικά των Χριστουγέννων εργάστηκαν ομαδικά και το αποτέλεσμα αποζημίωσε όλους τους απαιτητικούς μικρούς μπισκοτοφάγους!

Φτιάξαμε λοιπόν τα μπισκότα για το παζάρι του Συλλόγου Γονέων και Κηδεμόνων του σχολείου μας και φέτος είχα τη χαρά και την τιμή να έχω πολλή μεγάλη βοήθεια από μέλη του Συλλόγου – ξωτικά, που έπλασαν κι έψησαν τα μπισκότα για να μου τα δώσουν έτοιμα να τα στολίσω με ζαχαρόπαστα, μεράκι και αγάπη! περισσότερα >

Food

Μπακλαβάς: Το Νο1 γλυκό των γιορτών!

in Food

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Ο μπακλαβάς, το Νο1 γλυκό των Χριστουγέννων, που χρόνια τώρα αμφιταλαντεύεται αν είναι ελληνικό ή τούρκικο, είναι στα πιο επίκαιρά του.

Δεν θα στο κρύψουμε, θέλει κόπο. Όμως σίγουρα αυτός ο κόπος αξίζει!

Αξίζει τον χρόνο σου και αξίζεις την απόλαυση που θα σου προσφέρει.

Υλικά:

περισσότερα >

Food

Στο Στέκι του Αιμίλιου το φαγητό είναι απόλαυση!

in Food

Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.

Όλοι λατρεύουμε το καλό φαγητό! Ιδίως ότι γίνεται στα κάρβουνα.. μας φτιάχνει τη διάθεση! Εδώ στη Χαλκίδα.. για να φάμε ζουμερά και καλοψημένα παϊδάκια.. ή κοντοσούβλι.. ή αρνί στη σούβλα.. ή γουρούνι.. δεν χρειάζεται να πάρουμε τα βουνά! Καλή και η Στενή.. αλλά σε 5’ υπάρχει ένα στέκι που οι καλοφαγάδες ήδη από την 1η μέρα λειτουργίας.. το γεμίζουν! Στο Μύτικα.. στο στέκι του Αιμίλιου.. θα πρέπει να κλείσεις τραπέζι μέρες πριν! Αυτό γιατί στα ψητά δεν πιάνεται και γιατί ούτε στις τιμές πιάνεται! 2221115353 για να κλείσετε τραπέζι ή και για take away καταστάσεις που επίσης γίνεται χαμός! Πηγαίνετε και θα με θυμηθείτε! περισσότερα >

Food

Εντυπωσιακό πλατό τυριών – αλλαντικών για το επόμενό σας Christmas Party!

in Food

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Τα πλατό τυριών και αλλαντικών είναι τα πιο ωραία συνοδευτικά fingerfood για μια βραδιά με ωραίο κρασί, μπύρες ή κοκτέιλ. Κι ενώ όλοι πιστεύουν ότι είναι εύκολο για οποιονδήποτε να τοποθετήσει κομμάτια τυριών, αλλαντικών και άλλων σνακ σε μια πιατέλα, υπάρχουν οι δεξιοτέχνες του είδους που μόνο τα δικά τους μαγικά χέρια μπορούν να στήσουν ένα πραγματικά εντυπωσιακό πλατό.

Και το λέω εκ πείρας, καθώς έχω δοκιμάσει να φτιάξω στο παρελθόν αλλά δεν ήμουν καλά διαβασμένη, ούτε προετοιμασμένη! Έφταιγε η επιλογή των υλικών; Οι ποσότητες; Τα σχήματα; Τα χρώματα; Η χωροταξική τοποθέτησή τους;

Νομίζετε ότι είμαι υπερβολική ε; Κι όμως! Μόνο αν έχεις δει πλατό της φίλης μου της Μίνας (Instagram link), από εκείνα που ντρέπεσαι να πάρεις να φας για να μη χαλάσει το απίστευτα περίτεχνο σχέδιο, μόνο τότε θα καταλάβεις ότι ακόμα και το πλατό θέλει το μάστορά του! περισσότερα >

Food

Panettone: Ιταλική απόλαυση γιορτών!

in Food

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Έχεις ξεκινήσει να φτιάχνεις γλυκάκια για τις γιορτές;

Αγαπάτε μπακλαβά, κουραμπιέδες και μελομακάρονα; Το Panettone πως σας φαίνεται;

Εγώ το αγαπώ, γιατί είναι ένα γλυκό που μπορείς να πάρεις μαζί σου και στη δουλειά, γιατί δεν έχει τόσες θερμίδες, όσο τα υπόλοιπα και γιατί μπορεί να σε κορέσει και να σταματήσεις να τρως ακατάπαυστα.

Έχω βρει συνταγή τέλεια και γρήγορη και θα τη μοιραστώ μαζί σας, για να φτιάξετε και εσείς φέτος, μαζί με τα άλλα σας γλυκάκια.

Τι θα χρειαστείς;

περισσότερα >