Αγαπάμε και προσέχουμε τον εαυτό μας και δεν δεχόμαστε τίποτα λιγότερο από ένα νόστιμο, gourmet πρωινό το οποίο θα μας κρατήσει μέχρι το επόμενο γεύμα μας, θα ικανοποιήσει τον ουρανίσκο μας και θα μας δώσει όλα τα θρεπτικά συστατικά!
Και αυτό το πρωινό είναι το πιο γρήγορο gourmet πιάτο, είναι διαιτητικό και είναι ιδανικό για να ξεκινήσεις τη μέρα. Ο Άκης Πετρετζίκης μας λέει τα βήματα κι εμείς τα ακολουθούμε πιστά. περισσότερα >
Κατά πάσα πιθανότητα και όσο το καλοκαίρι αρχίζει και εγκαθίσταται για τα καλά, είσαι κι εσύ σε φάση δίαιτας / αποτοξίνωσης / διατροφής ή σε φάση «προσπαθώ να χάσω από παντού». Σίγουρα, ξέρεις ότι ο πρώτος σύμμαχός σου σε αυτή την προσπάθεια είναι το νερό και μαζί με αυτό όλες εκείνες οι τροφές που θα σε εφοδιάσουν με την απαραίτητη πρωτεΐνη που θα σε βοηθήσει να κάψεις λίπος και να διατηρήσεις τη μυϊκή σου μάζα.
Σαλάτες.. Είναι το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό! Εύγευστες, ελαφρές, δροσερές, συνοδεύουν ιδανικά όλα μας τα φαγητά ενώ αποτελούν και από μόνες τους ένα κύριως γεύμα…
Σαλάτες απλές ή πιο περίπλοκες, το σίγουρο είναι ότι θα κλέψουν τις εντυπώσεις σε όποιο τραπέζι και αν παρουσιαστούν..
Στο σημερινό άρθρο μας λοιπόν θα δούμε μία άκρως καλοκαιρινή και ιδιαίτερα γευστική σαλάτα που φέρει και την υπογραφή του Άκη Πετρετζίκη.
Το καλοκαίρι μπαίνει σιγά σιγά και οι επικείμενες ζέστες απαιτούν έξτρα μέτρα αντιμετώπισης, τόσο για εσάς όσο και για τα πιτσιρίκια σας. Πάρτε επομένως καλούπια για γρανίτες, προμηθευτείτε φρέσκα φρούτα και αρχίστε να φτιάχνετε υγιεινές λιχουδιές με ελάχιστες θερμίδες για να μην τους λείψουν ούτε λεπτό, παγωτά και άλλα αμαρτωλά ζαχαρώδη…
Και αν ακόμα ψάχνετε με ποιο τρόπο θα φτιάξετε handmade γρανίτες με γεύση και νοστιμιά οι πέντε συνταγές που ακολουθούν θα σας ενθουσιάσουν!
Γρανίτα με καρπούζι, φράουλα και δυόσμος
Υλικά
Εκτέλεση
Βάλτε το καρπούζι, τον δυόσμο και τις ολόκληρες φράουλες στο μπλέντερ μέχρι το μίγμα να γίνει πηχτό και απαλό. Στα καλούπια, ρίξτε λίγες μπουκίτσες φράουλας, γεμίστε με μίγμα μέχρι τη μέση, βάλτε ακόμη μία στρώση φράουλες και γεμίστε ως επάνω. Μπήξτε τα ξυλάκια στη μέση και βάλτε στην κατάψυξη για, τουλάχιστον, 3 ώρες.
Η κουζίνα είναι η εστία της οικογενειακής ζωής και ο χρόνος που περνάμε σ’ αυτήν είναι ατελείωτος. Όμως ακριβώς επειδή ο χρόνος που περνάμε εκεί είναι ατελείωτος, είναι λογικό να επικρατεί και ένας ψιλοχαμούλης, αφού στην κουζίνα βρίσκονται όλα τα απαραίτητα που θα μας εξασφαλίσουν ένα καθημερινό γεύμα..
Για αυτόν ακριβώς το χαμό και επειδή όλες μας θέλουμε απλές και πρακτικές λύσεις στην καθημερινότητά μας και ειδικά όταν πρόκειται να μπούμε στην κουζίνα, υπάρχουν κάποια tips και μυστικά που λύνουν τα χέρια κάθε μαγείρισσας/ νοικοκυράς/ μαμάς κι αξίζουν της προσοχής σας.
Η ετικέτα «Φάε με πρώτο»
Κολλήστε μια αυτοσχέδια ετικέτα σε ένα καλάθι ή κουτί και θεσπίστε τη συνήθεια σ’ αυτό να μπαίνουν όσα τρόφιμα βρίσκονται κοντά στην ημερομηνία λήξης τους.
Για πιο ζουμερά λεμόνια
Πριν στύψετε τα λεμόνια ή τα πορτοκάλια σας, κυλήστε τα σε μια επιφάνεια πιέζοντάς τα ελαφρά με την παλάμη σας, για να «βγουν» οι χυμοί τους. περισσότερα >
Λατρεύω τα ζυμαρικά και το φωνάζω… και αν έχουν και μια πιο ιδιαίτερη σάλτσα..ακόμη καλύτερα για μένα..Το σπανάκι ξέρουμε καλά ότι ταιριάζει απίστευτα με το τυρί..ειδικά με την φέτα.. Σήμερα όμως θα δοκιμάσουμε έναν άλλο γευστικό συνδυασμό με ένα πιο ιδιαίτερο τυρί..και θα απογειώσουμε την γεύση… Πένες με blue cheese και σπανάκι..και πιστέψτε με η γεύση του θα σας συναρπάσει…
Ελένη ♥♥
Το fitness είναι τόσο δημοφιλές όσο και η καθιστική ζωή. Αυτή η αντίθεση της εποχής μας έχει περάσει και στα παιδιά. Η καθιστική ζωή σε συνδυασμό με την εξάρτηση από την τεχνολογία, έχει δώσει στην χώρα μας μία υψηλή θέση στην παγκόσμια παιδική παχυσαρκία.
Και μπορεί να είναι δύσκολο να πείσεις ένα μικρό παιδί να φάει μπάμιες ή φακές, και προπάντων να εξηγήσεις τι μπορεί να συμβεί αν τρώει κάθε μέρα junk food που είναι βόμβες λιπαρών αλλά και θερμίδων, ωστόσο υπάρχουν τρόποι να το προστατέψεις από την παχυσαρκία και τα προβλήματα υγείας που αυτή συνοδεύει.
Πως; Ας το μάθουμε…
Κάνε ένα πρόγραμμα
Τα παιδιά όπως και οι ενήλικες πρέπει να τρώνε κάθε τρεις με τέσσερις ώρες. Τρία γεύματα και δύο σνακ είναι αρκετά ενώ πρέπει να πίνουν πολύ νερό, γάλα και χυμούς. Αν η διατροφή των παιδιών είναι ισορροπημένη και δεν πεινάνε δεν γκρινιάζουν πολύ. Και αν είστε έξω και δε θέλετε να τρώνε σνακ με πολύ ζάχαρη ή αλάτι τότε έχετε πάντα μαζί σας κομμένα καρότα, φρούτα ή γιαούρτια.
Δειπνήστε οικογενειακά
Για να αποδεχτεί το παιδί ένα υγιεινό φαγητό πρέπει να δει πώς όλη η οικογένεια του το δέχεται και το απολαμβάνει.
Όταν μαγειρεύουμε ένα φαγητό στον φούρνο με σκοπό να δημιουργήσουμε στην επιφάνειά του μια κρούστα, αυτό λέγεται γκρατινέ… Η διαδικασία αυτή είναι πάρα πολύ απλή και κάνει το φαγητό ακόμα πιο νόστιμο. Σήμερα λοιπόν θα ξεχάσουμε για λίγο τις θερμίδες και θα φτιάξουμε τις πιο νόστιμες πατάτες γκρατινέ..
Συνταγή
Και σε ποιον δεν αρέσουν τα brownies; Είναι τα αγαπημένα γλυκά μικρών και μεγάλων. Μπορούμε να τα τρώμε για πρωινό μαζί με τον καφέ ή το γάλα μας, για ένα μικρό και ελαφρύ επιδόρπιο μετά το μεσημεριανό μας γεύμα αλλά και το βράδυ για να κλείσει καλά η μέρα μας. Ναι, σαν να μην υπάρχει Καλοκαίρι!
Το καλύτερο, όμως, της υπόθεσης με αυτά τα brownies είναι ότι ετοιμάζονται σε 10 λεπτά. Μετά από δέκα λεπτά στην κουζίνα θα είσαι έτοιμος να τα απολαύσεις. Πώς γίνεται αυτό; Γίνεται γιατί δεν χρειάζονται ψήσιμο και η συνταγή που μας προτείνει η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου είναι πολύ απλή.
Ήρθε η ώρα να μπεις στην κουζίνα! περισσότερα >
Οι περισσότεροι το θυμούνται μόνο σε περιόδους νηστείας, ωστόσο λίγοι γνωρίζουν τα πραγματικά του οφέλη, αφού αποτελεί τρόφιμο εξαιρετικής θρεπτικής αξίας, με καλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, ωφέλιμα λιπαρά οξέα και απαραίτητα για την καλή υγεία και ισορροπία του οργανισμού μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, ότι στις χώρες της Μέσης Ανατολής αποτελεί βασικό συστατικό της καθημερινής διατροφής, καθώς χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών φαγητών.
Πως όμως μας ωφελεί το ταχίνι
Η σως καραμέλας βουτύρου μπορεί να δώσει ένταση σε κάθε γλυκό και την λατρεύουν μικροί και μεγάλοι. Μπορείς να κάνεις άπειρες συνταγές χρησιμοποιώντας την και φυσικά μπορείς να την φτιάξεις και να την φυλάξεις σε ένα βαζάκι στο ψυγείο σου, ώστε να μην χρειάζεται να κάνεις κάθε φορά την ίδια διαδικασία.
Με την εύκολη αυτή σάλτσα θα διακοσμήσετε τούρτες, τάρτες και θα γαρνίρετε γλυκά και παγωτά, χαρίζοντας τους την ξεχωριστή γεύση της καραμέλας.