Food

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Η Σαρακοστή είναι μια περίοδος νηστείας και πνευματικής προετοιμασίας, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να στερούμαστε τη σωστή διατροφή ή να πεινάμε. Ακολουθώντας κάποιες βασικές διατροφικές αρχές, μπορούμε να διατηρήσουμε την ενέργειά μας και να απολαύσουμε τη νηστεία με υγιεινό τρόπο.

Επιλέξτε πλούσιες σε πρωτεΐνη τροφές

Αντί για ζωικές πρωτεΐνες, προτιμήστε φυτικές πηγές όπως όσπρια (φακές, ρεβίθια, φασόλια), ξηρούς καρπούς και σπόρους (καρύδια, αμύγδαλα, ηλιόσπορους), καθώς και προϊόντα σόγιας όπως το τόφου. Αυτές οι τροφές θα σας κρατήσουν χορτάτους για περισσότερη ώρα.

Καταναλώστε σύνθετους υδατάνθρακες

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, όπως τα προϊόντα ολικής άλεσης, η βρώμη, το καστανό ρύζι και οι γλυκοπατάτες, προσφέρουν σταθερή ενέργεια και συμβάλλουν στο αίσθημα του κορεσμού.

Μην ξεχνάτε τα καλά λιπαρά

Τα καλά λιπαρά είναι απαραίτητα για τον οργανισμό. Ενσωματώστε στη διατροφή σας ελαιόλαδο, αβοκάντο, ταχίνι και ξηρούς καρπούς, που βοηθούν στη διατήρηση της ενέργειας και στη σωστή λειτουργία του οργανισμού.

Φροντίστε να καταναλώνετε αρκετές φυτικές ίνες

Τα λαχανικά, τα φρούτα και τα όσπρια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στη σωστή πέψη και δημιουργούν αίσθημα κορεσμού. Συνδυάστε διαφορετικά είδη για μεγαλύτερη ποικιλία και γεύση.

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Το ταχίνι είναι μια υπερτροφή που αξίζει να εντάξουμε στη διατροφή μας. Παρασκευάζεται από αλεσμένο σουσάμι και αποτελεί ένα θρεπτικό, φυσικό προϊόν με πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Είτε το καταναλώνουμε σκέτο, σε αλείμματα, μέσα σε σάλτσες ή γλυκές συνταγές, το ταχίνι είναι μια πηγή πολύτιμων συστατικών που ενισχύουν τον οργανισμό μας.

Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
Το ταχίνι είναι γεμάτο με σημαντικά θρεπτικά στοιχεία:
Πρωτεΐνες που συμβάλλουν στη μυϊκή ανάπτυξη και την ενίσχυση του οργανισμού.
Καλής ποιότητας λιπαρά (κυρίως μονοακόρεστα και πολυακόρεστα), που βοηθούν την καρδιαγγειακή υγεία.
Ασβέστιο και μαγνήσιο, που ενδυναμώνουν τα οστά και προλαμβάνουν την οστεοπόρωση.
Βιταμίνες του συμπλέγματος Β, απαραίτητες για την ενέργεια και τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Αντιοξειδωτικά, όπως λιγνάνες και σελήνιο, που προστατεύουν από τις φλεγμονές και την πρόωρη γήρανση.

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκά, που συνδυάζει απλότητα, νοστιμιά και αρώματα Ανατολής! Αν και συχνά περιέχει αρκετά λιπαρά λόγω της χρήσης βουτύρου ή μεγάλων ποσοτήτων λαδιού, υπάρχουν εναλλακτικές που τον καθιστούν πιο ελαφρύ, χωρίς να χάνει τη χαρακτηριστική του γεύση. Με τη σωστή ισορροπία υλικών, μπορούμε να απολαύσουμε έναν χαλβά με λιγότερα λιπαρά, αλλά εξίσου απολαυστικό. Είναι ιδανική επιλογή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους, αλλά και για όσους νηστεύουν, χωρίς να στερούνται γλυκές απολαύσεις!

Υλικά (για 10-12 μερίδες)