elenifourli.com

Ένα βροχερό playlist για όσους θέλουν να συμφιλιωθούν με το χειμώνα

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Και ναι μπορούμε να πούμε ότι ζούμε χειμώνα φίλοι μου.. Τις τελευταίες 4-5 μέρες γίναμε Λονδίνο. Μαύρη συννεφιά, βροχές και καταιγίδες και αρκετό κρύο επικρατεί, αρκετό ώστε να έχει επηρεάσει αρνητικά τα νεύρα και την ψυχολογία μας.

Όσο κι αν μας κούρασε αυτό το μουντό σκηνικό του καιρού, ας πάρουμε μια ανάσα, ας αποστασιοποιηθούμε κι ας εκτιμήσουμε τη σημασία και τα οφέλη της βροχής. Είναι ο τρόπος της φύσης να μας θυμίζει την ομορφιά της ισορροπίας και τη διάκριση των εποχών.

Η ηλιόλουστη άνοιξη, το ζεστό καλοκαίρι, το αναζωογονητικό φθινόπωρο και ο χειμώνας με το ευεργετικό του κρύο, τα χιόνια και τις βροχές, είναι η ζωή και το χρώμα του πλανήτη μας. Είναι ο καθαρός μας αέρας, οι πράσινες πεδιάδες, οι ανθισμένοι λόφοι και τα γεμάτα ποτάμια

περισσότερα >

Food

Κρεατόσουπα «βόμβα» βιταμινών για το κρύο!

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Μια κρεατόσουπα που συνδυάζει θρεπτικά συστατικά από το κρέας και τα λαχανικά, δημιουργώντας ένα γεύμα πλούσιο σε βιταμίνες και γεύση, είναι ιδανική για τις κρύες μέρες του χειμώνα! Πάμε να δούμε μια… υπερτέλεια συνταγή:

Υλικά:
500 γρ. μοσχάρι (κατά προτίμηση σπάλα ή ποντίκι), κομμένο σε μερίδες
2 καρότα, κομμένα σε φέτες
2 πατάτες, κομμένες σε κύβους
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κοτσάνια σέλινο, κομμένα σε φέτες
1 πράσο, ψιλοκομμένο (μόνο το λευκό μέρος)

1 κολοκυθάκι, κομμένο σε κύβους
1 ντομάτα, τριμμένη
1/2 φλιτζάνι μπιζέλια (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 φύλλα δάφνης
1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
1/2 κ.γ. κουρκουμά
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
2 λίτρα νερό ή ζωμό βοδινού
Χυμός από 1 λεμόνι (προαιρετικά)
Φρέσκος μαϊντανός για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε λίγο από το ελαιόλαδο και σοτάρετε το μοσχάρι μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 2-3 λεπτά.

περισσότερα >

Lifestyle

Συνήθειες που αξίζει να αλλάξουμε όταν βγαίνουμε έξω για φαγητό

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Η έξοδος για φαγητό είναι μια απόλαυση, αλλά ο τρόπος που συμπεριφερόμαστε μπορεί να επηρεάσει την εμπειρία μας, καθώς και την εργασία των ανθρώπων της εστίασης. Ακολουθούν πρακτικές συμβουλές που θα μας κάνουν πιο υπεύθυνους και ευγενικούς πελάτες.

Σεβόμαστε το ωράριο λειτουργίας
Πριν επισκεφθείς ένα εστιατόριο, έλεγξε τις ώρες λειτουργίας του. Μπορείς να το κάνεις εύκολα μέσω Google, της ιστοσελίδας τους ή με ένα απλό τηλεφώνημα.
Αν φτάσεις λίγο πριν κλείσει η κουζίνα, πιθανόν να μην απολαύσεις την ίδια ποιότητα εξυπηρέτησης, ενώ οι εργαζόμενοι θα βρεθούν σε δύσκολη θέση.

Μελετάμε το μενού
Είναι ευγενικό και πρακτικό να ρίξεις μια ματιά στον κατάλογο πριν ζητήσεις βοήθεια. Αν υπάρχει μενού σε QR code, βεβαιώσου ότι έχεις μαζί σου τα γυαλιά ή το κινητό σου φορτισμένο.

Ακούμε τον σερβιτόρο προσεκτικά
Οι σερβιτόροι έχουν γνώση του μενού και είναι πρόθυμοι να σε βοηθήσουν. Όταν εξηγούν πιάτα ή προτείνουν επιλογές εκτός καταλόγου, άκουσε προσεκτικά για να μη χρειαστεί να επαναλάβουν.
Επιπλέον, αν έχεις αλλεργίες ή ειδικές διατροφικές απαιτήσεις, ενημέρωσε εγκαίρως για την ασφάλειά σου και την ομαλή λειτουργία της κουζίνας.

περισσότερα >

Beauty

Πώς είναι σωστό να βάζω το ρουζ μου;

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Έχεις παρατηρήσει κάποιες φορές που το ρουζ μας είναι υπερβολικό και δείχνει κάπως ξένο στο πρόσωπο μας;

Ίσως κάποιες φορές να δείχνει σαν να είναι δυο μεγάλα σημάδια στα μάγουλά σου, γιατί όμως να συμβαίνει αυτό;

Η απάντηση είναι πως φταίει το χρώμα που επιλέγουμε και ο τρόπος εφαρμογής.

Πώς βάζεις το ρουζ σου; Από πάνω προς τα κάτω ή από κάτω προς τα πάνω;

περισσότερα >

Lifestyle

Υποφέρουμε περισσότερο από τη φαντασία μας παρά από την πραγματικότητα

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Είμαι άνθρωπος με ζωηρή φαντασία, η οποία έχει τη θετική της επίδραση στη ζωή μου αλλά πολλές φορές γίνεται και εχθρός μου!

Σκεφτείτε έναν άνθρωπο να περπατάει μόνος του σε ένα σκοτεινό μονοπάτι.. Κάθε ήχος που ακούει, κάθε σκιά που αντιλαμβάνεται, γίνονται αφορμή για να γεμίσει στο μυαλό του με σενάρια τρόμου, με σκέψεις για κινδύνους που δεν υπάρχουν, ενώ στην πραγματικότητα το μονοπάτι είναι απλώς ήσυχο και άδειο.

Αυτή η εικόνα, απλή αλλά τόσο γνώριμη, περιγράφει συνήθως αυτό που ζούμε καθημερινά… Ειδικά αν είστε γονείς, μπορεί συχνά ή και διαρκώς, η φαντασία σας να σας βασανίζει.

Μιλούσα με μια φίλη χθες και με ρώτησε γιατί δεν πήγαμε στο παγοδρόμιο. Διαπίστωσα ότι αυτόματα μου ήρθε στο μυαλό η απόκριση «δεν προλάβαμε» ή «δεν μας αρέσει», αλλά αυτές οι απαντήσεις δεν αληθεύουν. Και προλαβαίναμε να πάμε, αν θέλαμε, και αρέσει στο παιδί μου, και μου το είχε ζητήσει μάλιστα..

περισσότερα >

Food

Fluffy pancakes, η λαχταριστή ιαπωνική εκδοχή βήμα-βήμα!

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Έχουμε μιλήσει στο παρελθόν για την αγάπη μας στις σπιτικές τηγανίτες! Και λέω σπιτικές, διότι με τον καιρό η συνταγή που χρησιμοποιούμε είναι εντελώς “μεταλλαγμένη”! Βεβαίως υπάρχει λόγος γι’ αυτό: επειδή τις τρώμε πολύ, έπρεπε να βρεθεί ένας τρόπος να υποκαταστήσουμε μέρος από τη ζάχαρη και το αλεύρι με μέλι και βρόμη, ώστε μην αισθανόμαστε κάθε φορά ότι κάνουμε υπέρβαση!

Η μεταλλαγμένη συνταγή μας δίνει μία πολύ νόστιμη και πιο υγιεινή εκδοχή αλλά η εικόνα της, το food styling δηλαδή, δεν είναι και τόσο πετυχημένο! Τα pancakes μας δεν είναι αρκετά “φουσκωτά” και μοιάζουν περισσότερο με… κρέπες! Μία στο τόσο λοιπόν επιστρέφουμε στην κλασική συνταγή ή καλύτερα στην ιαπωνική εκδοχή, θα έλεγα, που θέλει τα pancakes έξτρα fluffy!!!

Φτιάξαμε πρόσφατα και σας προτείνουμε λοιπόν: Fluffy Pancakes με λίγα υλικά και πολύ συγκεκριμένη διαδικασία!

Υλικά για Fluffy Pancakes

περισσότερα >

Food

Γιατί πρέπει να βάλεις το κουνουπίδι στη διατροφή σου

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Το κουνουπίδι είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο λαχανικό που μπορεί να ενσωματωθεί εύκολα σε πολλές συνταγές. Είναι ιδανικό αν αναζητάς υγιεινές επιλογές, θέλεις να μειώσεις τους υδατάνθρακες στη διατροφή σου ή χρειάζεσαι εναλλακτικές τροφές χωρίς γλουτένη.

Τρόποι μαγειρέματος
Το κουνουπίδι μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς τρόπους:

Ωμό: Κόψτε το σε μπουκίτσες και απολαύστε το με ντιπ.
Ψητό: Στο φούρνο ή στη σχάρα με λίγο ελαιόλαδο και μυρωδικά.
Πουρές: Ως εναλλακτική του πουρέ πατάτας.
Ρύζι κουνουπιδιού: Ψιλοκόψτε το και χρησιμοποιήστε το αντί για λευκό ρύζι.
Πίτσα με βάση από κουνουπίδι: Δημιουργήστε μια υγιεινή εκδοχή πίτσας.

Οφέλη για την υγεία
Το κουνουπίδι ανήκει στα σταυρανθή λαχανικά, όπως το μπρόκολο, το λάχανο και τα λαχανάκια Βρυξελλών, γνωστά για τις αντικαρκινικές τους ιδιότητες. Περιέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά:

περισσότερα >

Beauty

Άργιλος: Λόγοι για να ξεκινήσω τις μάσκες ομορφιάς!

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Εσύ κάνεις μάσκα αργίλου μια φορά την εβδομάδα;

Αν όχι, τότε ξεκίνα να κάνεις, γιατί τα οφέλη για την επιδερμίδα σου είναι πραγματικά πολλά.

Μάλιστα αν κάνεις πράσινο άργιλο, τότε η επιδερμίδα σου θα λάμψει από τις πρώτες κιόλας φορές.

Ο άργιλος απορροφά το σμίγμα, καθαρίζει το δέρμα και το συσφίγγει.

Είναι ένα απόλυτα φυσικό στοιχείο, που ενισχύει την επιδερμίδα μας, όσο πραγματικά λίγα ακόμα στοιχεία της φύσης.

περισσότερα >

Health

Πώς θα αναπληρώσω τα κενά μου για γλυκό;

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Δεν ξέρω για εσάς, αλλά εγώ κάπως δυσκολεύομαι να κόψω τα γλυκά αυτήν την περίοδο.

Λίγο τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες της προηγούμενης περιόδου, λίγο που μας άνοιξε η όρεξη, πως να μπεις έτσι ξαφνικά σε πρόγραμμα;

Η λύση κρύβεται στη μαύρη σοκολάτα. Η μαύρη σοκολάτα θα μπορέσει να σε βοηθήσει να κόψεις τα γλυκά, να πάρεις τη γεύση που θες και φυσικά να μην παχύνεις και να μην το παρακάνεις.

Η μαύρη σοκολάτα έχει πολλά οφέλη για τον οργανισμό μας. Φυσικά όχι αν το παρακάνεις, αλλά σε μια κανονική σου κατάσταση.

περισσότερα >

Health

Ποιοι Ευρωπαίοι δεν πλένουν τα χέρια τους μετά την τουαλέτα!

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Παρότι το πλύσιμο των χεριών είναι μία από τις πιο βασικές πρακτικές υγιεινής, τα δεδομένα δείχνουν ότι αρκετοί Ευρωπαίοι συχνά παραλείπουν αυτή τη συνήθεια, ακόμα και μετά τη χρήση της τουαλέτας. Εδώ είναι μια αναθεώρηση της κατάστασης με βάση τα πιο πρόσφατα διαθέσιμα στοιχεία.

Οι «πρωταθλητές» της καθαριότητας
Στην κορυφή της λίστας βρίσκονται οι Βόσνιοι, με το 96% του πληθυσμού να δηλώνει ότι πλένει τα χέρια του μετά την τουαλέτα. Ακολουθούν οι Τούρκοι με 94%, υποδεικνύοντας μια σημαντική προσήλωση στην υγιεινή. Άλλες χώρες της Νοτιοανατολικής Ευρώπης, όπως η Σερβία (83%) και η Ρουμανία (84%), βρίσκονται επίσης σε καλό επίπεδο.

Οι «μέτριοι» της Ευρώπης
Σε αρκετές χώρες της Δυτικής Ευρώπης, όπως η Ελβετία (73%) και το Ηνωμένο Βασίλειο (75%), ένα σημαντικό ποσοστό ανθρώπων διατηρεί καλές πρακτικές υγιεινής. Οι Φινλανδοί, αν και συχνά θεωρούνται πρότυπο δημόσιας υγείας, φτάνουν μόλις το 76%, ενώ οι Σουηδοί και οι Γερμανοί αγγίζουν το 78%.

περισσότερα >

Beauty

5+1 απαντήσεις σε σχόλια για τα κιλά σου!

Γράφει η Δήμητρα Δήμου.

Η εμφάνιση είναι πάντα θέμα συζήτησης για κάποιους ανθρώπους, ακόμη και όταν δεν τους αφορά. Είτε έχεις παραπάνω είτε λιγότερα κιλά (ή ακόμη και «κανονικό» βάρος), κάποιος μπορεί να σχολιάσει. Πώς να απαντήσεις χωρίς να χάσεις την ψυχραιμία σου;

Γιατί σχολιάζουν οι άλλοι;
Η κοινωνία μας τείνει να αποδίδει υπερβολική σημασία στην εξωτερική εμφάνιση. Σχόλια για το βάρος αντανακλούν στερεότυπα, όπως ότι η αύξηση βάρους είναι πάντα αρνητική ή ότι η απώλεια είναι πάντα θετική. Όμως, τα κιλά δεν αντικατοπτρίζουν πάντα την υγεία ή την ευτυχία ενός ατόμου.

Πολλές φορές, το βάρος επηρεάζεται από λόγους πέρα από τον έλεγχό μας: ασθένειες, μεταβολικές διαταραχές, διατροφικές διαταραχές, φαρμακευτική αγωγή, ακόμη και ψυχολογικές καταστάσεις. Το σημαντικό είναι ότι κανείς δεν οφείλει να εξηγεί την προσωπική του κατάσταση σε κανέναν.

Πώς να απαντήσεις στα σχόλια
«Γιατί σε ενδιαφέρει το βάρος μου;»
Αυτή η ερώτηση αναγκάζει τον συνομιλητή να σκεφτεί γιατί θεώρησε σωστό να σχολιάσει την εμφάνισή σου. Είναι ένας ευγενικός τρόπος να υποδείξεις ότι το θέμα δεν τον αφορά.

«Αυτό είναι προσωπικό μου ζήτημα»
Αν δεν νιώθεις άνετα να συζητήσεις για το βάρος σου, αυτή η απάντηση δηλώνει ξεκάθαρα τα όριά σου χωρίς να προσβάλεις τον άλλο.

περισσότερα >