Καλό μήνα αγάπες!!! Ένας μήνας που ξεκινά με πολλά λουλούδια, αγάπη , παρέες, φαγητά, βόλτες, εξοχή, μουσική, χορό και ανοιξιάτικη διάθεση!!!
Να περάσετε τέλεια…!!!
Ελένη ♥♥
Καλώς ήρθες Μάη!!!
Food lovers ενωθείτε: Αυτές οι πόλεις σερβίρουν το καλύτερο φαγητό!
Απανταχού food lovers ενωθείτε, βγάλετε διαβατήρια, κάντε έτοιμη τη βαλίτσα σας γιατί θα ταξιδέψουμε στις πόλεις που σου προσφέρουν το καλύτερο φαγητό! Το φαγητό σε ένα ταξίδι είναι εξαιρετικά σημαντικό κι επειδή οι περισσότεροι από μας λατρεύουμε το φαγητό δίνουμε ιδιαίτερη βάση. Είναι για μας προτεραιότητα!
Ένας ειδικός για ταξίδια από το Trip Advisor μας αποκαλύπτεις τις πόλεις στις οποίες θα φάμε το καλύτερο φαγητό της ζωής μας. Έτοιμος για ταξίδι; περισσότερα >
Αυτή είναι η «μητέρα όλων των τροφών».
Σήμερα στο elenifourli.com θα γνωρίσουμε έναν καρπό..που είναι πολύ σημαντικός για τον οργανισμό μας..και επιβάλλεται να τον βάλουμε στη διατροφή μας.. Οι Ίνκας είχαν ονομάσει τον συγκεκριμένο καρπό «μητέρα όλων των τροφών». Μιλάμε για τον καρπό της Κινόα που έχει απίστευτες ευεργετικές ιδιότητες και θρεπτικά συστατικά.
Η κινόα γενικά θεωρείται δημητριακό ολικής άλεσης. Δεν περιέχει γλουτένη και έχει πολύ σίδηρο , μαγνήσιο, Φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο και άλλες σημαντικές βιταμίνες.
Συνεχίζεται ακάθεκτη …η μόδα του Brunch
Ποιο σωστά είναι η μόδα του Σαββατοκύριακου!!! Γιατί δεν πιστεύω τις καθημερινές να τρέχετε για brunch;; Το έχουμε συνδυάσει κάπως με την Κυριακάτικη ξεκούραση..Τι είναι όμως το brunch;; Είναι το ενδιάμεσο γεύμα (δεκατιανό)..ανάμεσα στο πρωινό και στο μεσημεριανό ( breakfast –lunch). Πρωτοεμφανίστηκε στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού το 1895 όταν ο Βρετανός Guy Beringer έγραψε ένα άρθρο στο περιοδικό «Hunter’s Weekly» με τίτλο «Brunch: Μια έκκληση».
Ο τρόπος που τρως σου προσθέτει κιλά
Μέχρι στιγμής ήξερες πως φαγητό σε παχαίνει, φυσικά υπό προϋποθέσεις γιατί όπως γνωρίζεις είναι απαραίτητο για τη ζωή. Αυτό που ίσως δεν γνωρίζεις είναι ότι ο τρόπος που τρως σου προσθέτει κιλά! Κι όμως!
Ναι, ο τρόπος που τρως παίζει σημαντικό ρόλο σε όλη τη διαδικασία. Με απλά λόγια ορίζεται ως “κατανάλωση φαγητού χωρίς να δίνεις προσοχή” και μπορεί να μην “ακούσεις” το σώμα σου που σου φωνάζει ότι είναι πλήρες!
Και αυτό με τη σειρά του μπορεί να οδηγήσει στην αύξηση βάρους. Ας δούμε ένα παράδειγμα. περισσότερα >
Οι πιο νόστιμοι ρεβυθοκεφτέδες
Ακόμα μια νηστίσιμη αλλά πολύ γευστική συνταγή από το elenifourli.com.. Άλλωστε σας είχα υποσχεθεί ότι για όλη την σαρακοστή θα βρίσκετε στην κατηγορία food υπέροχες και ιδιαίτερες συνταγές.. ( ειδικά για εσάς που βαρεθήκατε τα ίδια και τα ίδια).Πεντανόστιμοι ρεβυθοκεφτέδες λοιπόν για σήμερα..
Οδηγίες
Βάζετε από το βράδυ 1 και ½ φλιτζάνι τσαγιού ρεβύθια στο νερό και την επομένη τα βράζετε χωρίς να λιώσουν. Τα σουρώνετε, αφαιρείτε τα φλούδια και τα περνάτε από τον μύλο. Τα ανακατεύετε με 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο, λίγο μαϊντανό και λίγο δυόσμο, ½ φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι ..αλάτι και πιπέρι.. Παίρνετε κουταλιές και τις τηγανίζετε σε καυτό λάδι.. Yummy!!!
Καλή όρεξη!!!
Ελένη ♥♥
Κρέπες με σοκολάτα απ΄τα χεράκια μας σε 10 λεπτά!
Και σε ποιον δεν αρέσουν οι κρέπες; Κι αν δεν σου άρεσαν, δεν θα άνοιγες τη συνταγή να τη διαβάσεις. Οι κρέπες αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους κι εμείς έχουμε μια αδυναμία στις γλυκές.
Μαζευτήκαμε, λοιπόν, σπίτι, είχαμε μια λιγούρα και κάποιος πέταξε την ιδέα να παραγγείλουμε κρέπες. Επειδή είχαμε κι έναν “σεφ” στην ομάδα, μας είπε να τις φτιάξουμε. Έτσι, βρήκαμε την πιο απλή και πιο νόστιμη συνταγή απ’την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και οι κρέπες σε 10 λεπτά ήταν έτοιμες, μπροστά μας! Κι αν βαριέσαι να φτιάξεις τη σπιτική μερέντα, απλώς χρησιμοποίησε την έτοιμη.
Υλικά:
- 2 αυγά
- 1 φλ. αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 1 ¼ φλ. γάλα
- 2 κ.σ βούτυρο
- 1/4 κ.γλ αλάτι
- 10 μπισκότα
Για τη σπιτική μερέντα
Διαιτητική και γευστική σαλάτα γίνεται; Γίνεται!
Η σαλάτα πρέπει πάντα να υπάρχει στο τραπέζι αλλά μπορεί να αποτελέσει κι ένα καλό βραδινό, αναλόγως τα υλικά που θα έχεις επιλέξεις.
Και μπορεί να έχεις στο μυαλό σου πως το διαιτητικό δεν είναι γευστικό αλλά είμαστε εδώ για να το διαψεύσουμε. Φτιάχνουμε την πιο νόστιμη σαλάτα με κουνουπίδι και κράνμπερις.
Πρώτα, όμως, τη δοκιμάσαμε ακολουθώντας τα βήματα του Άκη Πετρετζίκη και τώρα σου την συνιστούμε ανεπιφύλακτα! Και κρατάς μυστικό; Ούτε εγώ είμαι fan της σαλάτας αλλά αυτήν την αγάπησα!
Υλικά
- 1 κουνουπίδι μέτριο
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 σκ. σκόρδο
- 1 πιπεριά τσίλι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
- 50 γρ. φουντούκι
- 10 γρ. κουκουνάρι
- 1 κ.γ. κύμινο
- 50 γρ. αποξηραμένα κράνμπερις
- 50 γρ. μαϊντανό
- 50 γρ. δυόσμο
- σως ταχίνι για το σερβίρισμα
Είναι κρεμώδεις πατάτες φούρνου και είναι υπέροχες
Οι πατάτες είναι από τις τροφές που τρώμε αρκετά συχνά και μας αρέσουν πολύ.
Τις τρώμε σε διάφορες παραλλαγές και σαν συνοδευτικό πολλών πιάτων. Τηγανιτές, φούρνου, βραστές, πουρέ, με κρέας, ψάρι, λαχανικά κ.α. Ακόμα και μόνες τους, δε γίνεται να τους αντισταθούμε αφού είναι από τις μεγαλύτερες αγάπες μας.
Και πάνω που είχαμε εξαντλήσει όλες τις δυνατότητες μαγειρέματος της πατάτας, εμφανίστηκε στο Pinterest, ένας νέος τρόπος μαγειρέματος ο οποίος είναι τέλειος και δίνει μια διαφορετική γεύση από τους παραδοσιακούς.
Η συνταγή έχει τίτλο «λιωμένες πατάτες» και πρόκειται στην ουσία για κρεμώδη, καραμελωμένα στρογγυλά σαν νομίσματα κομμάτια πατάτας, που λιώνουν στο στόμα.
Και αν αναρωτιέστε πως τις φτιάχνουμε συνεχίστε να διαβάζετε..
Αρχικά θερμάνετε τον φούρνο στους 260C με τη σχάρα στην πάνω μεσαία θέση. Η υψηλή θερμοκρασία δίνει στις πατάτες ένα βαθύ, χρυσό χρώμα και τραγανή εξωτερική όψη. περισσότερα >
Η «ντίβα» μακαρονάδα
Αν και δεν είναι του γούστου μου η μακαρονάδα pesto alla Genovese έχει κάψει καρδιές σε όλο τον κόσμο.. Η αυθεντική pesto γίνεται με σκόρδο, βασιλικό, κουκουνάρι, ελαιόλαδο και παρμεζάνα..και η απόλυτα μεσογειακή της γεύση απογειώνει.. Ταιριάζει με όλα τα ζυμαρικά και με spaggeti όμως τα επικρατέστερα στις επιλογές είναι οι ταλιατέλες και οι πέννες.
Καλή όρεξη!!!
Ελένη ♥♥
Νόστιμα και εύκολα φαγητά που θα ενθουσιάσουν τους καλεσμένους σας
Οι βραδιές στο σπίτι με καλή παρέα και νόστιμο φαγητό είναι ανεκτίμητες και όλοι το ξέρουν αυτό.
Οι εκπλήξεις της τελευταίας στιγμής μας κάνουν να ενθουσιαζόμαστε περισσότερο, ωστόσο όταν πρόκειται για καλεσμένους στο σπίτι, ίσως έρθουμε σε άβολη θέση καθώς δεν έχουμε κάνει την κατάλληλη προετοιμασία για να τους υποδεχτούμε.
Για αυτό και εμείς βρήκαμε μερικές φανταστικές συνταγές για να φιλέψεις του καλεσμένους σου αλλά και να απολαύσεις την παρέα σου, χωρίς να μείνεις ατελείωτες ώρες κλεισμένη στην κουζίνα μαγειρεύοντας.
Πίτσα
Φυσικά όλοι γνωρίζουμε την πίτσα και λατρεύουμε αυτό το ιταλοφερμένο φαγητό. Γίνε δημιουργική ακολουθώντας απλά την παρακάτω συνταγή.
Υλικά
Για τη ζύμη
- 500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 125 γραμ. βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
- 200 γραμ. χλιαρό γάλα
- 1 κοφτό κ.γλ. αλάτι
- 1/2 κ.γλ. ζάχαρη
- 1 κ.γλ. ξίδι
- 1 κ.γλ. αποξηραμένη ρίγανη
- 1 κ.γλ. αποξηραμένο θυμάρι
Για τη σάλτσα
- 1 συσκευασία αποφλοιωμένα ντοματάκια
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 πρέζα ζάχαρη
- Αλάτι
- Πιπέρι
- λίγο φρέσκο βασιλικό
Για τη γέμιση
- ζαμπόν ή γαλοπούλα
- γκούντα
- μοτσαρέλα μπαστούνι
- πιπεριά πράσινη