Ετοιμαστείτε για μια γιορτή γεμάτη γλυκές απολαύσεις! Στο ζαχαροπλαστείο Χρυσαφόπουλος θα βρείτε όλα τα παραδοσιακά γλυκά των Χριστουγέννων: αφράτους κουραμπιέδες, μελωμένα μελομακάρονα, πεντανόστιμες δίπλες και πολλά ακόμα.
Και φυσικά, το γαλακτομπούρεκο, με την πλούσια κρέμα και το τραγανό φύλλο, είναι το αστέρι των εορτών! Φτιαγμένο με αγνά υλικά και φροντίδα, το γαλακτομπούρεκο αυτό θα κλέψει την παράσταση στο γιορτινό τραπέζι!
Γράφει η Πέννυ Αδάμου.
Ψάχνεις να βρεις κάτι ελαφρύ για να γλυκαθείς μετά το φαγητό σου.
Δεν θέλεις γλυκό, γιατί προσέχεις και ψάχνεις υγιεινούς τρόπους να ανεβάσεις λίγο το σάκχαρό σου.
Σου έχουμε τη λύση. Γιαούρτι με τηγανητή μπανάνα. Ναι, τηγανητή μπανάνα.
Δεν το γνώριζα, μέχρι που μια μέρα έφερε ένας συνάδελφος στη δουλειά και δοκίμασα και ξετρελάθηκα.
Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Τα αυγά ποσέ είναι η επιτομή της γευστικής απλότητας, με τον βελούδινο κρόκο να σπάει απαλά και να απλώνεται σαν μια πλούσια σάλτσα πάνω από τραγανό ψωμί ή φρέσκια σαλάτα. Ο τρόπος που η ήπια γεύση του αυγού συνδυάζεται με το ελαφρύ άρωμα του ξιδιού και τα συνοδευτικά υλικά, όπως το αβοκάντο, τα φρέσκα μυρωδικά ή μια πικάντικη σος, δημιουργεί έναν αρμονικό γευστικό συνδυασμό.
Το αυγό ποσέ, με τη φίνα υφή του και τη γεμάτη γεύση, μετατρέπει ακόμα και το πιο απλό γεύμα σε μια απολαυστική εμπειρία, που ικανοποιεί τόσο την όραση όσο και τη γεύση!
Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Η γαλοπούλα είναι ένα αγαπημένο πιάτο στις γιορτές, με εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως να την απολαμβάνουν σε παραδοσιακά τραπέζια. Ωστόσο, αυτό το πτηνό αξίζει να έχει θέση στη διατροφή μας όλο τον χρόνο, καθώς είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και χαμηλό σε λιπαρά.
Πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας
Τα 100 γραμμάρια γαλοπούλας προσφέρουν περίπου 30 γραμμάρια πρωτεΐνης, γεγονός που την καθιστά εξαιρετική επιλογή για όσους επιδιώκουν να διατηρήσουν τη μυϊκή τους μάζα ή να την αυξήσουν. Σύμφωνα με τον δρ. Σπύρο Δελή, ειδικό στη διατροφή, η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την επιδιόρθωση των κυττάρων, την παραγωγή αντισωμάτων και την ομαλή λειτουργία ορμονών όπως η ινσουλίνη.
Μπούτι ή στήθος;
Στήθος: Το στήθος γαλοπούλας, ειδικά χωρίς την πέτσα, είναι η πιο άπαχη επιλογή. Έχει μόλις 0,5 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών ανά 100 γραμμάρια, καθιστώντας το ιδανικό για όσους προσέχουν τη χοληστερόλη τους. Είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για άτομα που προσπαθούν να μειώσουν την πρόσληψη λίπους.
Μπούτι: Το μπούτι περιέχει περισσότερα λιπαρά, αλλά εξακολουθεί να είναι σχετικά χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά (3 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια με πέτσα). Είναι επίσης πιο πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως η βιταμίνη Β12.
Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Το λεμονάτο κοτόπουλο με πατάτες και γλυκοπατάτες στο φούρνο είναι μια απολαυστική και θρεπτική συνταγή, ιδανική για το οικογενειακό τραπέζι! Ζουμερά κομμάτια κοτόπουλου μαγειρεύονται με ένα αρωματικό μείγμα από φρέσκο χυμό λεμονιού, σκόρδο, ρίγανη και ελαιόλαδο, δημιουργώντας μια πλούσια σάλτσα που δένει υπέροχα με τις τραγανές πατάτες και τις καραμελωμένες γλυκοπατάτες.
Ψήνεται στον φούρνο μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένια κρούστα και να γεμίσει η κουζίνα με ακαταμάχητα αρώματα! Σερβίρεται ζεστό, συνοδευόμενο με μια δροσερή σαλάτα και είναι μια ισορροπημένη επιλογή που ικανοποιεί κάθε γευστική απαίτηση.
Υλικά
1 ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο στα 6 ή στα 8 (προαιρετικά)
5 πατάτες, κομμένες σε μεγάλο καρέ
3 γλυκοπατάτες, κομμένες σε μεγάλο καρέ
1 κρεμμύδι, σε ροδέλες
Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Η σπιτική μαρμελάδα μήλου είναι ο απόλυτος τρόπος να γεμίσετε το πρωινό σας τραπέζι με αρώματα και ζεστασιά! Φτιαγμένη με φρέσκα, ζουμερά μήλα, λίγη ζάχαρη και μια πρέζα μπαχαρικών, αυτή η μαρμελάδα συνδυάζει την απλότητα της φύσης με τη γλυκιά γεύση που λαχταράμε.
Αποτελεί όχι μόνο έναν εξαιρετικό τρόπο να αξιοποιήσετε φρούτα της εποχής, αλλά και μια πιο υγιεινή και αυθεντική επιλογή για το ψωμί, τις κρέπες ή το γιαούρτι σας. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή στις προτιμήσεις σας, δημιουργώντας μια μαρμελάδα γεμάτη φροντίδα, ιδανική για να τη μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας ή να τη χαρίσετε ως ένα χειροποίητο δώρο.
περισσότερα >
Γράφει η Πέννυ Αδάμου.
Ψάχνεις ένα εύκολο γρήγορο και θρεπτικό φαγητό; Μην παιδεύεσαι άλλο, σου έχουμε τη λύση.
Η ρυζοσαλάτα είναι ιδανική για εσένα και για την περίπτωση μια γρήγορης λύσης.
Τι θα χρειαστείς;
2 φλιτζάνια ρύζι
περισσότερα >
Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Το ελαιόλαδο αποτελεί ένα από τα πιο ακριβά και πολυσυζητημένα αγροτικά προϊόντα της φετινής χρονιάς. Η αυξημένη ζήτηση, οι συνθήκες παραγωγής και το κόστος καλλιέργειας καθορίζουν την τελική τιμή του, ενώ οι καταναλωτές περιμένουν να δουν πώς θα εξελιχθεί η αγορά.
Τιμές παραγωγού και λιανικής
Η τιμή του ελαιόλαδου στον παραγωγό κυμαίνεται φέτος από 5 έως 7 ευρώ/λίτρο, σύμφωνα με ελαιοπαραγωγούς από όλη τη χώρα. Σε πολλές περιπτώσεις, στα ελαιοτριβεία η τιμή φτάνει ακόμη και τα 7 ευρώ/λίτρο, γεγονός που αντικατοπτρίζει τη συνολική τάση για υψηλότερες τιμές στην αλυσίδα παραγωγής.
Η παραγωγή το 2024 και οι προοπτικές του 2025
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή προβλέπει σημαντική αύξηση της ελληνικής παραγωγής ελαιόλαδου. Συγκεκριμένα, εκτιμάται ότι από 175.000 τόνους την περίοδο 2023-2024, η παραγωγή θα φτάσει τους 250.000 τόνους το 2024-2025, σημειώνοντας αύξηση της τάξης του +42,9%.
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Όσο χειμωνιάζει και πλησιάζουν οι γιορτές των Χριστουγέννων, δοκιμάζουμε νέες συνταγές για το γιορτινό τραπέζι, για γλυκά και κεράσματα και σκεφτόμαστε δώρα, εκδρομές σε ορεινούς προορισμούς, οικογενειακές στιγμές, τζάκι, στολισμούς, φωτάκια και ζεστασιά.
Τη Δευτέρα που μας πέρασε, φτιάξαμε μαζί ένα νόστιμο σουφλέ με κολοκύθα και φινόκιο (συνταγή εδώ) και σήμερα θα ολοκληρώσουμε την “τριλογία” της νόστιμης και πολυδιάστατης κολοκύθας με μία εξωτική σούπα κι ένα ριζότο!
Διπλή συνταγή λοιπόν σήμερα και σας υπόσχομαι ότι είναι μια πανεύκολη διαδικασία και αξίζει πραγματικά τον κόπο και το χρόνο που θα αφιερώσετε στην κουζίνα, διότι το αποτέλεσμα θα εντυπωσιάσει!
Υλικά
1/2 kg κολοκύθα σε κομμένη σε κύβους
λουίζα (φρέσκια ψιλοκομμένη ή ξερή) ή δυόσμο ή βασιλικό (ό, τι μπορείτε να βρείτε)
400 γρ. γαρίδες (μεγάλες) περισσότερα >
Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Όταν περισσεύει φαγητό, συνήθως το βάζουμε στο ψυγείο για να το καταναλώσουμε αργότερα. Ωστόσο, αυτό δεν είναι πάντα ασφαλές. Υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που, αν παραμείνουν για περισσότερες από 24 ώρες, αναπτύσσουν επικίνδυνα βακτήρια, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν λοιμώξεις με συμπτώματα όπως ναυτία, διάρροια και κοιλόπονο.
Βραστά αυγά
Τα βραστά αυγά μπορούν να διατηρηθούν λίγο περισσότερο από μια μέρα μόνο αν παραμείνουν με το κέλυφός τους. Το κέλυφος δρα ως φυσικό φράγμα κατά των βακτηρίων. Αν όμως τα ξεφλουδίσετε, κινδυνεύουν από μόλυνση με λυστέρια, που μπορεί να προκαλέσει σοβαρά συμπτώματα, όπως πυρετό και μυϊκούς πόνους. Μετά το βράσιμο, καλό είναι να ψύξετε τα αυγά σε νερό με πάγο και να τα βάλετε στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες, όπου θα κρατήσουν μέχρι και μια εβδομάδα.
Κιμάς
Ο κιμάς είναι ευπαθής τροφή λόγω της υψηλής υγρασίας και της αυξημένης επιφάνειάς του, που επιτρέπουν την ανάπτυξη βακτηρίων, όπως το E. Coli. Καλό είναι να τον μαγειρεύετε την ίδια ημέρα της αγοράς και να καταναλώνεται μέσα σε δύο ημέρες στο ψυγείο. Μόλις κρυώσει, προσελκύει εύκολα βακτήρια, γι’ αυτό είναι σημαντικό να τον αποθηκεύετε σωστά και να τον μαγειρεύετε καλά πριν από κάθε κατανάλωση.
Ετοιμαστείτε για μια γιορτή γεμάτη γλυκές απολαύσεις! Στο ζαχαροπλαστείο Χρυσαφόπουλος θα βρείτε όλα τα παραδοσιακά γλυκά των Χριστουγέννων: αφράτους κουραμπιέδες, μελωμένα μελομακάρονα, πεντανόστιμες δίπλες και πολλά ακόμα.
Και φυσικά, το γαλακτομπούρεκο, με την πλούσια κρέμα και το τραγανό φύλλο, είναι το αστέρι των εορτών! Φτιαγμένο με αγνά υλικά και φροντίδα, το γαλακτομπούρεκο αυτό θα κλέψει την παράσταση στο γιορτινό τραπέζι!
