Γράφει η Ιωάννα Λαζάρου.
Λοιπόν φίλοι.. σήμερα θα μιλήσουμε για τις πίτσες.. Δεν είναι λεκτική παραδρομή.. ηρεμήστε! Η πίτσα λοιπόν.. βασικά η σύγχρονη εκδοχή της.. κατάγεται από την Ιταλία και συγκεκριμένα τη Νάπολη όπου παρασκευάστηκε για πρώτη φορά στις αρχές του 16ου αιώνα μ.Χ μέχρι που καθιερώθηκε ως ένα από τα εθνικά πιάτα της χώρας.
Παρένθεση: Μιλάμε σήμερα για την πίτσα διότι σήμερα είναι η παγκόσμια ημέρα της.. Ναι ναι έχει και η πίτσα!
Η πίτσα λοιπόν από Ιταλίδα μετανάστευσε και στις ΗΠΑ.. όπου διαμόρφωσε μια νέα αμερικάνικη κουλτούρα! Το 1905 έκανε την εμφάνισή της και η πρώτη πιτσαρία στις ΗΠΑ! Έκτοτε..ακολουθώντας το «ότι γίνεται μόδα στην Αμερική γίνεται και σε όλον τον κόσμο».. η πίτσα έγινε ένα από τα αγαπημένα φαγητά όλων των ανθρώπων της γης..
Η σύγχρονη εκδοχή της πίτσας.. δηλαδή η ιταλική πίτσα και όχι όπως θα διαβάσετε περί αρχαίας ελληνικής (έλεος.. σε όλα να έχουμε δικαιώματα;).. έφτασε στην Ελλάδα όπως και στις περισσότερες χώρες μέσω του 2ου παγκοσμίου πολέμου. Υιοθετήθηκε δε σε διάφορες παραλλαγές.. αναλόγως των γευστικών συνηθειών του κάθε λαού. Στην Ελλάδα φερειπείν.. επικράτησε η ελληνική ή χωριάτικη πίτσα που έχει φέτα και ελιές.
Το 2000 η λατρεία για την πίτσα οδήγησε στην καθιέρωση της Παγκόσμιας Ημέρας Πίτσας την 9η Φεβρουαρίου.. ούτως ώστε να εκφραστεί με αυτό τον τρόπο ακόμη περισσότερο η λατρεία για την αγαπημένη μας Ιταλίδα..